2023年中國橄欖油市場驅(qū)動因素分析及行業(yè)發(fā)展趨勢

• 李基錦 2023年12月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1497 99
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全球橄欖油市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張的態(tài)勢，2023年全球橄欖油市場銷售額將達(dá)到198.4億美元，預(yù)計(jì)2030年將達(dá)到318.7億美元，2023-2030年復(fù)合增長率(CAGR)為7.01%。其中，歐洲是全球最大的市場，2023年占有大約77.18%的市場份額。

食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂，主要成分是脂肪酸，包括飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，同時(shí)含有維生素E、植物甾醇、多酚、谷維素、角鯊烯、木脂素等多種微量天然營養(yǎng)物質(zhì)。其中，橄欖油是從油橄欖果實(shí)中榨取的果汁油，橄欖油的營養(yǎng)成分豐富，符合人體營養(yǎng)需求，對于降低心腦血管疾病、預(yù)防糖尿病、防癌、抗衰老等均具有重要作用，被稱為“綠色保健食用油”，又被冠以“植物油皇后”的美稱。

根據(jù)GB/T23347—2021《橄欖油、油橄欖果渣油》，橄欖油按照加工工藝可以分為三大類，分別是初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油。

橄欖油行業(yè)現(xiàn)狀

作為“地中海飲食”的重要組成部分的橄欖油，在世界范圍內(nèi)受到越來越多的消費(fèi)者喜愛。橄欖油中多酚類抗氧化物、不飽和脂肪酸、油酸等成分含量豐富，具有降低膽固醇，抗氧化和預(yù)防心臟病和癌癥等作用。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油產(chǎn)量為259萬噸，較上年減少68萬噸;消費(fèi)量為275萬噸，較上年減少38萬噸。

從庫存情況來看，近幾年全球橄欖油庫存數(shù)量持續(xù)下滑，2019年全球橄欖油庫存數(shù)量為85萬噸，2022年大幅減少至34萬噸，同比減少41.38%。因進(jìn)口成本增加、疫情導(dǎo)致消費(fèi)能力下降以及競爭油種的替代效應(yīng)，全球橄欖油進(jìn)出口數(shù)量呈現(xiàn)下降態(tài)勢。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2022年全球橄欖油進(jìn)口數(shù)量為109萬噸，較2021年減少20萬噸;出口數(shù)量為117萬噸，較2021年減少24萬噸。

全球橄欖油市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張的態(tài)勢，2023年全球橄欖油市場銷售額將達(dá)到198.4億美元，預(yù)計(jì)2030年將達(dá)到318.7億美元，2023-2030年復(fù)合增長率(CAGR)為7.01%。其中，歐洲是全球最大的市場，2023年占有大約77.18%的市場份額。

橄欖油市場驅(qū)動因素分析

健康趨勢：消費(fèi)者對健康飲食的關(guān)注逐漸增加，橄欖油被認(rèn)為是一種健康的脂肪來源，富含單不飽和脂肪酸和抗氧化劑，有助于降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)，因此，健康趨勢推動了橄欖油的需求增長。

傳統(tǒng)飲食：橄欖油在地中海和其他地區(qū)的傳統(tǒng)飲食中占有重要地位。人們越來越多地采納這些傳統(tǒng)飲食，其中橄欖油是主要成分之一，這推動了市場的增長。

烹飪多樣性：橄欖油的多功能性使其適用于各種烹飪方式，包括炸、烤、涼拌和煮等，因此，橄欖油在不同菜肴的使用有所增加。

國際貿(mào)易：橄欖油是一種國際性商品，產(chǎn)自地中海地區(qū)，主要生產(chǎn)國包括西班牙、意大利、希臘和土耳其等。因此，國際貿(mào)易和出口市場對橄欖油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

政府政策：一些橄欖油生產(chǎn)國家制定政策，以支持橄欖油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這些政策可能包括農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和出口支持，對市場供應(yīng)和價(jià)格產(chǎn)生影響。

消費(fèi)者教育：消費(fèi)者對橄欖油的品質(zhì)和品牌有更高的認(rèn)知度，他們越來越愿意支付更高的價(jià)格以獲取高質(zhì)量的橄欖油。因此，教育和信息傳遞對市場需求起到關(guān)鍵作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國橄欖油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析

橄欖油未來發(fā)展前景

橄欖油通常采用低溫壓榨法制取，最大程度地保留了油橄欖果中的天然營養(yǎng)成分。橄欖油中含有大量的不飽和脂肪酸，且油酸含量高。同時(shí)，橄欖油中富含角鯊烯、橄欖苦苷、羥基酪醇、α-生育酚、β-谷甾醇、環(huán)阿屯醇等多種功能活性成分，使得橄欖油具有獨(dú)特的風(fēng)味，且在保護(hù)皮膚、預(yù)防心腦血管疾病、促進(jìn)骨骼生長發(fā)育、抗腫瘤、防輻射、預(yù)防糖尿病等領(lǐng)域展現(xiàn)出獨(dú)特的保健功效。目前，我國油橄欖的種植面積和產(chǎn)量仍較小，橄欖油的消費(fèi)還主要依賴進(jìn)口，而且市場上的橄欖油良莠不齊，品牌混雜。橄欖油具有獨(dú)特的品質(zhì)與特性，應(yīng)加大油橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，開拓橄欖油消費(fèi)市場。

橄欖油行業(yè)發(fā)展趨勢

生產(chǎn)技術(shù)的提高：未來橄欖油生產(chǎn)將更依賴于現(xiàn)代化技術(shù)，包括自動化采摘、先進(jìn)的油榨工藝和質(zhì)量控制系統(tǒng)。這有助于提高產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本和確保橄欖油的一致質(zhì)量。

生產(chǎn)效率和可持續(xù)性：橄欖油生產(chǎn)商將更注重可持續(xù)性。這包括采用節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)、減少農(nóng)藥使用、廢棄物管理以及清潔能源在生產(chǎn)中的應(yīng)用，以減少對環(huán)境的負(fù)面影響。

品質(zhì)保證：質(zhì)量控制技術(shù)將持續(xù)進(jìn)步，以確保橄欖油的高品質(zhì)。這包括更精確的化學(xué)和感官評估，以檢測不同品質(zhì)的橄欖油，例如初榨橄欖油的特征。

區(qū)域化生產(chǎn)：不同產(chǎn)區(qū)的橄欖油產(chǎn)地可能會更多地強(qiáng)調(diào)其特定的風(fēng)味特點(diǎn)，類似于葡萄酒產(chǎn)區(qū)的概念。這將促使更多的小規(guī)模橄欖油生產(chǎn)商推出獨(dú)特的產(chǎn)品。

新品種和耐病品種：研究人員正在努力培育適應(yīng)不同氣候和病蟲害的橄欖樹品種，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

數(shù)字化農(nóng)業(yè)：橄欖油生產(chǎn)業(yè)也將受益于數(shù)字化農(nóng)業(yè)技術(shù)，包括使用傳感器、大數(shù)據(jù)分析和人工智能來監(jiān)測橄欖樹生長、水分管理和病蟲害控制。

市場透明度：區(qū)塊鏈技術(shù)等可以提供更多的市場透明度，確保橄欖油的來源和品質(zhì)。這有助于減少偽劣產(chǎn)品的出現(xiàn)。

生物技術(shù)和基因編輯：基因編輯技術(shù)可能會用于改進(jìn)橄欖樹的產(chǎn)量和抗病能力，從而提高橄欖油的生產(chǎn)效率。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國橄欖油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。同時(shí), 中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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