6月25日晚，2019 年世界 50 最佳餐廳在新加坡金沙酒店揭曉。該獎(jiǎng)項(xiàng)是由英國(guó)《餐廳》雜志主辦的美食評(píng)鑒，有“美食界的奧斯卡”之稱
6月25日晚，2019 年世界 50 最佳餐廳在新加坡金沙酒店揭曉。該獎(jiǎng)項(xiàng)是由英國(guó)《餐廳》雜志主辦的美食評(píng)鑒，有“美食界的奧斯卡”之稱。
與米其林的匿名評(píng)審制度不同，“世界 50 最佳餐廳”是由全球逾千名飲食行業(yè)專家評(píng)選得出的。
阿根廷籍主廚克拉奎科(Mauro Colagreco)所在的米其林三星級(jí)法國(guó)餐廳Mirazur獲得冠軍。
歐洲在世界50大最佳餐廳占了25名，亞洲七名、美國(guó)六名、拉丁美洲六名。西班牙曾七次獲得全球最佳餐廳，為獲冠次數(shù)最多的國(guó)家。意大利的Osteria Francescana餐廳2018年拿下冠軍，當(dāng)時(shí)Mirazur位列第三。
最佳50餐廳的官網(wǎng)上還列出了51-120名的餐廳，其中我們找到了更多中餐廳的名字——香港的龍景軒位列88名，澳門新濠天地的譽(yù)瓏軒列103名。
附：2019 “世界50最佳餐廳”完整榜單
1. Mirazur | 法國(guó)芒通
2. Noma | 丹麥哥本哈根(最佳新晉餐廳)
3. Asador Etxebarri | 西班牙阿特克松多
4. Gaggan，泰國(guó)曼谷(亞洲最佳餐廳)
5. Geranium | 丹麥哥本哈根
6. Central | 秘魯利馬(南美最佳餐廳)
7. Mugaritz |西班牙圣塞巴斯蒂安
8. Arpège | 法國(guó)巴黎
9. Disfrutar | 西班牙巴塞羅那
10. Maido | 秘魯利馬
11. Den | 日本東京 (Art of Hospitality 獎(jiǎng))
12. Pujol | 墨西哥墨西哥城(北美最佳餐廳)
13. White Rabbit | 俄羅斯莫斯科
14. Azurmendi | 西班牙拉拉韋特蘇(提升名次最快)
15. Septime | 法國(guó)巴黎
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée | 法國(guó)巴黎
17. Steirereck | 奧地利 維也納
18. Odette | 新加坡
19. Twins Garden | 俄羅斯莫斯科
20. Tickets | 西班牙巴塞羅那
21. Frantzén | 瑞典斯德哥爾摩
22. Narisawa | 日本東京
23. Cosme | 美國(guó)紐約
24. Quintonil | 墨西哥墨西哥城
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen | 法國(guó)巴黎
26. Boragó | 智利圣地亞哥
27. The Clove Club | 英國(guó)倫敦
28. Blue Hill at Stone Barns | 美國(guó)波坎蒂科山區(qū)
29. Piazza Duomo | 意大利阿爾巴
30. Elkano | 西班牙格塔里亞
31. Le Calandre | 意大利魯巴諾
32. Nerua | 西班牙畢爾巴鄂
33. Lyle’s | 英國(guó)倫敦
34. Don Julio | 阿根廷布宜諾斯艾利斯
35. Atelier Crenn | 美國(guó)舊金山
36. Le Bernardin | 美國(guó)紐約
37. Alinea | 美國(guó)芝加哥
38. Hi?a Franko | 斯洛文尼亞科巴里德
39. A Casa do Porco | 巴西圣保羅
40. Restaurant Tim Raue | 德國(guó)柏林
41. 大班樓 | 中國(guó)香港
42. Belcanto | 葡萄牙里斯本
43. Hof Van Cleve | 比利時(shí)克雷斯豪特姆
44. The Test Kitchen | 南非開(kāi)普敦(非洲最佳餐廳)
45. Sühring | 泰國(guó)曼谷
46. De Librije | 荷蘭茲沃勒
47. Benu | 美國(guó)舊金山
48. Ultraviolet by Paul Pairet | 中國(guó)上海
49. Leo | 哥倫比亞波哥大首都區(qū)
50. Schloss Schauenstein | 瑞士菲爾斯特瑙(可持續(xù)餐廳獎(jiǎng))
2020-2025年中國(guó)酒店餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告
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