國內(nèi)牛奶產(chǎn)量連續(xù)四年增幅超6% 液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及政策環(huán)境分析2024

• 陳觀秋 2024年3月27日 來源：經(jīng)濟日報 中國網(wǎng)食品 經(jīng)濟日報 825 50
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國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年全國牛奶產(chǎn)量4197萬噸，同比增長6.7%，國內(nèi)牛奶產(chǎn)量連續(xù)四年增幅超6%。

蒙牛2023年營收986.2億元

近日，蒙牛發(fā)布2023年度業(yè)績公告。公告顯示，蒙牛實現(xiàn)全年收入986.2億元，同比增長6.5%，經(jīng)營利潤為61.7億元，同比增長13.8%，經(jīng)營利潤率持續(xù)同比提升40個基點至6.3%。

年內(nèi)，蒙牛的基本盤液態(tài)奶增長，市場份額持續(xù)擴張，特侖蘇市場份額優(yōu)勢持續(xù)擴大;低溫酸奶業(yè)務(wù)聚焦美味、營養(yǎng)、功能三大賽道升級創(chuàng)新，實現(xiàn)逆勢正增長，連續(xù)十九年穩(wěn)居市場份額第一;鮮奶增速跑贏行業(yè)，每日鮮語以4.0g乳蛋白升級品質(zhì)，夯實高端鮮奶標桿地位。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年全國牛奶產(chǎn)量4197萬噸，同比增長6.7%，國內(nèi)牛奶產(chǎn)量連續(xù)四年增幅超6%。

液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及政策環(huán)境分析

液態(tài)奶是乳制品行業(yè)發(fā)展較快的細分品類。近年來，國家高度重視奶業(yè)發(fā)展，出臺了一系列政策措施，推進奶業(yè)振興，為我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了良好政策環(huán)境。中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“一攬子”措施，包括《中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展核心指標體系》《中國乳制品消費擴容提質(zhì)指導(dǎo)意見》《中國奶牛種業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展意見》，順應(yīng)了行業(yè)呼喚。2024年中央一號文件提出，“完善液態(tài)奶標準，規(guī)范復(fù)原乳標識，促進鮮奶消費”。這有利于促進國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源消化，增強奶業(yè)發(fā)展信心。

中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2023)》顯示，2022年，我國奶類消費增長趨于平緩。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入4717.3億元，同比增長1.1%，增速降低10.6個百分點;人均乳制品消費量42公斤，比上年減少0.6公斤;奶業(yè)主產(chǎn)省份生乳收購平均價4.16元/公斤，4年來首次出現(xiàn)下降。

為何奶類陷入消費低迷困境?國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山說，一是消費者對牛奶營養(yǎng)認知不足，很多地區(qū)、很多人群不喝牛奶。二是奶類消費結(jié)構(gòu)不合理，低溫奶消費水平低。據(jù)測算，2022年我國奶類消費主要以液態(tài)奶為主，約占77.4%，從液態(tài)奶內(nèi)部看，常溫奶占大頭。三是干乳制品尚未融入人們?nèi)粘ｏ嬍场?022年我國人均奶酪消費量(折原奶計)1公斤，在奶類消費中僅占2.5%，遠低于國際人均消費近20公斤的水平。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》分析：

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利說，受到此前疫情、經(jīng)濟形勢、人口結(jié)構(gòu)變化等諸多因素影響，我國液態(tài)奶消費下降，但乳企發(fā)展速度較快，在保障國內(nèi)奶源供應(yīng)的同時，也存在著奶源建設(shè)過快的問題，“一增一減”導(dǎo)致液態(tài)奶供需關(guān)系處于失衡狀態(tài)。

中國奶業(yè)協(xié)會相關(guān)負責(zé)人表示，隨著消費理念和膳食結(jié)構(gòu)持續(xù)改善，未來奶產(chǎn)品消費空間還非常大，這一巨大的消費增長潛力是我國奶業(yè)發(fā)展最大的原動力。中國奶業(yè)要搶抓戰(zhàn)略機遇，持續(xù)深化奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，用更優(yōu)質(zhì)、更營養(yǎng)、更豐富的乳制品，更好地滿足消費者的需求，實現(xiàn)乳品消費的擴容升級。

我國奶源分布格局相對穩(wěn)定。從奶源分布情況來看，我國奶源分布格局相對穩(wěn)定，主要集中在六大黃金奶源帶，分別是內(nèi)蒙古奶源帶、新疆奶源帶、河北奶源帶、東北奶源帶、四川奶源帶與濟南奶源帶。其中，內(nèi)蒙古、新疆、河北和東北奶源占據(jù)了全國大部分市場份額，分布集中且競爭優(yōu)勢較強。

《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2023)》指出，2022年中國奶業(yè)生產(chǎn)繼續(xù)增長，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)穩(wěn)步提升，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進一步提高，乳品質(zhì)量持續(xù)保持較高水平，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。

報告對國內(nèi)外液態(tài)奶行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展狀況、市場消費變化等進行了分析。重點研究了主要液態(tài)奶品牌的發(fā)展狀況，以及未來中國液態(tài)奶行業(yè)將面臨的機遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。報告還分析了液態(tài)奶市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動向。

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  2024-2029年中國液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告

  液態(tài)奶行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析液態(tài)奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘液態(tài)奶行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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