最初，米粉只是民眾餐桌上的一道菜品，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期演變，米粉逐步發(fā)展為一個(gè)獨(dú)立的賽道。近年來(lái)，米粉賽道持續(xù)擴(kuò)容，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷上漲。2023年全國(guó)米粉賽道的市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)700億元。

紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2024年4月，全國(guó)米粉門店數(shù)超過(guò)30萬(wàn)家。一方面，賽道越加細(xì)分，地方米粉被持續(xù)挖掘，湖南米粉、新疆米粉、江西米粉、港式云南米線等細(xì)分賽道陸續(xù)崛起。另一方面，米粉品牌加速了擴(kuò)張的步伐，紛紛在產(chǎn)品、渠道、供應(yīng)鏈等方面深耕及進(jìn)行相關(guān)創(chuàng)新以實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食和便捷食品的追求，即食米粉憑借其獨(dú)特的口感和便捷性，在市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。

即食米粉是一種便捷的食品，它以大米為主要原料，經(jīng)過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝加工而成。即食米粉的特點(diǎn)在于其“即食性”，即產(chǎn)品已經(jīng)過(guò)熟化處理，消費(fèi)者只需用溫開(kāi)水或牛奶等液體簡(jiǎn)單沖調(diào)即可食用，無(wú)需再進(jìn)行額外的烹飪步驟。

2024年即食米粉行業(yè)市場(chǎng)需求現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)展望

2024上半年，全國(guó)餐飲收入達(dá)到2.6萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)7.9%，總體上繼續(xù)保持了較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而且增速也比商品零售額快4.7個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)社零增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率達(dá)到了22.8%。粉面作為中式快餐賽道的主要品類之一，經(jīng)歷了行業(yè)洗牌迭代，重啟增長(zhǎng)的步伐。辰智大數(shù)據(jù)顯示，2024上半年中式快餐下第一大細(xì)分品類——快餐簡(jiǎn)餐門店減少了6%，但是其下粉面品類門店增速超過(guò)了10%。

即食米粉具有生產(chǎn)產(chǎn)量大、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)易以及智能化控制等優(yōu)勢(shì)。這些特點(diǎn)使得即食米粉在市場(chǎng)上廣受歡迎，尤其適合快節(jié)奏的現(xiàn)代生活方式。隨著即食米粉市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，品牌競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。市場(chǎng)上涌現(xiàn)出了眾多即食米粉品牌，它們通過(guò)提升產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)品牌建設(shè)、拓展銷售渠道等手段來(lái)提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一些知名品牌憑借其良好的口碑和品牌影響力，在市場(chǎng)上占據(jù)了領(lǐng)先地位。

為了滿足不同消費(fèi)者的口味和需求，即食米粉產(chǎn)品不斷推陳出新，涌現(xiàn)出了多種口味和風(fēng)格的產(chǎn)品。例如，一些品牌推出了海鮮口味、牛肉口味、酸辣口味等多種口味的即食米粉，以滿足不同消費(fèi)者的口味偏好。同時(shí)，一些品牌還注重產(chǎn)品的健康屬性，推出了低糖、低脂、高纖維等健康型即食米粉產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)即食米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上線下融合已成為即食米粉行業(yè)的重要趨勢(shì)。即食米粉品牌紛紛拓展線上銷售渠道，通過(guò)電商平臺(tái)、社交媒體等渠道進(jìn)行產(chǎn)品推廣和銷售。線上銷售不僅拓寬了銷售渠道，還提高了品牌知名度和消費(fèi)者購(gòu)買的便利性。同時(shí)，線下實(shí)體店也為消費(fèi)者提供了更加直觀的產(chǎn)品體驗(yàn)和服務(wù)，促進(jìn)了線上線下銷售的融合。

在未來(lái)發(fā)展中，即食米粉行業(yè)將繼續(xù)保持健康與便捷并重的趨勢(shì)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提升，即食米粉企業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康屬性，推出更多符合健康標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。同時(shí)，即食米粉的便捷性也將繼續(xù)得到強(qiáng)化，以滿足消費(fèi)者快節(jié)奏的生活方式和對(duì)便捷食品的需求。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及即食米粉專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)即食米粉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。