羊奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)：一個(gè)超百億規(guī)模的羊奶產(chǎn)業(yè)正在崛起

• 郭夢(mèng) 2023年12月29日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1279 83
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根據(jù)中國(guó)社科院工經(jīng)所食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心發(fā)布的《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究Ⅱ》顯示，中國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模在2020年就已突破100億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到近200億元，到2030年將擴(kuò)大到近300億元。

眾所周知，國(guó)家食藥監(jiān)總局總局明確規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)必須使用牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品(包括乳蛋白、乳糖等)，而其他動(dòng)物乳和乳制品則被禁止使用。正因此，讓原本小眾的羊奶具備了打破“一牛獨(dú)大”壟斷格局的基礎(chǔ)。

伴隨著國(guó)民消費(fèi)需求呈現(xiàn)出個(gè)性化趨勢(shì)，有著更低致敏性、脂肪球分子小、易消化吸收優(yōu)勢(shì)的羊奶粉搜索熱度直線上升。于是這個(gè)尚未被過(guò)度開(kāi)發(fā)的品類(lèi)賽道，逐漸擠滿(mǎn)了玩家，搶奪市場(chǎng)份額的烽煙四起。

根據(jù)中國(guó)社科院工經(jīng)所食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心發(fā)布的《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究Ⅱ》顯示，中國(guó)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模在2020年就已突破100億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到近200億元，到2030年將擴(kuò)大到近300億元。

羊奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)

多年來(lái)，牛奶作為乳品行業(yè)的老大，占據(jù)著我們的餐桌，相比而言，羊奶行業(yè)卻較為小眾，疫情下喜憂參半，乳品行業(yè)加速洗牌，在奶粉市場(chǎng)白熱化的競(jìng)爭(zhēng)下，羊奶粉近兩年以高于20%的速度增長(zhǎng)。羊奶粉氣勢(shì)如虹，在整個(gè)行業(yè)都在叫難的一年中仍穩(wěn)步崛起，備受廣大消費(fèi)者青睞。

隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)乳制品的品質(zhì)要求也愈來(lái)愈高，在此背景下，羊奶產(chǎn)品以獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特性走入千家萬(wàn)戶(hù)的生活。羊奶在國(guó)際界被稱(chēng)為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。專(zhuān)家建議患有過(guò)敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。

優(yōu)勢(shì)主要包括以下三點(diǎn)：

1.低致敏性

研究表明，奶中所含有的α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白是引起過(guò)敏的主要原因，而羊奶中α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白含量較低，這使得羊奶的致敏風(fēng)險(xiǎn)較低。

2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且易于消化吸收

羊奶中富含200多種營(yíng)養(yǎng)與生物活性物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量豐富，并且羊奶中的酪蛋白含量相對(duì)較低，在胃中所形成的凝乳顆粒較小且相對(duì)較軟，這使得羊奶更容易消化，嬰兒對(duì)羊奶的消化率可達(dá)94%以上。

3.富含生物活性物質(zhì)

羊奶中含有豐富的生物活性物質(zhì)，其中包括免疫球蛋白 、EGF上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子、共軛亞油酸、環(huán)核苷酸、氨基酸、類(lèi)胰島素生長(zhǎng)因子等、研究表明，這些生物活性物質(zhì)都均有利于提高人體的免疫力。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)羊奶行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

奶山羊個(gè)頭小、泌乳期短、產(chǎn)奶量低。比如，一頭荷斯坦牛的年產(chǎn)奶量能達(dá)到9噸，甚至12噸。而一頭奶山羊的年產(chǎn)奶量只有450--600kg。這么大的產(chǎn)奶差距，羊奶產(chǎn)業(yè)體量遠(yuǎn)不及牛奶產(chǎn)業(yè)。物以稀為貴，羊奶價(jià)格自然也高。羊奶的原奶收購(gòu)價(jià)比牛奶，有時(shí)能高出4—5倍。還有，奶山羊飼養(yǎng)成本和加工成本都更高。在常溫下，羊奶更容易變質(zhì)，而且由于羊奶更膻，還要去除膻味。

即便如此，羊奶憑借“營(yíng)養(yǎng)豐富、好消化吸收”等天然優(yōu)勢(shì)受到越來(lái)越多的青睞。加之政策的引導(dǎo)，大牌乳企紛紛布局，其中不乏伊利、蒙牛、飛鶴等知名奶企。多重利好為羊奶產(chǎn)業(yè)按下了加速鍵。

一個(gè)超百億規(guī)模的羊奶產(chǎn)業(yè)正在崛起，而此時(shí)正處于窗口期。競(jìng)爭(zhēng)加劇，潛力巨大。

我國(guó)奶山羊分布多在北方地區(qū)，南方較少，陜西、山東、河南、河北是分布較多的省，約占全國(guó)奶山羊總數(shù)的75%。陜西得天獨(dú)厚的八百里秦川奶源養(yǎng)殖帶，天然適宜的溫帶氣候，必然成就了陜西羊奶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的溫床陜西關(guān)中地區(qū)特別適宜發(fā)展奶山羊，陜西的農(nóng)業(yè)以小麥和玉米為主，為奶山羊的飼養(yǎng)提供了豐厚的秸稈飼料來(lái)源。同時(shí)，陜西的氣候?qū)儆跍貛?，?duì)奶山羊的生長(zhǎng)也比較適宜。再加上政府大力扶持和推廣，陜西的奶山羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，形成了富平、千陽(yáng)、隴縣和藍(lán)田等奶山羊養(yǎng)殖基地縣。從陜西的羊奶產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，圍繞羊奶加工陜西己經(jīng)建成了40多個(gè)乳品加工企業(yè)，生產(chǎn)的羊奶粉供應(yīng)到國(guó)內(nèi)外，已經(jīng)成為我國(guó)羊奶制品的重要加工基地。

目前我國(guó)羊奶行業(yè)正處于快速發(fā)展后形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)的整合前夜階段，市場(chǎng)呈現(xiàn)梯隊(duì)化競(jìng)爭(zhēng)格局：第一梯隊(duì)為跨國(guó)企業(yè)，布局國(guó)內(nèi)高端領(lǐng)域;第二梯隊(duì)為國(guó)內(nèi)一線龍頭和區(qū)域龍頭品牌;第三梯隊(duì)為大型牛乳和奶粉生產(chǎn)加工企業(yè)，代表包括蒙牛雅士利、完達(dá)山乳業(yè)、飛鶴乳業(yè)、圣元乳業(yè)、伊利股份等;第四梯隊(duì)為小型加工廠，集中于低端市場(chǎng)。

近年來(lái)，人們對(duì)羊乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生物利用率及功能等方面進(jìn)行了大量系統(tǒng)性研究，并取得較大進(jìn)展，羊乳及其制品正逐漸成為高品質(zhì)生活的“代碼”和“名片”，已成為乳糖不耐受人群、患腸胃道疾病人群的睿智選擇。

隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)乳制品的品質(zhì)要求也愈來(lái)愈高，在此背景下，羊奶產(chǎn)品以獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特性走入千家萬(wàn)戶(hù)的生活。目前，羊奶制品以羊奶粉為主。

未來(lái)隨著人均消費(fèi)水平繼續(xù)提升，高品質(zhì)撫育和老齡化加深，中國(guó)羊奶需求有望持續(xù)增長(zhǎng)。

羊奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析羊奶未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘羊奶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于羊奶行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)羊奶行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)羊奶行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  羊奶在國(guó)際界被稱(chēng)為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶...

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