全國香椿種植面積超60萬畝 香椿種植行業(yè)市場潛力分析

• 吳澳燕 2024年4月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1065 68
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香椿是一種楝科香椿屬的多年生木本植物，原產(chǎn)于中國，現(xiàn)在不僅在野外廣泛分布，也有人工栽培。它主要分布在中國的華北、華東、中部、南部和西南部各省區(qū)，同時在朝鮮也有分布。

香椿是一種楝科香椿屬的多年生木本植物，原產(chǎn)于中國，現(xiàn)在不僅在野外廣泛分布，也有人工栽培。它主要分布在中國的華北、華東、中部、南部和西南部各省區(qū)，同時在朝鮮也有分布。

香椿的樹皮粗糙，呈深褐色，有羽毛狀的復(fù)葉，其花瓣為白色，長圓形，而果實則為窄橢圓形，深褐色，具有蒼白色的小皮孔。香椿的幼芽嫩葉具有濃郁的芳香氣味，被視為一種傳統(tǒng)的“樹頭菜”，是時令名品，其食用方式多樣，可鮮食、腌制或作為配菜炒制等。

從營養(yǎng)價值角度來看，香椿不僅維生素含量豐富，還含有鈣、磷、鉀、鈉等多種微量元素，因此具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲等多種藥用價值和食用效果。在中醫(yī)理論中，香椿也被認(rèn)為具有清熱解毒、化濕殺蟲、收斂止血、止瀉止癡等作用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國香椿種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

香椿喜光、喜溫、較耐濕，適宜生長在河邊、宅院周圍等肥沃濕潤的土壤中，且一般采用種子繁殖的方法進(jìn)行繁殖。據(jù)統(tǒng)計，全國香椿種植面積60萬畝，大竹縣占比20%。2020年全縣香椿鮮芽銷售1.1萬噸，產(chǎn)值3億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超7億元，占全國總產(chǎn)值的30%。種植戶人均香椿年收入3500元以上，扶貧解困30個貧困村1.8萬貧困戶5.25萬人，10余萬農(nóng)戶吃上了“香椿飯”，香椿已成為大竹縣第一特色經(jīng)濟(jì)作物和最靚麗的“產(chǎn)業(yè)下鄉(xiāng)名片”。

大竹縣石河鎮(zhèn)是大竹縣香椿種植示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)核心區(qū)、萬畝優(yōu)質(zhì)香椿示范基地，連片種植面積4萬畝，覆蓋農(nóng)戶90%以上，農(nóng)戶60%的土地都種上了香椿。香椿采收季節(jié)，吸引了全國大小經(jīng)銷商1000人左右前來采購，交易區(qū)每天成交量約50萬公斤，年產(chǎn)值3億元。

香椿種植行業(yè)市場潛力分析

香椿屬應(yīng)季蔬菜，生得“講究”，對時令要求卡得嚴(yán)格，發(fā)芽時間會因各地氣候溫度不同而不同，長江中下游地區(qū)的香椿采收期集中在3月中旬—4月中旬，而黃河流域的香椿發(fā)芽較遲，采收期則在4月初—4月底，但不論何處，香椿的實際消費時間都只有一個月左右，過了季，香椿芽就會開始變老，味道變差。

隨著消費者對健康食品的追求和對香椿營養(yǎng)價值的認(rèn)可，香椿的市場需求量逐年增加。同時，香椿的種植技術(shù)也在不斷提高，使得香椿的產(chǎn)量和品質(zhì)得到了顯著提升。

近年來，我國香椿種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量和產(chǎn)值穩(wěn)步提升，貴州安龍、阜陽太和、黃石大王、達(dá)州大竹等地已頗具規(guī)模，而山東省是全國著名香椿產(chǎn)區(qū)，香椿產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值處于全國前列，發(fā)展勢頭更是迅猛。

早春的香椿芽價格可達(dá)100元每斤，后期的香椿芽也可達(dá)到20-30元每斤。這樣的價格使得種植香椿的農(nóng)戶獲得了較高的收益，進(jìn)一步激發(fā)了他們的種植熱情。為了探索香椿反季節(jié)銷售的破題路徑，像淄川西河、太河等鎮(zhèn)，也曾嘗試過“大棚香椿”的種植做法。目前國內(nèi)香椿大棚數(shù)量較少，市場空間巨大，據(jù)西河鎮(zhèn)工作人員介紹，每座大棚一年能夠持續(xù)9個月產(chǎn)出香椿，年產(chǎn)量6000—8000斤，在冬季供不應(yīng)求之時，通過大棚種植，每斤香椿的銷售價格能達(dá)到40—50元之間，平均年收入可達(dá)15萬元。

此外，香椿的出口潛力也在被逐漸發(fā)掘。隨著國際交流的增加和貿(mào)易的擴(kuò)大，香椿的國際市場也在逐步打開。一些地區(qū)的香椿已經(jīng)開始出口到加拿大、韓國、日本、新加坡等國家，這不僅增加了創(chuàng)匯收入，同時也得到了國際市場的認(rèn)可。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國香椿種植行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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