受“毒雞蛋”影響 歐盟雞蛋價格呈延續(xù)上漲 有的養(yǎng)殖企業(yè)被迫停產(chǎn)

• 2017年10月31日 LuYouJun來源：中國新聞網(wǎng) 243 8
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  2017-2022年雞蛋面膜市場發(fā)展前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  第一部分 市場發(fā)展現(xiàn)狀 第一章 全球雞蛋面膜行業(yè)發(fā)展分析 第一節(jié) 全球雞蛋面膜行業(yè)發(fā)展軌跡綜述 一、全球雞蛋面膜行業(yè)發(fā)展歷程 二、全球雞蛋面膜行業(yè)發(fā)展面臨的問題 三、全球雞蛋面膜行...

在涉及“毒雞蛋”事件的歐盟國家中，雞蛋的價格普遍上漲，新鮮雞蛋批發(fā)價達(dá)到了每100公斤163.94歐元(約合人民幣1268元)。

與2016年同期相比，歐洲大部分國家雞蛋價格普遍上漲了47.5%，意大利雞蛋價格漲幅度最大，達(dá)到了57.3%。

受“毒雞蛋”影響 歐盟雞蛋價格呈延續(xù)上漲 有的養(yǎng)殖企業(yè)被迫停產(chǎn)

報告認(rèn)為，歐洲國家雞蛋價格普遍上漲，首先是受氟蟲腈“毒雞蛋”影響，數(shù)百萬的雞蛋下架被銷毀，比利時、德國、荷蘭、意大利等國近千家養(yǎng)殖企業(yè)被迫停產(chǎn)。

不過據(jù)統(tǒng)計(jì)，停產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)雞蛋產(chǎn)量僅占?xì)W盟雞蛋市場供應(yīng)量的3%，還不足以對雞蛋市場供應(yīng)造成威脅，更無法左右雞蛋的市場價格。造成雞蛋價格迅速上漲的主要原因在于，新年、圣誕節(jié)及歐洲的一些重大節(jié)日臨近，很多雞蛋的附屬產(chǎn)品即將上市，從而造成了市場上的雞蛋供應(yīng)短缺。

據(jù)悉，意大利對雞蛋生產(chǎn)和銷售較歐盟其它國家更為嚴(yán)格，市場上的每一顆雞蛋都具有一個特殊的“身份證”，而且對雞蛋的保質(zhì)期有明確規(guī)定。根據(jù)意大利食品衛(wèi)生法，意大利雞蛋從生產(chǎn)之日起安全食用期僅為28天，超過安全食用期的雞蛋將被銷毀，因此意大利新鮮雞蛋的市場價格較歐盟其他國家更高一些。

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延伸立刻： 雞蛋最多存放多久

水果蔬菜放久就蔫，魚肉生鮮得防著變質(zhì)變味，雞蛋卻好像從沒讓人有過這種顧慮。那薄薄的一層殼，仿佛銅墻鐵壁，可以把所有細(xì)菌都攔在外面。

但事實(shí)卻并非如此。據(jù)香港《明報》11月19日報道，一間食品公司委托香港理工大學(xué)應(yīng)用生物及化學(xué)科技學(xué)系抽驗(yàn)市面14款雞蛋的總菌落數(shù)，樣本分別來自內(nèi)地、德國、泰國、日本，購自超市及集貿(mào)市場。在模擬火鍋環(huán)境(將蛋液存放在30攝氏度室溫兩小時)的化驗(yàn)顯示，5個樣本每克蛋液含菌量超過100個，有潛在食物中毒風(fēng)險，最高的一款泰國雞蛋更達(dá)46160個。

化驗(yàn)同時計(jì)算了蛋殼總菌數(shù)，結(jié)果5個樣本每克總菌量超過100萬，其中來自德國及泰國的樣本更達(dá)150萬，來自日本及內(nèi)地的樣本總菌量超過30 萬，屬警戒范圍。負(fù)責(zé)研究的余?；⒏苯淌谡f，市場中售賣雞蛋一般都存放在室溫下，外殼細(xì)菌有可能穿過蛋殼及蛋膜，滲入蛋內(nèi)，存放時間越久，蛋內(nèi)的細(xì)菌就越多。

腸胃及肝臟?？漆t(yī)生姚志謙說，這種雞蛋可能帶有李斯特菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌，除導(dǎo)致腸胃炎外，也可能引發(fā)其他嚴(yán)重疾病。余?；⒔ㄗh，大家在購買雞蛋后，要清洗干凈，再放入冰箱儲存，并盡量于一周內(nèi)進(jìn)食。

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