互聯(lián)網(wǎng)餐飲通過各類線上平臺，如APP、微信小程序、官方網(wǎng)站等，為消費(fèi)者提供多樣化的餐飲選擇和個性化的服務(wù)體驗。消費(fèi)者可以隨時隨地在線瀏覽菜單、下單、支付，并享受快速配送服務(wù)。同時，互聯(lián)網(wǎng)平臺還提供了豐富的用戶評價和餐廳推薦功能，幫助消費(fèi)者做出更好的選擇。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

2023年中國餐飲市場迎來復(fù)蘇潮，收入達(dá)到了52890億元。隨著全國各地促消費(fèi)政策的不斷推進(jìn)以及經(jīng)濟(jì)形勢向好發(fā)展，2024年餐飲消費(fèi)市場需求不斷被激發(fā)，預(yù)計其市場規(guī)模將增長至54847億元。在此利好發(fā)展背景下，各大餐飲品牌紛紛加速拓店，其中深入下沉市場成為餐企策略布局的重中之重。

國家統(tǒng)計局發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示：2023年，全國餐飲收入52890億元，同比上升20.4%;限額以上單位餐飲收入13356億元，同比上升20.9%。與此同時，據(jù)餐飲界數(shù)據(jù)顯示，2023年5-9月份，餐飲類企業(yè)注吊銷同比分別達(dá)到211.1%、267.7%、335.2%、306.3%、315.9%。行業(yè)總收入增加，閉店情況卻在整體加劇，可見市場競爭趨于白熱化。應(yīng)對愈演愈烈的行業(yè)“內(nèi)卷”，除了保證餐品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量外，商家還需著力打造品牌形象，強(qiáng)化口碑營銷，提升品牌知名度與吸引力。

餐飲品牌對拓店和下沉策略的重視使得商業(yè)模式的連鎖化和在線外賣業(yè)務(wù)的推進(jìn)成為不可忽視的趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2015年至2023年，中國連鎖餐飲企業(yè)門店數(shù)量逐年提升，其中三、四線城市連鎖門店的分布顯著增加。與此同時，中國在線餐飲外賣市場也在快速增長，外賣的便捷體驗與餐企外送賽道的不斷完善促使該行業(yè)持續(xù)迸發(fā)活力，2023年中國在線餐飲外賣市場規(guī)模達(dá)到了15254億元，預(yù)計2027年將達(dá)到19567億元。

2024年3月，餐飲行業(yè)優(yōu)惠活動熱度指數(shù)最高的三個品牌為海底撈、肯德基、星巴克。其中海底撈優(yōu)惠活動主要為158三人餐;肯德基優(yōu)惠活動主要有79.9元11件套、六大雞腿桶等;星巴克優(yōu)惠活動主要為婦女節(jié)雙杯5折;麥當(dāng)勞、霸王茶姬、塔斯汀等品牌買一送一活動熱度較高;必勝客178元自助餐受到消費(fèi)者青睞。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》分析

“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”還是處在風(fēng)口上?！懊牢恫挥玫取比涨罢綄ν庑极@得5億人民幣C輪融資，由大眾點(diǎn)評、百度領(lǐng)投，中信資本、正中興、海潤、安持等資本機(jī)構(gòu)跟投，經(jīng)緯、天圖繼續(xù)追加投資。

作為一款面向消費(fèi)者及商戶的專業(yè)智能餐位管理系統(tǒng)，“美味不用等”提供了線上預(yù)訂、叫號、點(diǎn)餐等多個功能模塊，為消費(fèi)者提供了排隊、到號提醒、預(yù)先點(diǎn)菜等多種便捷操作，也讓餐廳減少了人力成本、簡化了預(yù)訂步驟、實現(xiàn)了排隊信息的實時交互。

“美味不用等”現(xiàn)在已經(jīng)覆蓋200個城市30000家餐廳，其中包含10000家預(yù)訂餐廳，約占全國排隊等位市場份額的90%以上，每月取號量近千萬，每月接待3000萬排隊人次。有數(shù)據(jù)表明，在眾多連鎖企業(yè)中，運(yùn)用“美味不用等”的顧客就餐率比未使用的顧客就餐率高出3至5個百分點(diǎn)。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場前景趨勢分析

政策利好與經(jīng)濟(jì)向好催生了萬億級餐飲市場，廣闊的市場容量吸引了一眾餐企入場，隨之而來的是新餐飲業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。其中，數(shù)字化成為了重構(gòu)餐飲業(yè)商業(yè)模式的重要趨勢，提供數(shù)智化服務(wù)的餐飲服務(wù)商備受矚目。

目前國內(nèi)餐飲行業(yè)的食材采購賬期平均為1至3個月，為此供應(yīng)商通常會每個月加價5%，這就導(dǎo)致餐飲企業(yè)采購成本上升。同時，供應(yīng)商主要為中小商戶，采購賬期雖增加一定收益，但嚴(yán)重影響資金周轉(zhuǎn)率，阻礙業(yè)務(wù)規(guī)模的擴(kuò)大。

與此同時，目前國內(nèi)市場有250萬家餐飲企業(yè)、420萬家餐飲門店、1100萬家食品分銷商，整個餐飲行業(yè)有3萬億元營收，其中1萬億元用于食材采購。餐飲業(yè)供應(yīng)鏈中企業(yè)節(jié)點(diǎn)越來越多，供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性及合作效率受到限制，銀行的傳統(tǒng)信貸業(yè)務(wù)無法滿足這些企業(yè)的需求，需要創(chuàng)新的金融模式才能幫助整個供應(yīng)鏈上的廠商?？陙碡斦亲プ×诉@一機(jī)遇。

“美味不用等”創(chuàng)始人兼CEO謝新法表示，我國餐飲市場是一個萬億級別的市場，而目前互聯(lián)網(wǎng)餐飲競爭更多是圍繞僅占10%的外賣市場，諸如餓了么、美團(tuán)、百度外賣、到家美食會等打得不可開交。但是，90%的餐飲市場都是堂食。我們將致力于在這90%的市場深耕細(xì)作，努力成為中國最專業(yè)的智能餐位管理系統(tǒng)。

了解更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。