休閑食品行業(yè)近年來(lái)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。休閑食品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)豐富，涵蓋了糖果蜜餞、面包糕點(diǎn)、膨化食品、休閑鹵制品和炒貨等多個(gè)細(xì)分產(chǎn)品。根據(jù)歷史數(shù)據(jù)，糖果蜜餞和面包糕點(diǎn)在市場(chǎng)中占據(jù)較大份額。然而，近年來(lái)，炒貨食品及堅(jiān)果制品的市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，成為休閑食品市場(chǎng)中的重要組成部分。

食品俗稱“零食”，行業(yè)內(nèi)并沒(méi)有統(tǒng)一的定義，統(tǒng)計(jì)部門也未將其作為食品行業(yè)獨(dú)立的子行業(yè)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。一般來(lái)說(shuō)，休閑食品其實(shí)也是快速消費(fèi)品的一類，是在人們閑暇、休息時(shí)所吃的食品，而非主食。休閑食品的主要分類有：膨化食品，糖果，干果，肉制食品等。休閑食品一直是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的食品，隨著生活水平的提高，正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。

休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模分析

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求越來(lái)越多樣化。他們追求口感獨(dú)特、健康營(yíng)養(yǎng)、方便快捷的休閑食品，這為休閑食品行業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間。

中國(guó)的休閑食品行業(yè)發(fā)展總體上呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)和潛力巨大的態(tài)勢(shì)。中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求穩(wěn)步增長(zhǎng)。隨著人口數(shù)量的增加、增加的中產(chǎn)階級(jí)和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，市場(chǎng)潛力巨大。隨著經(jīng)濟(jì)恢復(fù)向好，中國(guó)居民可支配收入逐年上漲，有利于中國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量穩(wěn)步提高，2022年我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量達(dá)到15208億元，同比增長(zhǎng)8.51%。

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平逐漸提高，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸升級(jí)，消費(fèi)者食品支出不斷提升。休閑食品作為食品的重要細(xì)分品類，其產(chǎn)品種類日益豐富，市場(chǎng)需求不斷增長(zhǎng)，推動(dòng)其市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。果作為休閑食品的重要細(xì)分產(chǎn)品，其市場(chǎng)規(guī)模也隨之逐漸上漲，2022年糖果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模達(dá)到13.9%。堅(jiān)果消費(fèi)正在從營(yíng)養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費(fèi)品轉(zhuǎn)變，市場(chǎng)潛力十分巨大，2022年堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2389億元，同比增長(zhǎng)12.37%。

圖表：2020-2022年堅(jiān)果炒貨行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

休閑食品行業(yè)銷售渠道不斷拓展，線上銷售逐漸成為主流。電商平臺(tái)、社交媒體等線上渠道的興起，為休閑食品企業(yè)提供了更多的銷售機(jī)會(huì)。同時(shí)，線下渠道如大型超市、便利店等也在不斷優(yōu)化購(gòu)物體驗(yàn)，滿足消費(fèi)者的購(gòu)買需求。老式零食如干脆面、老式糕點(diǎn)等喚起了消費(fèi)者的懷舊情懷，成為市場(chǎng)中的一股清流。同時(shí)，健康已成為消費(fèi)者選擇零食的首要考慮因素。乳制品、果蔬汁、電解質(zhì)水等健康營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的零食銷售額出現(xiàn)明顯漲勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

休閑食品市場(chǎng)在全球范圍內(nèi)非常龐大，年銷售額數(shù)以億計(jì)。這個(gè)市場(chǎng)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，受到了消費(fèi)者需求的推動(dòng)，尤其是在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中尋找便捷、快速和口感享受的人們。休閑食品的消費(fèi)習(xí)慣因地區(qū)而異。在發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、歐洲和日本等地，休閑食品的市場(chǎng)發(fā)展成熟。而在發(fā)展中國(guó)家，休閑食品市場(chǎng)也在迅速增長(zhǎng)，受到新興的中產(chǎn)階級(jí)和城市化進(jìn)程的推動(dòng)。

盡管休閑食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但食品安全問(wèn)題也時(shí)有發(fā)生。在休閑食品的幾大類別中，炒貨食品及堅(jiān)果制品的不合格率相對(duì)較高，達(dá)2.32%。不合格原因主要包括微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等。因此，休閑食品企業(yè)需要加強(qiáng)食品安全管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。一方面，消費(fèi)者對(duì)休閑食品的需求不斷增長(zhǎng)，為行業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間;另一方面，食品安全問(wèn)題、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等挑戰(zhàn)也需要企業(yè)加強(qiáng)應(yīng)對(duì)。因此，休閑食品企業(yè)需要不斷創(chuàng)新、提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，以滿足消費(fèi)者的需求并贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

休閑食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

休閑食品行業(yè)是一個(gè)不斷增長(zhǎng)且具有潛力的市場(chǎng)，對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)是有吸引力的。健康和功能性的休閑食品越來(lái)越受歡迎，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)于更健康和營(yíng)養(yǎng)的選擇有日益增長(zhǎng)的需求。投資于開(kāi)發(fā)和推廣健康和功能性的休閑食品，滿足消費(fèi)者的需求并抓住這一市場(chǎng)趨勢(shì)。

綜上所述，休閑食品行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)良好，市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者需求多樣化與個(gè)性化、線上線下融合加速、國(guó)際化與品牌化以及食品安全與質(zhì)量控制將成為行業(yè)發(fā)展的重要方向。對(duì)于休閑食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，需要密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者需求變化，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展能力，提升品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

中研普華通過(guò)對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2024-2029年休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。