竹筍食品向精深加工不斷突破 竹筍罐頭行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

• 2024年3月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 410 20
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竹筍，作為禾本科竹亞科多年生常綠植物竹的嫩芽，原產(chǎn)于中國(guó)，并在江南美食文化中占有重要地位。歷史上，甚至有“居不可無竹，食不可無筍”的說法，充分展現(xiàn)了竹筍在中國(guó)飲食文化中的重要地位。

竹筍，作為禾本科竹亞科多年生常綠植物竹的嫩芽，原產(chǎn)于中國(guó)，并在江南美食文化中占有重要地位。歷史上，甚至有“居不可無竹，食不可無筍”的說法，充分展現(xiàn)了竹筍在中國(guó)飲食文化中的重要地位。

竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，因此受到人們的喜愛，產(chǎn)量也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。我國(guó)可食用筍竹資源極為豐富，含楠竹、羅漢竹、方竹等多個(gè)優(yōu)良品種，竹筍食品多以鮮食和初加工產(chǎn)品為主，產(chǎn)品附加值較低，目前正向精深加工不斷突破。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2029年中國(guó)竹筍罐頭行業(yè)深度分析與市場(chǎng)全景評(píng)估報(bào)告》顯示：

近年來，中國(guó)罐頭在海外熱銷，出口量持續(xù)躍升。2022年，我國(guó)罐頭出口量和出口額同比分別增長(zhǎng)了12%和22%，均創(chuàng)近年新高。中國(guó)已經(jīng)多年位居罐頭生產(chǎn)和出口第一大國(guó)，產(chǎn)量約占全球的四分之一。

從品類來看，主要以果蔬罐頭為主，柑橘罐頭、桃罐頭、蘑菇罐頭等等。另外，番茄醬罐頭以及竹筍罐頭也是中國(guó)果蔬罐頭出口的主要產(chǎn)品。

竹筍罐頭是將竹筍經(jīng)過一系列加工處理后，裝入罐中并密封保存的食品。這類產(chǎn)品具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，使得竹筍的美味得以隨時(shí)享用。竹筍罐頭有多種品種，如油燜筍、什錦筍、醬筍等，每種都有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味。

竹筍罐頭行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

筍類作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，一直備受人們的喜愛和青睞。然而，由于傳統(tǒng)烹飪方式的局限性，使得大多數(shù)人只能在季節(jié)有限的情況下品嘗到新鮮的筍類美食。隨著科技的進(jìn)步和食品工藝的創(chuàng)新，即食筍類制品應(yīng)運(yùn)而生，給予消費(fèi)者極大的便利和享受。我國(guó)竹食品重點(diǎn)企業(yè)包括杭州康鑫食品有限公司、福建省建寧孟宗筍業(yè)有限公司、福建三信食品有限公司等。

從市場(chǎng)需求來看，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，竹筍罐頭因其方便、快捷且富含營(yíng)養(yǎng)的特性受到了廣泛的歡迎。特別是在快節(jié)奏的生活中，消費(fèi)者對(duì)于即食、方便食品的需求增加，進(jìn)一步推動(dòng)了竹筍罐頭行業(yè)的發(fā)展。

全筍分級(jí)利用已經(jīng)成為推動(dòng)竹筍加工產(chǎn)業(yè)、經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)平衡協(xié)同發(fā)展的理想之選。通過運(yùn)用現(xiàn)代分離提取、粉碎干燥、復(fù)配、速凍等一系列先進(jìn)的技術(shù)和工藝手段，深度開發(fā)高附加值的食品及添加劑產(chǎn)品，從而充分挖掘全筍的潛在價(jià)值?，F(xiàn)代化的加工設(shè)備、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝以及嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，使得竹筍罐頭的品質(zhì)得到了極大的提升，同時(shí)也滿足了消費(fèi)者對(duì)食品安全和口感的需求。

通過建設(shè)規(guī)模化的生產(chǎn)線，我們能夠?qū)崿F(xiàn)全利用和零排放的目標(biāo)，這既有助于減少資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，也符合可持續(xù)發(fā)展的理念。因此，全筍分級(jí)利用不僅能夠推動(dòng)竹筍加工產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，還能為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。

無論是作為家庭烹飪的食材，還是作為餐飲企業(yè)的原料，竹筍罐頭都有著廣闊的市場(chǎng)空間。然而，竹筍罐頭行業(yè)也面臨著一些挑戰(zhàn)，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇、原材料價(jià)格的波動(dòng)等。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，企業(yè)需要不斷提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)品牌建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷，同時(shí)優(yōu)化生產(chǎn)流程，降低成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

本研究報(bào)告數(shù)據(jù)主要采用國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，海關(guān)總署，問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，商務(wù)部采集數(shù)據(jù)等數(shù)據(jù)庫。其中宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局，部分行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)主要來自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，企業(yè)數(shù)據(jù)主要來自于國(guó)統(tǒng)計(jì)局規(guī)模企業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)庫及證券交易所等，價(jià)格數(shù)據(jù)主要來自于各類市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2029年中國(guó)竹筍罐頭行業(yè)深度分析與市場(chǎng)全景評(píng)估報(bào)告》。

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