近年來中國牛肉產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈加快整合? 我國牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

• 黃婷 2023年12月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1474 98
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中國是肉牛生產(chǎn)和消費(fèi)大國，牛肉是全國第三大肉類消費(fèi)品。數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國肉牛出欄量達(dá)4840萬頭，存欄量達(dá)到1.02億頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到718.3萬噸，分別同比增長2.8%、4.1%、3.0%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》分析：

中國是肉牛生產(chǎn)和消費(fèi)大國，牛肉是全國第三大肉類消費(fèi)品。數(shù)據(jù)顯示，2022年，全國肉牛出欄量達(dá)4840萬頭，存欄量達(dá)到1.02億頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到718.3萬噸，分別同比增長2.8%、4.1%、3.0%。

我國牛肉供需現(xiàn)狀而言，隨著人均肉類消費(fèi)需求持續(xù)增長，我國牛肉需求量表現(xiàn)為穩(wěn)步增長態(tài)勢，帶動(dòng)我國牛肉產(chǎn)量逐年提升，數(shù)據(jù)顯示，2017年我國牛肉產(chǎn)量和需求量分別為636.6萬噸和704.04萬噸，截止2022年我國牛肉產(chǎn)量和需求量已分別達(dá)718萬噸和986.97萬噸，實(shí)際整體產(chǎn)量增速不及需求增長，導(dǎo)致我國牛肉進(jìn)口量明顯增長。羊肉供需現(xiàn)狀情況而言，羊肉國內(nèi)需求也表現(xiàn)為穩(wěn)步增長態(tài)勢，相較但整體需求規(guī)模略小，隨著需求增長背景下，國內(nèi)供需逐步開始出現(xiàn)部分缺口，過去幾年來羊肉進(jìn)口量有所提升，但近兩年國內(nèi)供給增長同時(shí)公共衛(wèi)生事件等因素背景下，進(jìn)口有所波動(dòng)，數(shù)據(jù)顯示，2017年我國羊肉產(chǎn)量和需求量分別為471.07萬噸和506.64萬噸，2022年我國羊肉產(chǎn)量和需求量分別為524.55萬噸和560.18萬噸。

隨著人們的健康意識(shí)不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)而受到越來越多人的青睞，從而導(dǎo)致需求量不斷增加。據(jù)資料顯示，2022年全球牛肉產(chǎn)量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費(fèi)量為5748.5萬噸，同比增長1%。隨著人們的健康意識(shí)不斷提高，對于健康飲食的需求也不斷增加，而牛肉由于其豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)而受到越來越多人的青睞，從而導(dǎo)致需求量不斷增加。據(jù)資料顯示，2022年全球牛肉產(chǎn)量為5934.8萬噸，同比增長1.7%;消費(fèi)量為5748.5萬噸，同比增長1%。

根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)牛肉分會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，2020年中國牛肉消費(fèi)量達(dá)到了884萬噸，同期牛肉消費(fèi)量占比從6.11%上升至9.27%，報(bào)告預(yù)測，該上漲趨勢將持續(xù)到2025年。預(yù)計(jì)到2035年，中國的牛肉消費(fèi)量將達(dá)到1400萬噸，缺口也將達(dá)到300萬噸以上。

近年來中國牛肉產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈加快整合

近年來中國牛肉產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)鏈加快整合、綜合生產(chǎn)力得到提高,但由于牛肉飼養(yǎng)周期長、成本高、養(yǎng)殖受限等原生因素,中國牛肉產(chǎn)量尚不能滿足處于消費(fèi)升級階段的居民消費(fèi)需求,處于“供不應(yīng)求”的階段。面對缺口的牛肉產(chǎn)量,大多數(shù)情況下只能依靠進(jìn)口來解決消費(fèi)者需求。

