2024茶飲料產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展現(xiàn)狀及競爭格局、未來趨勢(shì)分析

• 黃文玉 2024年5月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 847 52
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茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。隨著科技的進(jìn)步，茶飲料行業(yè)將加速數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型。

近年來，茶飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模正在逐步擴(kuò)大。新式茶飲作為茶飲料的一個(gè)分支，其市場(chǎng)規(guī)模增長迅速，成為行業(yè)的一大亮點(diǎn)。

茶飲料是指用水浸泡茶葉，經(jīng)抽提、過濾、澄清等工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等調(diào)制加工而成的制品。茶飲料是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料，具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味，含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分，兼有營養(yǎng)、保健功效，是清涼解渴的多功能飲料。

茶飲料產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展現(xiàn)狀及競爭格局分析

從產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游參與者為原材料供應(yīng)商，涉及茶葉的種植和加工、甜味劑和包裝設(shè)備供應(yīng)等;中游主體為茶飲料制造商，茶飲料的工藝主要分為萃取、調(diào)配、充填和包裝四部分;下游為銷售渠道，包括但不限于商超、便利店、電商平臺(tái)等。

茶葉作為茶飲料主要的原材料，對(duì)茶飲料的生產(chǎn)起著至關(guān)重要的作用，據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2017-2021年中國茶葉產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的趨勢(shì)，其中2021年產(chǎn)量達(dá)到了316.4萬噸，較2020年增長了23.22萬噸，為茶飲料提供充足的原材料。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2019-2021年新式茶飲門店數(shù)量整體處于增長態(tài)勢(shì)，2021年門店數(shù)量達(dá)到了55萬家。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國茶飲料行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：

2022年，中國干毛茶產(chǎn)量為318.1萬噸。茶飲料的文化性和健康性逐漸受到廣大消費(fèi)者青睞，成為飲料市場(chǎng)的新主力軍。2023年，中國茶飲料市場(chǎng)規(guī)模為1434億元。根據(jù)公司年報(bào)，康師傅和統(tǒng)一在飲料產(chǎn)品中占比最大的是茶飲，分別為40%、43.3%，為了迎合市場(chǎng)需求，企業(yè)推出新產(chǎn)品，打造年輕品牌，兩家企業(yè)的茶飲營業(yè)收入呈現(xiàn)增長趨勢(shì)。

飲料行業(yè)市場(chǎng)競爭格局較為分散，但已有一些品牌脫穎而出。例如，蜜雪冰城是中國最大的現(xiàn)制茶飲品牌，市場(chǎng)份額占比達(dá)到20.0%。其他如古茗、茶百道、滬上阿姨、書亦燒仙草等品牌也占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額。此外，日本茶飲料品牌以及中國大型食品飲料加工企業(yè)如統(tǒng)一、康師傅等也在茶飲料市場(chǎng)占據(jù)重要地位。

茶飲料行業(yè)的消費(fèi)者需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)。隨著消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)茶飲料的口感、健康營養(yǎng)等方面提出了更高的要求。健康茶飲、無糖低糖茶飲、環(huán)保包裝等成為市場(chǎng)的新趨勢(shì)。同時(shí)，年輕人群體成為茶飲料消費(fèi)的主力軍，他們追求獨(dú)特、新穎的產(chǎn)品體驗(yàn)，對(duì)茶飲的口味、包裝、顏值等方面提出更高要求。

茶飲料行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求增加，以及茶飲文化的普及，茶飲料市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將持續(xù)增長。尤其是新中式茶飲，以其獨(dú)特的口感和文化內(nèi)涵，吸引了大量年輕消費(fèi)者的喜愛，其市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步擴(kuò)大。消費(fèi)者對(duì)茶飲的品質(zhì)和健康性要求越來越高，未來茶飲料市場(chǎng)將更加注重原料的選擇、制作工藝的優(yōu)化以及產(chǎn)品的營養(yǎng)搭配。無糖、低糖、天然等健康元素將成為茶飲產(chǎn)品的重要賣點(diǎn)。

隨著科技的進(jìn)步，茶飲料行業(yè)將加速數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型。通過引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的自動(dòng)化、智能化，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，數(shù)字化營銷和智能化服務(wù)也將成為茶飲品牌的重要競爭手段。茶飲料市場(chǎng)將進(jìn)一步多元化和個(gè)性化。除了傳統(tǒng)的茶飲產(chǎn)品外，還將涌現(xiàn)出更多具有創(chuàng)新性和個(gè)性化的茶飲產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，茶飲品牌也將更加注重與消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通，通過定制化的服務(wù)和體驗(yàn)，提升品牌的影響力和忠誠度。

預(yù)計(jì)未來幾年，茶飲料市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大，尤其是新中式茶飲市場(chǎng)，其增長速度將更為迅猛。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求增加，茶飲料市場(chǎng)將逐漸取代部分碳酸飲料市場(chǎng)。

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