中國精釀啤酒行業(yè)近年來發(fā)展迅速，以其獨(dú)特的口感和品質(zhì)受到消費(fèi)者喜愛。該行業(yè)涉及麥芽、啤酒花等原料供應(yīng)、釀造生產(chǎn)、銷售及最終消費(fèi)等環(huán)節(jié)。隨著消費(fèi)者對高品質(zhì)生活的追求，精釀啤酒市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。產(chǎn)業(yè)鏈上游包括優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商，中游為精釀啤酒生產(chǎn)商，下游則通過實(shí)體商超、線上渠道等銷往消費(fèi)者。整體看，中國精釀啤酒行業(yè)發(fā)展勢頭良好，產(chǎn)業(yè)鏈日益完善。

精釀啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

在啤酒行業(yè)逐漸進(jìn)入成熟期、市場整體增速放緩、大眾啤酒日趨飽和的背景下，精釀啤酒市場逆勢上漲，消費(fèi)量以驚人幅度擴(kuò)容。據(jù)《2023年精釀啤酒行業(yè)研究報(bào)告》預(yù)計(jì)，2025年，中國精釀啤酒消費(fèi)量將達(dá)到23萬千升，年復(fù)合增長率17%。精釀啤酒市場正在強(qiáng)勢崛起，成為新風(fēng)口。

相較于普通工業(yè)啤酒，精釀啤酒更注重追求口感、味道以及酒體上的完美，在釀造時(shí)無需太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等原料釀造。由于各地區(qū)所產(chǎn)麥芽、啤酒花以及酵母都有獨(dú)特特點(diǎn)，使得精釀啤酒種類繁多，多達(dá)幾百種。

隨著精釀啤酒的酒館化，北京的北平機(jī)器、武漢的十八號、南京愛啤士等，成為精釀愛好者的精神家園，精釀啤酒逐漸從區(qū)域擴(kuò)散至全國市場。

經(jīng)過十余年時(shí)間的發(fā)展，精釀啤酒已經(jīng)發(fā)展成為啤酒市場不容小覷的一股勢力。特別是近幾年，隨著啤酒高端化的推進(jìn)，工業(yè)啤酒價(jià)格整體提升，精釀啤酒在市場上的最大障礙逐漸消除，部分強(qiáng)勢精釀品牌甚至開始進(jìn)入傳統(tǒng)流通市場。

目前，市場以精釀啤酒為主營業(yè)務(wù)的公司超過5000家，形成了至少100多個(gè)知名精釀啤酒品牌。

研報(bào)顯示，2022年我國精釀啤酒的消費(fèi)量也已突破140萬噸，同比增速接近20%。預(yù)計(jì)2023年-2025年有望從169萬噸提升至229萬噸，復(fù)合年均增長率達(dá)到17%以上，增速遠(yuǎn)超啤酒行業(yè)整體。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年精釀啤酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》顯示

截至目前，中國擁有6070余家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)。其中，僅今年前兩月，新增注冊企業(yè)就有120余家。從地域分布來看，山東、江蘇以及河南，三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別擁有1260余家、480余家以及400余家。從成立時(shí)間來看，六成以上相關(guān)企業(yè)成立于1—5年內(nèi)，成立于1年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)占比27.1%。

隨著相關(guān)品牌、消費(fèi)者數(shù)量規(guī)模不斷激增，入局的玩家越來越多。不僅傳統(tǒng)啤酒大廠開辟了精釀賽道，其他領(lǐng)域巨頭也紛紛跨界。如今，行業(yè)競爭趨熱，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的精釀啤酒企業(yè)愈加重視對市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

精釀啤酒行業(yè)市場前景趨勢研究分析

隨著消費(fèi)者對于“顏值消費(fèi)”需求的不斷提升，高顏值的包裝設(shè)計(jì)對消費(fèi)者的決策影響也越來越大。除了實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者與他人分享的社交屬性外，高顏值商品還可以讓消費(fèi)者獲得視覺享受，給予情緒價(jià)值?！栋灼氛{(diào)研顯示，94%的消費(fèi)者表示，非常愿意或比較愿意購買“好看”的產(chǎn)品。

針對顏值這一賽道，各大品牌紛紛推出更具文化特色、更加潮流時(shí)尚的產(chǎn)品。在保持原有高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，順應(yīng)審美潮流，力增品牌特點(diǎn)。《白皮書》指出，高級簡約風(fēng)深受全年齡段人群的青睞，年輕人群偏好可愛少女風(fēng)、清新文藝風(fēng)，而IP聯(lián)名款和國潮復(fù)古元素也被各大品牌融入的越來越多。

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