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          韓國(guó)泡菜廠集體感染 2020韓式泡菜行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

          • 2020年9月5日 HaoChenChong來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng) 202 5
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          據(jù)了解,截至3日零時(shí)統(tǒng)計(jì),過(guò)去24小時(shí)韓國(guó)新增195例確診病例,累計(jì)確診2.0644萬(wàn)例。韓國(guó)中央防疫部門稱,病例增長(zhǎng)速度相比上周有所放緩,但將繼續(xù)強(qiáng)化防控措施,盡早將單日新增病例降至百例內(nèi)。

          據(jù)了解,截至3日零時(shí)統(tǒng)計(jì),過(guò)去24小時(shí)韓國(guó)新增195例確診病例,累計(jì)確診2.0644萬(wàn)例。韓國(guó)中央防疫部門稱,病例增長(zhǎng)速度相比上周有所放緩,但將繼續(xù)強(qiáng)化防控措施,盡早將單日新增病例降至百例內(nèi)。

          根據(jù)韓國(guó)中央防疫對(duì)策本部副本部長(zhǎng)權(quán)埈郁3日下午介紹,在忠清南道青陽(yáng)郡一個(gè)泡菜廠內(nèi),已確診19個(gè)病例。由于大部分員工居住在集體宿舍,防疫部門懷疑疫情已在工廠內(nèi)擴(kuò)散。

          據(jù)韓國(guó)媒體報(bào)道,該泡菜廠近40噸泡菜已銷往大田、天安等地,將全部追蹤后進(jìn)行銷毀。

          根據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示:

          "韓國(guó)泡菜"是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發(fā)酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無(wú)機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。韓國(guó)泡菜食后五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營(yíng)養(yǎng),又能預(yù)防動(dòng)脈硬化,降低膽固醇,消除多余脂肪等多種疾病,泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化,由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng),不長(zhǎng)果蔬,所以韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。到了16世紀(jì),傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜,相傳是從中國(guó)傳入韓國(guó)的。其實(shí)稱之為"泡菜"是不正確的提法,真正的"泡菜"是指中國(guó)西南地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食,其制作過(guò)程與"韓國(guó)泡菜"有明顯區(qū)別,重點(diǎn)恰在一個(gè)"泡"字上。對(duì)這兩種美食,應(yīng)加以區(qū)別。

          雖然韓式泡菜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)又如此激烈,但韓式泡菜的生命力旺盛、市場(chǎng)前景廣闊,并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段,企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化,市場(chǎng)細(xì)分和行業(yè)整合也將完成,有越來(lái)越多的韓式泡菜制造商轉(zhuǎn)型走健康泡菜的發(fā)展道路,目前來(lái)看醬味泡菜行業(yè)尤其是健康泡菜這個(gè)分支市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒(méi)有飽和,隨著老百姓消費(fèi)能力的提高,會(huì)有越來(lái)越多的消費(fèi)者注重健康飲食,醬味泡菜行業(yè)將來(lái)經(jīng)歷一次產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

          暢通營(yíng)銷渠道,完善韓式泡菜市場(chǎng)體系,在各級(jí)食品批發(fā)市場(chǎng)擴(kuò)建或新建韓式泡菜專銷區(qū),發(fā)展網(wǎng)上銷售、直銷配送、連鎖經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代流通方式,暢通加工原料和泡菜產(chǎn)品流通渠道。

          韓國(guó)政府還將提高泡菜的味道和品質(zhì),將采取與標(biāo)注牛肉等級(jí)相似的制度,提高韓國(guó)泡菜的競(jìng)爭(zhēng)力。政府還將加強(qiáng)泡菜原產(chǎn)地的監(jiān)管,杜絕進(jìn)口泡菜非法在市場(chǎng)流通。此外,通過(guò)加大海外宣傳力度,促進(jìn)泡菜出口。但專家預(yù)測(cè),由于中韓兩國(guó)泡菜價(jià)格懸殊較大,因此本次發(fā)布的相關(guān)戰(zhàn)略能否奏效仍是未知數(shù)。

          想要了解關(guān)于韓式泡菜行業(yè)具體詳情,可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)韓式泡菜行業(yè)深度分析及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》


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