法國葡萄酒行業(yè)預計損失50%產量 2021年全球葡萄酒產量有多少

• 2021年4月12日 zengyan來源：互聯(lián)網 941 59
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法國葡萄酒很有名，尤其是勃艮第，波爾多及香檳區(qū)，是法國最著名的產酒區(qū)。據報道，4月9日法國農業(yè)部長表示，將啟動農業(yè)災害機制幫助受損農戶。法國勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會表示，今年法國葡萄酒行業(yè)預計損失50%產量。

法國葡萄酒行業(yè)預計損失50%產量

法國葡萄酒很有名，尤其是勃艮第，波爾多及香檳區(qū)，是法國最著名的產酒區(qū)。據報道，4月9日法國農業(yè)部長表示，將啟動農業(yè)災害機制幫助受損農戶。法國勃艮第葡萄酒行業(yè)協(xié)會表示，今年法國葡萄酒行業(yè)預計損失50%產量。法國本周多地出現(xiàn)的寒潮天氣，對農業(yè)產生較大影響。傳統(tǒng)葡萄酒產區(qū)波爾多和勃艮第都遭遇霜凍災害，造成葡萄幼苗大面積凍死，預計損失嚴重。為了拯救葡萄幼苗，酒農凌晨三、四點在葡萄田中點起篝火，為幼苗加溫。

紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別

葡萄酒有白葡萄酒，紅葡萄酒。很多人總把紅葡萄酒稱作紅酒，后來知道紅酒只是葡萄酒中的一種。那么，紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別?紅酒只是一種單純的紅色，紅酒只用紅葡萄，連同葡萄皮和葡萄籽一起釀造。紅酒分為干紅、半干紅、純紅三種。干紅沒有任何甜的味道，半干紅有一點酸甜味道，純紅很甜。

據了解，法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區(qū)葡萄酒、優(yōu)良地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。其中，法定產區(qū)葡萄酒占全部產量的35%，優(yōu)良地區(qū)餐酒占22%，地區(qū)餐酒為15%，日常餐酒為38%。

法國葡萄酒分級等級分類

按照歐盟的有關規(guī)定，葡萄酒被分為兩大類。普級餐酒(vinsdetable)，本義上只要這些酒原產地是法國，不論是用來自同一地區(qū)還是幾個產區(qū)的酒調配而成的，都可稱為“法國普級餐酒”。如果是由源于歐盟不同國家的酒調配而成，則被稱為“來自歐盟不同國家的調配酒”。調配歐盟以外國家的葡萄酒是禁止的。這種酒并不需要特殊允許，但是，它需符合歐盟有關章程所規(guī)定的最低的生產要求。在通常的情況下，這些普級餐酒以某個牌子在市場上銷售。

地區(qū)餐酒(vinsdepays)，這些是由于產地來源不同而個性化的普級餐酒。一種地區(qū)餐酒必須產自于它所標示其名的那個產區(qū)。它必須符合由法令所規(guī)定的嚴格的產品條件，譬如，每公頃最高產量、最低酒精度、葡萄品種以及嚴格的分析標準。

地區(qū)餐酒有三種等級：省命名的地區(qū)餐酒、地區(qū)命名的地區(qū)餐酒和大區(qū)命名的地區(qū)餐酒。這些酒都要經過特別準許的手續(xù)，并且要經過成份分析和感官品嘗檢驗，由國家葡萄酒行業(yè)管理局(ONIVINS)正式核準。

特定產區(qū)的優(yōu)質酒(簡稱VQPRD)，優(yōu)良地區(qū)餐酒(VDQS)，這些酒的生產由全國法定產區(qū)名稱管理局(INAO)嚴格規(guī)定和核準。這一規(guī)定還考慮到由有關葡萄酒生產工會授予標簽的問題。這些酒必須符合由法令所規(guī)定的某些條件：原產地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，最高產量，種植技術，分析標準以及感官品嘗檢驗。優(yōu)良地區(qū)餐酒構成了連接地區(qū)餐酒和法定產區(qū)葡萄酒的中間環(huán)節(jié)。

法定產區(qū)葡萄酒(AOC)，這些酒必須滿足由全國法定產區(qū)名稱管理局所規(guī)定并由法令正式宣布的所有生產條件。法定產區(qū)葡萄酒建立在尊重“地方的、忠誠和不變的習俗”的基礎之上，它們都產自那些最享有盛名的地區(qū)。這些酒的生產規(guī)定比優(yōu)良地區(qū)餐酒還要嚴格，包括以下這些標準：原產地區(qū)，最高限產量，葡萄品種，最低酒精含量，種植方法，分析標準，有時甚至還要加上老化成熟的條件。所有這些稱之為法定產區(qū)葡萄酒都要經過分析和品嘗檢驗。它們要經由全國法定產區(qū)名稱管理局正式批準。

葡萄酒最早大約起源于公元前6000年左右，在黑海與里海間的外高加索區(qū)。傳播路線，一般被認為是由外高加索區(qū)傳到土耳其與美索不達米亞，然后再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。

法國葡萄酒是以用新鮮葡萄果實或果汁，經完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料。法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。

葡萄酒有很多種顏色：白色，紫紅色，寶石紅，石榴紅，磚紅等等。葡萄酒可以用任何葡萄來釀造。紅酒擁有優(yōu)雅的含義。葡萄酒將優(yōu)雅、濃郁全都囊括。葡萄酒與紅酒的味道差不多，只是它比紅酒味道更加純正。那么，未來葡萄酒行業(yè)市場行情如何?

