近年來，粵菜在餐飲界中持續(xù)展現(xiàn)出非凡的韌性與活力，即便在全國中式餐館普遍面臨門店數(shù)量縮減的背景下，粵菜在兩廣地區(qū)卻獨樹一幟，實現(xiàn)了4.1%的穩(wěn)健增長，逆勢上揚。這一亮眼表現(xiàn)不僅彰顯了粵菜深厚的文化底蘊與廣泛的市場基礎，也反映了其不斷創(chuàng)新與適應市場變化的能力。

更為顯著的是，粵菜在保持傳統(tǒng)魅力的同時，正經歷著前所未有的品類細分與創(chuàng)新。廣府菜的精致、茶餐廳的休閑，作為粵式正餐的代表，持續(xù)吸引著食客的目光;而煲仔飯、腸粉等快捷美味的粵式快餐，則滿足了現(xiàn)代人對便捷與美味并重的追求。

腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，源于唐朝時的瀧州(今廣東羅定市)。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。

現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，使得消費者對食品的便捷性要求越來越高。腸粉作為一種快餐食品，其便捷性特點在市場上具有較大的競爭力。隨著消費者口味的日益豐富，腸粉行業(yè)不再局限于傳統(tǒng)口味。除了常見的豬肉腸粉、牛肉腸粉外，海鮮腸粉、素食腸粉等新穎、獨特的口味不斷涌現(xiàn)，以滿足不同消費群體的個性化需求。

腸粉行業(yè)市場競爭狀況及未來發(fā)展趨勢分析

我國餐飲業(yè)從業(yè)人員超過2000萬人，收入規(guī)模達4.6萬億元，在社會消費品零售總額中的占比超過一成。紅餐大數(shù)據顯示，2023年全國小吃快餐市場規(guī)模將達8,237億元，同比增長12.6%。

據企查查數(shù)據，2023年前11個月，小吃快餐相關的企業(yè)注冊量超過42萬家，同比增長0.5%;小吃快餐相關的企業(yè)存量超過364萬家，同比增長4.6%。腸粉作為一種廣受歡迎的傳統(tǒng)小吃，其市場需求持續(xù)增長。這主要得益于消費者對美食的多樣化追求和口味的變化。隨著健康飲食觀念的普及，消費者對食品的健康營養(yǎng)要求不斷提高。腸粉行業(yè)也開始注重原料的選擇和加工工藝的優(yōu)化，以滿足消費者對低油低鹽、優(yōu)質原料的需求。這種趨勢推動了腸粉行業(yè)向健康、營養(yǎng)的方向發(fā)展。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年腸粉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

腸粉行業(yè)的競爭格局主要由傳統(tǒng)老字號品牌、新興連鎖品牌和創(chuàng)新型企業(yè)構成。這些品牌各具特色，既有悠久的歷史積淀和深厚的文化底蘊，也有靈活的市場策略和創(chuàng)新的發(fā)展模式。如華輝、銀記、紅荔村等知名品牌，憑借其獨特的口味和優(yōu)質的服務贏得了消費者的青睞。這些品牌不僅具有高度的市場認可度，還擁有穩(wěn)定的消費者群體和強大的品牌影響力。

隨著科技的進步，腸粉行業(yè)開始注重技術創(chuàng)新和智能化應用。通過引入自動化生產設備、智能化管理系統(tǒng)等，企業(yè)可以提高生產效率和產品質量，降低人工成本。例如，一些企業(yè)利用大數(shù)據分析消費者偏好，實現(xiàn)精準營銷;通過物聯(lián)網技術實現(xiàn)生產過程的遠程監(jiān)控和管理等。

未來，腸粉行業(yè)開始注重線上線下融合的發(fā)展模式。通過線上平臺如外賣平臺進行銷售，企業(yè)可以擴大銷售渠道，增加曝光度;同時結合線下實體店的經營，提供堂食服務，滿足不同消費者的需求。這種線上線下融合的模式不僅提升了企業(yè)的市場競爭力，還為消費者提供了更加便捷、多樣的消費體驗。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網、國內外相關報刊雜志的基礎信息以及腸粉專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年腸粉行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。