黑莓和桑葚的區(qū)別 黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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黑莓和桑葚的區(qū)別。

黑莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑莓含有6種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。

2、黑莓含有8種必需氨基酸都有，且含量較高，還富含γ-氨基丁酸。

3、黑莓鮮果中糖、維生素C、維生素B1，維生素B2的含量與其它果樹(shù)相當(dāng)，有機(jī)酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高于其它栽培果樹(shù)，并發(fā)現(xiàn)維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹(shù)中最高的，而硒含量在果樹(shù)中罕見(jiàn)。

4、黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質(zhì)，二十種氨基酸和微量元素，目前發(fā)現(xiàn)含營(yíng)養(yǎng)成分超過(guò)四十鐘以上，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸、以及鈣鐵鋅硒維生素等是我們所熟知的藍(lán)莓的幾倍甚至幾百倍，因此被歐美國(guó)家贊譽(yù)為“生命之果”、“黑鉆石”。

黑莓和桑葚的區(qū)別

1、黑莓

黑莓，聚合果，薔薇科，懸勾屬。桑葚，聚花果，?？啤６咄庥^相似，本質(zhì)是有區(qū)別的，而且味道大不一樣。

黑莓果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。

黑莓是薔薇科，懸鉤子屬(灌木)，主要原產(chǎn)于新舊大陸北溫帶，北美東部和太平洋沿岸尤為豐富，在不列顛群島和西歐為常見(jiàn)萌生林和綠籬植物。通常二年生，莖直立引、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無(wú)刺。葉為三出或掌狀復(fù)葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數(shù)葉宿存越冬。花序頂生，花白色、粉紅色或紅色。果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。

2、桑葚

桑葚是桑樹(shù)的成熟果實(shí)，桑葚又叫桑果、桑泡兒。

桑葚為聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2～3cm，直徑1.2～1.8cm。黃棕色、棕紅色至暗紫色，(比較少見(jiàn)的顏色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長(zhǎng)約2mm，寬約1mm，外具肉質(zhì)花被片4 枚。氣味微酸而甜，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實(shí)成熟時(shí)采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來(lái)泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。

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