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          螃蟹跟什么不能一起吃?螃蟹蒸多久最佳?

          • 2018年9月21日 GuoMeng來源:天氣網(wǎng) 香哈網(wǎng) 606 34
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          螃蟹的種類很多,我國蟹的種類就有 600 種左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,關(guān)公蟹等等。

          螃蟹的種類很多,我國蟹的種類就有 600 種左右,有梭子蟹,青蟹,蛙蟹,關(guān)公蟹等等。

          螃蟹要蒸多久,自古以來備受人們的青睞。明代李時珍贊云:“鮮蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黃持鰲,略賞風(fēng)味。”

          螃蟹要蒸多久

          當(dāng)螃蟹垂死或已死時,蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì),隨著死亡時間的延長,蟹體內(nèi)積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使螃蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。因此,千萬不要吃死螃蟹。所以蒸螃蟹的吃法最安全,如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。吃蒸煮熟的螃蟹時要注意,在水開后至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把螃蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的,吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì),這四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、病毒、污泥等。

          螃蟹跟什么不能一起吃?

          螃蟹+雪梨:引起腹瀉、損傷腸胃

          螃蟹+芹菜:一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收

          螃蟹+南瓜:一起吃會引起中毒

          螃蟹+花生:腹瀉

          螃蟹+鵪鶉蛋:會易中毒

          螃蟹+土豆:會刺激腸胃、不利消化

          螃蟹+茄子:會郁積腹中、損傷腸胃

          螃蟹+西紅柿:會引起腹痛、腹脹

          螃蟹+香菇:會引起結(jié)石

          螃蟹+梨:會引起腹瀉、損傷腸胃

          螃蟹+柚子:會刺激腸胃

          螃蟹+無花果:會引起腹瀉、損傷胃腸

          螃蟹+花生:會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉

          螃蟹+桑葚:會降低營養(yǎng)價值

          螃蟹+香瓜:會傷腸胃

          螃蟹+雪梨:會引起腹瀉、損傷腸胃

          螃蟹+涼薯:會損害健康

          螃蟹+西紅柿:產(chǎn)生砒霜會中毒

          螃蟹+香瓜:易導(dǎo)致腹瀉

          螃蟹+櫻桃番茄:產(chǎn)生砒霜會中毒

          螃蟹+冷食:必導(dǎo)致腹瀉

          螃蟹+石榴:刺激胃腸,出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

          螃蟹+茄子:二者一起吃,傷人腸胃

          螃蟹+柿餅:腹痛

          螃蟹+雪花梨:引起腹瀉、損傷腸胃

          螃蟹+橘子:令患軟癰

          螃蟹+鴨梨:引起腹瀉、損傷腸胃

          螃蟹+香梨:傷腸胃

          螃蟹+葡萄:身體不適

          螃蟹+紫蘇葉:腹痛

          螃蟹+柿子:一起吃會生病、中毒

          螃蟹+泥鰍:功能正好相反,不宜同吃

          螃蟹+梨:二者一起吃,傷人腸胃

          螃蟹+蜂蜜:中毒

          螃蟹+紅薯:容易在體內(nèi)凝成柿石

          螃蟹+圓茄子:損傷腸胃

          注意!大閘蟹以下部位不能吃!

          一、蟹胃:在大閘蟹背殼前緣躲在蟹黃里的三角包兒,打開蟹殼,用勺子把蟹黃挖出來,輕輕吸吮上面裹著的蟹黃,里面的三角包就是蟹胃了,記得丟掉。

          二、蟹腮:這個大家應(yīng)該都認(rèn)識的,興化大閘蟹的呼吸器官,其位置在頭胸部前兩側(cè),頭胸甲腮區(qū)下方,如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛。蟹腮經(jīng)常充滿污物,還常寄生有大量病原微生物。

          三、蟹心:大閘蟹心臟位于頭胸部的中央,為一六角形包囊,俗稱 " 六角蟲 ",也就是我們常說的六角板,性寒勿食,位于頭胸部兩側(cè)后方的白色三角膜,淡而無味,也需要剔除。四、蟹腸:大閘蟹腸位于頭胸部最后端,是由蟹胃通到蟹臍的一條黑線,一段包埋在蟹黃中,一面貫穿蟹臍腹壁,內(nèi)里污物,應(yīng)小心剔除。大閘蟹蟹腸是黑色的,肚皮下的蓋子這里,這部位一般都不要吃。

          四、蟹腸:掰開蟹臍的時候,底部帶有黑色線狀就是了。

          五、蟹嘴:在兩眼中間向下,有幾片可以動的甲,那里就是嘴唇。

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