臨期食品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展預測 2026年中國臨期食品市場規(guī)模或達471億元

• 吳澳燕 2024年5月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1187 77
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目前連鎖超市、便利店處置臨期食品的方式主要包括三類：第一類，在賣場、門店設(shè)置專門臨期食品的貨架或區(qū)域，集中銷售臨期食品;第二類，退還供應(yīng)商或與供應(yīng)商換貨進行處置;第三類，少部分企業(yè)參與食品捐贈。

臨期食品是指即將到達食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。屬于安全食品的范圍，如超市的“臨期食品專柜”銷售的即是臨期食品。

隨著反食品浪費理念成為社會共識，臨期食品的處置和銷售引起社會和行業(yè)的廣泛關(guān)注。2021年4月29日，《中華人民共和國反食品浪費法》開始施行，其中明確“超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售”。

國內(nèi)臨期食品流通路徑

目前，國內(nèi)臨期食品的流通路徑主要分為三個部分：上游供應(yīng)端、中游渠道端，以及下游的消費者和公益捐贈對象。

上游供應(yīng)端：主要為食品生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、代理商的庫存商品，線上銷售渠道如各大電商平臺、大型超市的退貨和庫存商品，進口食品商的庫存商品。

中游銷售渠道端：主要為各大電商平臺、臨期食品特賣線上渠道、臨期食品折扣店、連鎖商超、便利店。

下游消費端(接收端)：個人消費者、公益組織。

臨期食品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展預測

隨著食品生產(chǎn)能力不斷提高，食品品類愈發(fā)多樣，消費個性日益凸顯，廠家和商家要精準對接市場，面臨諸多難點，臨期食品也可能越來越多。在企業(yè)日常經(jīng)營中，主要有三大類臨近保質(zhì)期的食品被納入企業(yè)臨期食品管理范圍，包括加工食品(烘焙食品、休閑食品、飲料等);肉、蛋、奶、水產(chǎn)類等食用農(nóng)產(chǎn)品;現(xiàn)制現(xiàn)售商品(自制面食、糕點、熟食、便當、關(guān)東煮等)。

《中華人民共和國反食品浪費法》實施后，連鎖超市、便利店企業(yè)普遍開展了減少浪費的舉措：一方面加強進銷存管理，提升數(shù)字化及銷量預測的新技術(shù)，升級內(nèi)部效期管理系統(tǒng)，提升供應(yīng)鏈效率，減少庫存與進貨的浪費;另一方面從營銷角度出發(fā)，進行打折促銷，減少浪費。

目前連鎖超市、便利店處置臨期食品的方式主要包括三類：第一類，在賣場、門店設(shè)置專門臨期食品的貨架或區(qū)域，集中銷售臨期食品;第二類，退還供應(yīng)商或與供應(yīng)商換貨進行處置;第三類，少部分企業(yè)參與食品捐贈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

從消費端看，受多重因素影響，消費者對于未來收入預期降低，以及消費偏好發(fā)生變化，對于商品的性價比變得更加敏感?！杜R期消費冷知識報告》顯示，每年有210萬人在淘寶平臺挑選臨期食品。其中，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會迎來一輪銷售高峰。

然而，需要注意的是，臨期與過期之間僅一線之隔，稍有不慎可能存在一些食品安全隱患。有些臨期食品雖然沒過保質(zhì)期，但在存放和流通中的條件變化往往會影響其實際保質(zhì)期。

當前，臨期食品市場發(fā)展的有利因素正加速集聚。一方面，政策利好加速釋放。隨著反食品浪費法的施行，反浪費不僅成為一種社會文化，更成為一種消費文化，厲行節(jié)約、綠色消費成為市場潮流。另一方面，隨著我國消費結(jié)構(gòu)的不斷升級，臨期食品進入產(chǎn)業(yè)化運營的階段，有完善的產(chǎn)供銷一體化供應(yīng)鏈支撐，而產(chǎn)能增加的同時也給市場帶來了巨大的庫存積壓，因此臨期食品也將迎來新的發(fā)展期。

保守按照每年零食行業(yè)有1%的庫存沉淀測算，2016年臨期食品行業(yè)規(guī)模約為222億元，2020年臨期食品行業(yè)規(guī)模約為300億元。2016年-2020年臨期食品行業(yè)市場規(guī)模年復合增長率為7.8%，由此推算出2026年臨期食品市場規(guī)模約為471億元。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國臨期食品市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

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