2021年全球葡萄酒產量有多少

2020年受新冠疫情的影響，所有葡萄酒的品牌的線下活動都受到極大影響，上半年都處于停止狀態(tài)。超過三分之一的品牌都參與過線上活動，例如直播帶貨，但收效甚微。小部分品牌進行了轉型。下半年有所恢復，但線下很多活動例如大中型宴席等，依然受到限制。2020年全年商品零售額中煙酒類增長5.4%，線上渠道重要性與日俱增。他建議酒企必須看到年輕人正成為社交需求、商務應酬主力軍，更是線上消費主力，他們更看中品質、顏值和精神屬性，尤其關注酒水的包裝，企業(yè)必須因勢而動。

據悉，全球葡萄酒產量基本保持平穩(wěn)。2020年，全球葡萄酒產量258億升左右，比2019年有1%的增長，但是連續(xù)兩年低于平均水平。美國、澳大利亞、阿根廷、智利包括中國在內的葡萄酒產量因為山火、晚霜凍害和特殊時期的影響而減少。全球前三甲是意大利47.2億升，法國45億升，西班牙42億升。中國葡萄酒實際產量應在德國之后，葡萄牙之前。2020年我國葡萄酒產量下降主要原因是自然災害，產業(yè)規(guī)模減少則因經濟下行。

從統(tǒng)計局數(shù)據獲悉，中國規(guī)模以上葡萄酒企業(yè)產量連續(xù)8年下降，2020年1-12月葡萄酒產量4.13億升，同比2019年的4.51億千升下降6%。根據中國葡萄酒協(xié)會聯(lián)盟調研數(shù)據顯示，截止2020年底中國釀酒葡萄面積為230萬畝左右，由于葡萄園更新?lián)Q代、經營不善等多種原因，面積有所下降。受經濟下行影響，2020年我國葡萄酒產業(yè)規(guī)模減少，進口酒無論是金額還是進口數(shù)量均大幅下降。

日前，在第十六屆中國國際酒業(yè)博覽會中國葡萄酒館開館儀式上，中國葡萄酒數(shù)字化研究院宣告正式成立，張裕、中糧長城、威龍、王朝、中葡、茅臺葡萄酒作為首批酒企加入研究院。據了解，2020年10月，張裕與騰訊合作開發(fā)上線了中國酒行業(yè)首個區(qū)塊鏈平臺，國家葡萄酒、白酒、露酒產品質量監(jiān)督檢驗中心已成為張裕區(qū)塊鏈平臺的節(jié)點之一，實現(xiàn)了對張裕產品上鏈數(shù)據的第三方認證。截止4月9日，張裕已有4760萬瓶酒的溯源信息上鏈。作為行業(yè)的一員，張裕將邀請兄弟企業(yè)共享區(qū)塊鏈平臺，推動更多的中國葡萄酒產品實現(xiàn)防偽和溯源功能，讓更多的消費者信賴中國葡萄酒、愛上中國葡萄酒。據了解，中國葡萄酒數(shù)字化研究院成立，旨在推動中國葡萄酒行業(yè)區(qū)塊鏈技術應用走在世界前列。同時，通過大數(shù)據指導中國葡萄酒行業(yè)的感官設計、包裝研發(fā)、廣告營銷、市場推廣、消費習慣培養(yǎng)及葡萄酒文化推廣工作。研究院定期發(fā)布的相關數(shù)據報告，將作為行業(yè)發(fā)展的風向標，讓中國葡萄酒產業(yè)因數(shù)字化加持，以更高的效率加快發(fā)展，進一步提升在全球的影響力。

據外媒報道稱，中國需求增長助南非葡萄酒業(yè)抵御疫情沖擊。自2021年3月28日中國商務部決定對原產于澳大利亞的進口相關葡萄酒征收反傾銷稅后，南非對中國的葡萄酒出口量大幅增加。2020年，在疫情導致的全國封鎖期間，南非政府關閉了邊境貿易并禁止國內酒類銷售，導致國內約4億瓶葡萄酒過剩，對南非葡萄酒產業(yè)十分不利。2020年12月，澳大利亞對中國的葡萄酒出口與2019年同期相比下降了95%，南非葡萄酒生產商迎來了機會。

市場人士表示，葡萄酒不是人類的發(fā)明而是人類的發(fā)現(xiàn)，有機，是和自然和諧相處的，是代代相傳的。唯有機、唯自然，才是真風土。當下以90、00后在健康上選擇相對于前幾代更為先進，所以更健康的有機酒是有市場需求的。未來，中國葡萄酒市場發(fā)展的方向依然是可持續(xù)，高質量——突出風格，提高質量，降低成本，節(jié)能減排。

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