黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 黑米的功效與作用

• 2018年8月14日 FanTianQing來(lái)源：搜狐網(wǎng) 298 12
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  2018-2024年抗突變食品市場(chǎng)發(fā)展前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載黑米具有“滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血”等功效。黑米還有著“ 藥米” 、“黑珍珠”之譽(yù)。

黑米的功效與作用

明代李時(shí)珍在《本草綱目》中記載黑米具有“滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血”等功效，在民間，黑米是稻米中的珍品，在我國(guó)古代一直被用來(lái)作為貢品，所以又稱“貢米”。黑米還有著“ 藥米” 、“黑珍珠”之譽(yù)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑米不僅營(yíng)養(yǎng)豐富, 而且具有養(yǎng)容養(yǎng)顔、抗衰老的功能, 故又有“長(zhǎng)壽食品”之稱 。由于黑米有活血補(bǔ)血、潤(rùn)膚止癢、消腫散淤等功效, 多稱之為神仙米、補(bǔ)血米、藥米、長(zhǎng)壽米等。

黑米中富含類黃酮類化合物，膳食纖維，鐵、鋅、硒等微量元素，必需氨基酸比例高，水溶性和脂溶性維生素均較豐富，此外，還含有強(qiáng)心苷、生物堿等具有獨(dú)特生物活性的物質(zhì)。

中醫(yī)認(rèn)為黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、益氣活血、明目的功效，對(duì)腰膝酸軟、頭昏、視物不清、脾胃虛弱、食欲不振、貧血、白發(fā)、肺燥咳嗽等癥有較好的療效，是常用于產(chǎn)后血虛、病后體虛、貧血、腎虛者的調(diào)養(yǎng)之品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑米具有清除自由基、延緩衰老，改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗應(yīng)激反應(yīng)、鎮(zhèn)靜和改善睡眠等功效。

黑米中富含硒，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的正常代謝，改善脂肪在血管壁上的沉積，減少動(dòng)脈硬化及冠心病、高血壓等疾病的發(fā)病率，硒還具有很好抗衰老和抗腫瘤作用。

黑米的表皮中含有花青素，是一種強(qiáng)氧化劑，具有很強(qiáng)的抗衰老作用。也具有較好的烏發(fā)美顏?zhàn)饔?，?jīng)常食用可起到美容養(yǎng)顏，抗衰老功效！

黑米中的黃酮、強(qiáng)心苷等生物活性物質(zhì)，具有提高機(jī)體非特異性免疫功能, 增強(qiáng)抗病能力及抗過(guò)敏等活性。

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