菜籽油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2023年12月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 證監(jiān)局 美國農(nóng)業(yè)部 587 33
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菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價比之王。

菜籽油就是俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。中國經(jīng)過近10年努力，使傳統(tǒng)的劣質(zhì)高芥酸菜籽油變革成了在大宗植物油中營養(yǎng)品質(zhì)最好的低芥酸菜籽油。

菜籽油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

2022/23年(7月)全球菜籽油產(chǎn)量為30.74百萬噸;消費(fèi)量為30.08百萬噸。其中2022/23年(7月)全球菜籽油進(jìn)口數(shù)量為6.36百萬噸，全球菜籽油出口數(shù)量為6.54百萬噸。同比增長11.65%;消費(fèi)量為3213萬噸，同比增長7.64%。

我國是全球菜籽油第一生產(chǎn)大國和消費(fèi)國。油菜作為國內(nèi)第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養(yǎng)地力，在擴(kuò)大種植規(guī)模上具有更大的發(fā)展空間和潛力，如能持續(xù)提高單產(chǎn)和含油量，我國菜籽油產(chǎn)量可實(shí)現(xiàn)倍增，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。

中國食用植物油行業(yè)的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等，其中，棕櫚油主要從馬來西亞和印度尼西亞進(jìn)口，橄欖油則主要從西班牙等地中海國家進(jìn)口。

菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

菜籽油簡稱“菜油”，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油菜的種子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白質(zhì)21%-27%，磷脂約1%。這些品種的菜籽產(chǎn)于中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國、智利、法國及加拿大。在歐洲，菜油來源是冬播的甘藍(lán)型油菜。在巴基斯坦及加拿大，菜油的主要來源是夏播的白菜型油菜。我國油菜生產(chǎn)有很大發(fā)展，畝產(chǎn)量不斷提高。菜籽油產(chǎn)量約占植物油產(chǎn)量的1/3以上。除主要產(chǎn)區(qū)長江和珠江流域外，其它地區(qū)也在大力發(fā)展油菜種植，因?yàn)樗衫枚e地種植，不與大田作物爭地。根據(jù)USDA數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年大豆油和菜籽油消費(fèi)量占比分別為43.10%和22.10%，可見，從中國食用植物油的產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，大豆油和菜籽油已成為消費(fèi)主力。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國菜籽油行業(yè)發(fā)展分析及投資風(fēng)險研究報告》顯示：

菜籽油產(chǎn)量約占植物油產(chǎn)量的1/3以上。除主要產(chǎn)區(qū)長江和珠江流域外，其它地區(qū)也在大力發(fā)展油菜種植，因?yàn)樗衫枚e地種植，不與大田作物爭地。2021年中國菜籽油消費(fèi)量為8250千公噸，同比增長0.7%;菜籽油產(chǎn)量為6435千公噸，同比增長3.1%。2022年7月，中國菜籽油價格為11905元/噸;同比增長率為12.61%，增速低于平均值27.939%, 增速承壓。

我國菜籽油需求量較大，一直進(jìn)口數(shù)量大于出口數(shù)量。2021年中國菜籽油進(jìn)口數(shù)量為1350千公噸，同比下降42.9%;菜籽油出口數(shù)量為2千公噸，同比下降60%。油菜籽即油菜的種子，為我國主要油料作物，常用于榨油，也具有一定的食用價值。油菜籽產(chǎn)量方面，在2016年下降到近年來最低點(diǎn)后，開始逐漸回升。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年，我國油菜籽產(chǎn)量為1553.14萬噸，同比增長5.56%。

數(shù)據(jù)顯示，2013-2022年，中國菜籽油市場規(guī)模整體呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢。2019年以來，在需求量與價格的共同影響下，國內(nèi)菜籽油市場規(guī)?？焖僭鲩L。2022年我國菜籽油市場規(guī)模達(dá)到1078.9億元，同比增長10.2%。2022年我國菜籽油產(chǎn)量約為702萬噸，同比增長9.09%;菜籽油需求量約為807.9萬噸，同比下滑5.9%。進(jìn)出口方面，我國菜籽油行業(yè)以進(jìn)口為主，根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年進(jìn)口數(shù)量大幅減少至106.1萬噸，同比下滑50.72%;出口僅0.2萬噸。

2023年1-10月鄭州商品交易所菜籽油期貨成交量為15436.08萬手，相比2022年同期增長了8349.82萬手，同比增長117.83%。2022年1-10月鄭州商品交易所期貨菜籽油成交量為7086.26萬手，其中10月期貨菜籽油成交量為745.66萬手。2023年1-10月鄭州商品交易所菜籽油期貨成交金額為137520.83億元，相比2022年同期增長了53352.45億元，同比增長63.39%。2022年1-10月鄭州商品交易所期貨菜籽油成交金額為84168.38億元，其中10月期貨菜籽油成交金額為8271.16億元。

2023年1-10月鄭州商品交易所菜籽油期貨成交均價為8.91萬元/手，相比2022年同期減少了2.97萬元/手。2022年1-10月鄭州商品交易所期貨菜籽油成交均價為11.88萬元/手，其中10月期貨菜籽油成交均價為11.09萬元/手。2023年10月鄭州商品交易所菜籽油期貨成交量為1251.19萬手，同比增長67.8%，相比2022年同期增長了505.53萬手;成交金額為10847.88億元，同比增長31.15%，相比2022年同期增長了2576.72億元;成交均價為8.67萬元/手，相比2022年同期減少了2.42萬元/手。

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