2022年，我國牛肉進(jìn)口268.95萬噸，同比增加15%，平均到岸價(jià)格6600美元/噸，同比上漲23%，我國進(jìn)口的牛肉主要來自巴西、阿根廷、烏拉圭、新西蘭、澳大利亞，這5國合計(jì)進(jìn)口235萬噸，占比87%;其中從巴西進(jìn)口111萬噸，占比41%，從阿根廷進(jìn)口49萬噸，占比18%;從烏拉進(jìn)口35.6萬噸，占比13%;從新西蘭進(jìn)口21.6萬噸，占比8%;從澳大利亞進(jìn)口16.9萬噸，占比 6.8%;從美國進(jìn)口18萬噸，占比6.6%;美國已成為我國進(jìn)口牛肉的第六來源國。

肅南縣近年來著力推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，取得了顯著成效。2023年全縣牛飼養(yǎng)量達(dá)到15.69萬頭，同比增長5.1%;其中牦牛飼養(yǎng)量達(dá)到13.30萬頭，同比增長3.8%;黃牛飼養(yǎng)量達(dá)到2.39萬頭，同比增長13.1%;出欄牛5.8萬頭，同比增長13.3%;占畜牧業(yè)產(chǎn)值的30%。全縣牛存欄數(shù)達(dá)到9.88萬頭，其中皇城、馬蹄、康樂和大河4鄉(xiāng)鎮(zhèn)存欄數(shù)占全縣牛存欄數(shù)的88.36%。全縣培育養(yǎng)牛10頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖大戶1311戶8.52萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到0.4675萬噸，牛產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到8.09億元以上。

為了推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，肅南縣采取了一系列的重要舉措。一是加強(qiáng)政策引導(dǎo)。通過制定出臺(tái)扶持政策，落實(shí)“牛保險(xiǎn)”“牛貸款”補(bǔ)貼政策，加大財(cái)政支持力度，積極引導(dǎo)農(nóng)牧民調(diào)整畜種結(jié)構(gòu)，發(fā)展以肅南牦牛和西門塔爾高代雜種牛為主的肉牛產(chǎn)業(yè)，加大規(guī)模養(yǎng)殖戶培育力度，以肅南縣大明現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)科技示范園區(qū)建設(shè)為契機(jī)，大力推進(jìn)牛產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化改造升級。二是依靠科技創(chuàng)新。通過狠抓畜牧技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，堅(jiān)持不懈開展畜種改良，積極推廣肅南牦牛復(fù)壯提純技術(shù)，著力提升畜牧業(yè)科技含量和肉牛生產(chǎn)性能，使肅南牦牛的個(gè)體生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益不斷提高，種群數(shù)量大幅增加。2023年“肅南牦?！边z傳資源通過了國家畜禽遺傳資源委員會(huì)驗(yàn)收評審，“肅南牦?！背蔀榈?2個(gè)國家牛遺傳資源。2023年“肅南牦牛”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入全國“土特產(chǎn)”推介名單。三是強(qiáng)化飼草保障。近幾年來，肅南縣飼草產(chǎn)業(yè)在牛羊產(chǎn)業(yè)的驅(qū)動(dòng)下，通過項(xiàng)目推動(dòng)、市場效益拉動(dòng)，青儲(chǔ)玉米、紫花苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)牧草連片種植面積迅速增加，為牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了基本保障。

隨著牛肉行業(yè)競爭的不斷加劇，國內(nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)愈來愈重視對市場的研究，特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因?yàn)槿绱耍淮笈鷩鴥?nèi)優(yōu)秀的行業(yè)企業(yè)迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚!

本報(bào)告利用中研普華長期對牛肉行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。報(bào)告結(jié)合牛肉行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國牛肉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產(chǎn)品的市場需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時(shí)，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

本報(bào)告最大的特點(diǎn)就是前瞻性和適時(shí)性。報(bào)告根據(jù)牛肉行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預(yù)測，是牛肉行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場機(jī)會(huì)，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，也是業(yè)內(nèi)第一份對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級報(bào)告。

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  2024-2029年牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告

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