2024中國食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析

• 黃文玉 2024年3月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 衛(wèi)健委 1329 87
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隨著消費者對食品安全問題的關(guān)注度不斷提高，他們對食品質(zhì)量、營養(yǎng)價值和安全性的要求也在不斷提升。食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健

隨著消費者對食品安全問題的關(guān)注度不斷提高，他們對食品質(zhì)量、營養(yǎng)價值和安全性的要求也在不斷提升。這意味著食品安全行業(yè)需要提供更多高品質(zhì)、健康、安全的食品，以滿足消費者的需求。

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品安全檢測產(chǎn)業(yè)鏈上游包括設備和試劑供應行業(yè)和下游檢測產(chǎn)品需求市場。食品安全檢測試劑和儀器是食品安全檢測過程中的必備裝備，因此試劑和儀器共同組成食品安全檢測系統(tǒng)。食品安全檢測產(chǎn)品的消費需求主要來自食藥監(jiān)局等政府監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖企業(yè)，以及商店和超市等零售平臺、網(wǎng)絡消費平臺和個人消費者等新興檢測需求主體。

食品安全行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全;既包括結(jié)果安全，也包括過程安全;既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。

為解決食品安全問題、減少食源性疾病、強化食品安全體系，國家不斷擴大食品安全風險監(jiān)測范圍。根據(jù)各省(區(qū)、市)及新疆建設兵團報告，截至2020年底，全國共設置食品安全風險監(jiān)測點2954個，較上年增加117個。 隨著科學技術(shù)的發(fā)展，食品的種類越來越多，同時食品中含有的化學性污染物以及有害因素也隨之增多，給人們的健康造成很大的影響，食品安全問題也越來越受到人們的關(guān)注。截至2020年底，全國對28大類10.4萬份樣品中污染物及有害因素進行監(jiān)測。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告》顯示：

食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的前列，是當前世界上最突出的衛(wèi)生問題。截至2020年底，全國在74934個醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)開展食源性疾病監(jiān)測，較上年增加1954個機構(gòu)。截至2020年底，全國報告7073起食源性疾病暴發(fā)事件，較上年增加683起。由食品污染而引起的疾病是當今世界上最廣泛的衛(wèi)生問題之一，食源性疾患的發(fā)病率居各類疾病總發(fā)病率的第二位。截至2020年底，全國食源性疾病發(fā)病人數(shù)37454人，較上年減少1343人;食源性疾病死亡人數(shù)143人，較上年增加9人。

近年來在政策和市場驅(qū)動下快檢滲透率開始提升，相應的快檢試劑盒產(chǎn)量也快速增長，2021年我國食品安全快速檢測試劑盒產(chǎn)量約為1.12億盒。自2018年以來食品安全檢測市場規(guī)模增長率穩(wěn)定在20%出頭，2021年全國食品安全監(jiān)測市場規(guī)模達到216億元。隨著食品安全法等法規(guī)的頒布，行業(yè)進入者逐步增多。2021年我國食品快速檢測行業(yè)市場規(guī)模為73億元

2024年2月，為貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例有關(guān)規(guī)定，進一步發(fā)揮食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督作用，建立“吹哨人”制度，市場監(jiān)管總局起草《關(guān)于對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報人舉報實施獎勵的公告(征求意見稿)》，向社會公開征求意見。

食品安全行業(yè)未來發(fā)展前景預測

科技的進步將為食品安全行業(yè)帶來更多的創(chuàng)新機會。例如，通過利用人工智能、大數(shù)據(jù)和物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，食品安全檢測將變得更加快速、準確和智能化。同時，新的食品保鮮技術(shù)、加工技術(shù)和包裝技術(shù)等也將不斷涌現(xiàn)，為食品安全行業(yè)注入新的活力。政府對食品安全問題的重視程度不斷提高，未來可能會出臺更多嚴格的食品安全法規(guī)和標準，以推動行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。這將有助于提升食品安全行業(yè)的整體形象和競爭力，同時也為企業(yè)提供了更多的發(fā)展機遇。

隨著全球貿(mào)易的不斷發(fā)展，食品安全行業(yè)也將迎來更多的國際合作和交流機會。企業(yè)可以通過引進國外先進的食品安全技術(shù)和管理經(jīng)驗，提升自身的競爭力;同時，也可以將國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)食品推向國際市場，實現(xiàn)國際化發(fā)展。因此，對于食品安全行業(yè)的企業(yè)來說，未來需要密切關(guān)注市場動態(tài)和技術(shù)趨勢，加強研發(fā)創(chuàng)新，提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平;同時，也需要加強風險管理和合規(guī)經(jīng)營，確保企業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國食品安全行業(yè)發(fā)展前景及投資風險預測分析報告》。

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