果凍行業(yè)銷(xiāo)售收入超250億元 果凍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)分析

• 吳澳燕 2024年4月8日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 458 23
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果凍產(chǎn)品自二十世紀(jì)80年代中期進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費(fèi)者，特別是青少年的青睞。歷經(jīng)四十年的發(fā)展，果凍行業(yè)在我國(guó)已相當(dāng)成熟，品牌集中度較高。據(jù)行業(yè)估算，果凍行業(yè)銷(xiāo)售收入應(yīng)該超過(guò)250億元，并且仍然以較快的速度在不斷增長(zhǎng)。

果凍產(chǎn)品自二十世紀(jì)80年代中期進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費(fèi)者，特別是青少年的青睞。歷經(jīng)四十年的發(fā)展，果凍行業(yè)在我國(guó)已相當(dāng)成熟，品牌集中度較高。據(jù)行業(yè)估算，果凍行業(yè)銷(xiāo)售收入應(yīng)該超過(guò)250億元，并且仍然以較快的速度在不斷增長(zhǎng)。

這也吸引了更多新勢(shì)力的加入，旺旺、馬大姐、徐福記、雅克、金冠等糖果品牌，三只松鼠、百草味、溜溜梅等零食品牌將觸角延伸至果凍市場(chǎng)，加上一些新消費(fèi)品牌和區(qū)域品牌齊聚一堂，整個(gè)果凍市場(chǎng)再次呈現(xiàn)出繁榮景象。

我國(guó)現(xiàn)已成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國(guó)和銷(xiāo)售國(guó)，果凍行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年果凍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

從追求包裝、口味到注重營(yíng)養(yǎng)、健康，消費(fèi)者對(duì)零食需求的轉(zhuǎn)變，正在倒逼果凍行業(yè)加速創(chuàng)新。兒童一直是果凍品類(lèi)中主要的消費(fèi)對(duì)象。在零食行業(yè)整體快速上升、消費(fèi)不斷升級(jí)的大趨勢(shì)下，果凍企業(yè)并不甘于就此“躺平”，越來(lái)越多的果凍生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品在配方研制中摒棄以往的香精、色素成分，而選擇更具健康屬性的果汁、果肉作為原料。與此同時(shí)，一些“零概念”產(chǎn)品出現(xiàn)。例如，標(biāo)稱(chēng)“零脂、低卡、控糖”“能量運(yùn)動(dòng)”的新式果凍。

果凍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)分析

果凍作為休閑食品中的重要品類(lèi)之一，隨著主流消費(fèi)人群的轉(zhuǎn)變以及市場(chǎng)需求的不斷變化，逐漸進(jìn)入了“結(jié)構(gòu)重組”時(shí)期，細(xì)分化、高端化、創(chuàng)新化的果凍產(chǎn)品迅速崛起，開(kāi)辟出潛力巨大的藍(lán)海市場(chǎng)。其中，女性消費(fèi)群體的快速崛起，為果凍行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。

一份針對(duì)線(xiàn)上零食消費(fèi)的調(diào)研報(bào)告顯示，女性正在以近65%的比例撐起食品網(wǎng)購(gòu)的“大半邊天”，占據(jù)絕對(duì)主力，尤其以休閑食品的占比最大，這也證明了女性對(duì)于零食難以割舍的情感。在果凍市場(chǎng)飛速擴(kuò)容的同時(shí)，果凍主力消費(fèi)人群也從兒童向年輕人的過(guò)渡，尤其是年輕的白領(lǐng)女性，已成為果凍消費(fèi)的核心人群。

當(dāng)下“她經(jīng)濟(jì)”正在以勢(shì)不可擋之勢(shì)崛起，更多元、更個(gè)性化的新生代女性群體成為消費(fèi)主力軍，下沉新興市場(chǎng)的女性消費(fèi)潛力大。

與此同時(shí)，“80后”“90后”女性正逐漸成為“悅己”消費(fèi)的主力軍，以平均14%的幅度增長(zhǎng)。果凍品類(lèi)也隨之迎合這一需求并尋求突破，高端化、高顏值由此也逐漸成為果凍擴(kuò)寬品類(lèi)的選擇之一。

果凍行業(yè)品牌的高端化趨勢(shì)明顯

隨著消費(fèi)的升級(jí)，許多品牌通過(guò)技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，為消費(fèi)者研制出多種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如推出添加有魔芋(蒟蒻)、乳酸菌等健康食材的果凍。從“方便好吃”到“營(yíng)養(yǎng)健康”，越來(lái)越多的果凍企業(yè)走上了轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。

果凍行業(yè)品牌的高端化趨勢(shì)明顯，一些新品牌采用差異化策略，主打健康理念，年輕消費(fèi)者往往也愿意付更高的費(fèi)用買(mǎi)更有特色的產(chǎn)品。

果凍作為傳統(tǒng)的休閑食品品類(lèi)之一，在不斷發(fā)展的過(guò)程中需要注入“新鮮血液”。面對(duì)細(xì)分市場(chǎng)，如何進(jìn)一步俘獲消費(fèi)者的心也是需要果凍企業(yè)所關(guān)注的。在類(lèi)型方面，90后、00后消費(fèi)者追求個(gè)性化，對(duì)于新產(chǎn)品接受能力強(qiáng)，未來(lái)果凍產(chǎn)品逐漸向個(gè)性化方向發(fā)展;在包裝方面，隨著消費(fèi)者審美觀的變化和環(huán)保概念的加強(qiáng)，精致、簡(jiǎn)單、環(huán)保的包裝更能吸引消費(fèi)者;從市場(chǎng)來(lái)看，緊貼健康消費(fèi)的整體趨勢(shì)加速了企業(yè)對(duì)新產(chǎn)品的研發(fā)，引入自動(dòng)化、智能化的生產(chǎn)線(xiàn)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙線(xiàn)并進(jìn)是較為明顯的趨勢(shì)。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿(mǎn)足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年果凍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年果凍產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

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