食品安全檢測行業(yè)發(fā)展環(huán)境及前景分析 快速檢測未來幾年將在政府需求的推動下持續(xù)增長

• 吳澳燕 2024年1月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 213 5
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在消費(fèi)者食品安全意識增強(qiáng)、政府食品安全監(jiān)管強(qiáng)化的背景下，加強(qiáng)商超等零售平臺以及網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)平臺的食品安全檢測是必然趨勢，而傳統(tǒng)法定檢測無法滿足新興快消平臺即時性的檢測需求，食品安全快速檢測將成為主要檢測手段。

在消費(fèi)者食品安全意識增強(qiáng)、政府食品安全監(jiān)管強(qiáng)化的背景下，加強(qiáng)商超等零售平臺以及網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)平臺的食品安全檢測是必然趨勢，而傳統(tǒng)法定檢測無法滿足新興快消平臺即時性的檢測需求，食品安全快速檢測將成為主要檢測手段。

食品安全檢測是確保食品安全和質(zhì)量的重要手段之一。通過使用各種科學(xué)的方法和手段，對食品中的各種有害物質(zhì)、微生物、添加劑等進(jìn)行檢測，以評估食品的安全性和衛(wèi)生狀況。

食品安全檢測的范圍非常廣泛，包括對食品中農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物、添加劑等的檢測。檢測方法和技術(shù)也在不斷發(fā)展和更新，以提高檢測的準(zhǔn)確性和可靠性。

從行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀來看，國內(nèi)酶抑制技術(shù)、膠體金免疫層析技術(shù)、酶聯(lián)免疫技術(shù)(ELISA)等食品安全快檢技術(shù)已較為成熟，檢測試劑、試劑盒和小型檢測設(shè)備已經(jīng)在食品生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管部門得到廣泛應(yīng)用。在新版食品安全法中，明確快速檢測方法可用于食品安全監(jiān)督抽查檢測工作，快檢技術(shù)正逐漸成為食品安全監(jiān)管工作的重要技術(shù)手段。

行業(yè)相關(guān)政策支持

全球各國都非常重視食品安全問題，隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，食品生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)趨向多樣化、個性化、網(wǎng)絡(luò)化、國際化，互聯(lián)網(wǎng)營銷、跨國銷售等新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式層出不窮，食品安全監(jiān)管所面臨的挑戰(zhàn)越來越大。

2018年，聯(lián)合國宣布設(shè)立世界食品安全日，糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織共同致力解決食品供應(yīng)鏈中的食品安全問題、努力減輕食源性疾病，通過促進(jìn)市場準(zhǔn)入、規(guī)范供應(yīng)鏈提升安全食品生產(chǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國食品安全檢測行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

在國內(nèi)，自2015年新修訂的《食品安全法》肯定并支持了食品快速檢測技術(shù)的法律地位，2023年1月1日起實施的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》深入推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)網(wǎng)格化管理，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品上市前速測抽檢，因此，快檢產(chǎn)品被大量用于政府監(jiān)管部門的執(zhí)法抽樣，政府采購需求迎來加速增長期。

2021年3月，《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》提出，深入實施食品安全戰(zhàn)略，推進(jìn)食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動，以“食品安全放心工程建設(shè)攻堅行動”為抓手，加強(qiáng)食品全鏈條質(zhì)量安全監(jiān)管，加大重點領(lǐng)域食品安全問題聯(lián)合整治力度，加強(qiáng)食品藥品安全風(fēng)險監(jiān)測、抽檢和監(jiān)管執(zhí)法等。

2021年 12月，國務(wù)院印發(fā)《“十四五”市場監(jiān)管現(xiàn)代化規(guī)劃》，要求加強(qiáng)食品安全源頭治理，完善食品安全責(zé)任體系，健全食品安全風(fēng)險防控機(jī)制，開展食品安全示范城市創(chuàng)建，食品安全檢測能力提升，要求食品產(chǎn)業(yè)大縣和人口大縣要具備對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、常見微生物等指標(biāo)的實驗室檢驗?zāi)芰岸ㄐ钥焖贆z測能力。

食品安全領(lǐng)域一系列積極的政策將持續(xù)推動政府在食品安全風(fēng)險監(jiān)測、抽檢、食品安全問題溯源等方面的監(jiān)管需求。快速檢測不僅可以實現(xiàn)食品安全預(yù)警時間點前移，符合食品源頭處理的趨勢和要求，有效擴(kuò)大食品安全控制范圍。隨著國內(nèi)快檢技術(shù)的成熟、快檢產(chǎn)品評價及標(biāo)準(zhǔn)體系的健全，快速檢測未來幾年將在政府需求的推動下持續(xù)增長。

行業(yè)未來發(fā)展前景分析

食品安全檢測的項目包括病原體、農(nóng)藥殘留、霉菌毒素、轉(zhuǎn)基因成分、過敏原、重金屬、添加劑、摻假等。隨著食品安全問題的多樣化和復(fù)雜化，檢測項目也不斷增加和完善，以覆蓋更多的食品種類和污染物。同時，檢測項目也在不斷優(yōu)化，以提高檢測的準(zhǔn)確性和靈敏度，降低檢測的成本和時間。

我國食品檢測試劑的生產(chǎn)以常規(guī)法檢為主，近年來在政策和市場驅(qū)動下快檢滲透率開始提升，相應(yīng)的快檢試劑盒產(chǎn)量也快速增長，2021年我國食品安全快速檢測試劑盒產(chǎn)量約為1.12億盒。

我國食品安全檢測機(jī)構(gòu)在2021年出現(xiàn)數(shù)量突增，增速達(dá)到59.13%。2022年食品檢測相關(guān)機(jī)構(gòu)高達(dá)6808家，同比增長20.69%，與2015年相比增加3455家，在7年間實現(xiàn)翻番。

健康理念的轉(zhuǎn)變和食品安全意識的增強(qiáng)，為食品安全快速檢測行業(yè)帶來了快速發(fā)展的契機(jī)。一方面，各類食品制造商及經(jīng)銷商為滿足市場需求，獲取市場競爭優(yōu)勢，將主動加強(qiáng)自身產(chǎn)品檢測，避免產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險，從而擴(kuò)大了食品快檢企業(yè)的客戶規(guī)模。另一方面，從消費(fèi)者的角度來看，食品快速檢測可以幫助消費(fèi)者選擇安全放心的食品，提升消費(fèi)者健康水平和生活質(zhì)量。

在不遠(yuǎn)的將來，更多的新型快速檢測技術(shù)將會應(yīng)用到實際生產(chǎn)及生活中，更好地為人類食品安全、公共衛(wèi)生提供保障。受于下游需求拉動以及上游產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，未來食品安全檢測行業(yè)發(fā)展仍有較大提升空間。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國食品安全檢測行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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