北京餐飲酒吧施行預(yù)約制度 疫情之下餐飲業(yè)市場現(xiàn)狀如何？2020餐飲行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

• 2020年4月10日 WuYaNan來源：中國網(wǎng) 352 16
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疫情期間餐飲、酒吧人流量多的場所該如何正常運轉(zhuǎn)加強防護，4月9日，北京市疾病預(yù)防控制中心副主任劉曉峰介紹了疫情防控期間餐飲酒吧業(yè)新版防控要求，提倡預(yù)約制度，經(jīng)營單位要調(diào)整桌椅間距，保持一米以上，如果桌椅不能移動，要標明不能使用的桌椅。

疫情期間餐飲、酒吧人流量多的場所該如何正常運轉(zhuǎn)加強防護，4月9日，北京市疾病預(yù)防控制中心副主任劉曉峰介紹了疫情防控期間餐飲酒吧業(yè)新版防控要求，針對酒吧空氣流動不暢、人員流動性大等特點，要注意室內(nèi)空氣流動，營業(yè)前應(yīng)該充分通風(fēng)換氣，營業(yè)中應(yīng)該首先自然通風(fēng)。使用集中空調(diào)通風(fēng)時，要根據(jù)指引使用。保持室內(nèi)環(huán)境清潔，為顧客提供洗手液，做好衛(wèi)生間每日消毒。對員工進行每日健康監(jiān)測，顧客在門口進行健康監(jiān)測，保持社交距離，提倡預(yù)約制度，經(jīng)營單位要調(diào)整桌椅間距，保持一米以上，如果桌椅不能移動，要標明不能使用的桌椅。自新冠疫情發(fā)生到現(xiàn)在已超3個月時間，期間對酒吧餐飲業(yè)影響幾何?未來發(fā)展前景如何呢?

疫情對酒吧行業(yè)的影響

今年的春節(jié)大多數(shù)的人娛樂就是看電視做美食了，酒吧KTV都關(guān)門了。疫情之下，誰也不是旁觀者，而是受害者，很多行業(yè)正在遭遇史無前例的重創(chuàng)，勞動密集型的傳統(tǒng)行業(yè)首當(dāng)其沖，受到的關(guān)注也最多。2020年春節(jié)，疫情的不期而至，打亂了酒吧從業(yè)者的生意節(jié)奏，這次疫情對酒吧行業(yè)是毀滅性的打擊。進入冰點期后，酒吧企業(yè)能正常運轉(zhuǎn)多久，很大程度上不取決于我們，而是取決于疫情。

疫情下，食、宿、行、游、購、娛6個產(chǎn)業(yè)應(yīng)該是受到影響最大的，而我們酒吧行業(yè)是在消費產(chǎn)業(yè)里面最沒有剛需的產(chǎn)品，因此來看恢復(fù)期也是最慢的。酒吧行業(yè)很難支撐三個月，企業(yè)支不出工資、付不起房租、沒有錢進貨，就得關(guān)門。

疫情對餐飲業(yè)的影響

2020年開年以來，受新冠肺炎疫情影響，往日生意紅火的餐飲業(yè)紛紛關(guān)門閉店歇業(yè)，有的餐館甚至面臨生存困難。新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，傳統(tǒng)餐飲業(yè)受到巨大沖擊。由于這一行業(yè)的特殊屬性，為了防止病毒傳播，減少人員聚集，大量餐廳門店選擇關(guān)閉，由此帶來了入不敷出等諸多問題。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年1-2月份，我國餐飲收入為4194億元，同比下降43.1%。3月16日，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，1-2月份餐飲收入4194億元，同比下降43.1%。

餐飲業(yè)1-2月收入同比下降43.1%，復(fù)工率已達80%

近期，全國疫情防控形勢持續(xù)向好的態(tài)勢不斷鞏固和拓展，生活服務(wù)企業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)穩(wěn)步推進，生活服務(wù)消費逐步恢復(fù)。商務(wù)部服貿(mào)司司長冼國義介紹，餐飲、住宿、家政等生活服務(wù)需要直接接觸消費者，受到新冠肺炎疫情的影響更加明顯。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，1-2月餐飲收入同比下降43.1%。

3月25日，商務(wù)部重點聯(lián)系的3000家餐飲門店營業(yè)收入占去年同期的比重一周內(nèi)回升10個百分點左右，比2月份最低點回升30個百分點以上。

據(jù)悉，因為疫情，四川省餐飲業(yè)損失慘重，93%的餐飲企業(yè)在疫情期間都停業(yè)，2月份四川省餐飲業(yè)收入同比下降79%。

內(nèi)蒙古餐飲業(yè)開復(fù)工率超75%，14個盟市(含2個計劃單列市)中7個盟市限額以上餐飲企業(yè)復(fù)工率達100%。截止3月24日18時，內(nèi)蒙古餐飲業(yè)開復(fù)工率76.5%，14個盟市中，呼倫貝爾、興安盟、赤峰、鄂爾多斯、烏海、滿洲里、二連浩特7個盟市限額以上餐飲企業(yè)復(fù)工率達100%。

疫情之下餐飲企業(yè)現(xiàn)狀

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