春季吃什么食物下火 養(yǎng)肝宜省酸增甘

• 2018年4月26日 lihuizhen來源：醫(yī)藥網(wǎng) 809 49
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  2018-2023年海帶保健品行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢研究報告

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西瓜是敗火的寵物，素有“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”的說法，其除煩止渴、養(yǎng)心安神作用頗大，但對脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人卻不宜食用。

春季吃什么菜下火?

1、春季吃什么菜下火之苦瓜肉片

主料：豬肉200克、苦瓜300克

輔料：食鹽1茶匙、香油2滴、生抽1湯匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1湯匙、干辣椒5個、雞精1茶匙，

苦瓜肉片的做法：豬肉洗凈后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓勻，腌制片刻;苦瓜對半剖開，去掉苦瓜瓤，洗凈后，切片;干辣椒剪斷備用;炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入干辣椒小火煸香;倒入肉片，迅速翻炒至豬肉顏色變成透明;放入苦瓜大火翻炒;調(diào)入生抽翻炒;食材都炒熟后，調(diào)入食鹽;調(diào)入雞精;翻炒均勻，關(guān)火;起鍋，上桌。

2、春季吃什么菜下火之薏米排骨湯

主料：排骨

輔料：薏米、姜、小蔥、鹽

做法：薏米提前浸泡三四小時。姜切片，小蔥挽結(jié);排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末;砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時;關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可;

3、春季吃什么菜下火之鴨肉

中醫(yī)認為，鴨肉性寒，有養(yǎng)胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效。適用于體內(nèi)有熱、食欲不振、大便干燥者食用。營養(yǎng)學(xué)研究表明，鴨肉的蛋白質(zhì)含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，適宜三高人群食用。需要注意的是，最好少吃烤鴨、燒鴨等，可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食。

4、春季吃什么菜下火之馬蹄茅根蘿卜湯

很多人習慣飯前或飯后喝湯，我們不妨做一份降火湯。很多食材都有去火作用，比如蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津，綠豆湯可清熱解毒、止渴，山藥、茯苓熬湯能健脾。在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯，適宜實熱上火者食用。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮，與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少許鹽調(diào)味。蘿卜被老百姓譽為“小人參”，不僅營養(yǎng)價值高，還有清熱消痰作用;馬蹄和茅根也具有去火功效。這款湯有清熱解毒、生津止渴、潤腸通便作用，但身體虛寒、大便溏瀉者不宜飲用。

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