我國奶酪市場企業(yè)品牌格局現(xiàn)狀 2021中國奶酪產(chǎn)品未來發(fā)展趨勢

• 2021年7月29日 HuangJiang來源：新浪 517 28
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目前，蒙牛、伊利、光明在內(nèi)的大多數(shù)乳企爭相入局奶酪賽道，奶酪藍海市場凸顯。此前天然奶酪因為口味問題很難讓國人接受，而近年來行業(yè)推出了更適合國人口味的奶酪棒，快速成長為國內(nèi)奶酪行業(yè)的第一大單品，國產(chǎn)品牌也相繼推出了自己的產(chǎn)品來搶占市場。

2021中國奶酪產(chǎn)品未來發(fā)展趨勢 我國奶酪市場企業(yè)品牌格局

我國奶酪消費市場被進一步激活，成為乳制品行業(yè)中增速最快的細分品類。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

目前，蒙牛、伊利、光明在內(nèi)的大多數(shù)乳企爭相入局奶酪賽道，奶酪藍海市場凸顯。據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年我國奶酪行業(yè)市場規(guī)模達到88.43億元，同比增長22.72%。奶酪產(chǎn)品未來發(fā)展趨勢如何?

目前我國奶酪市場主要以外資企業(yè)及中外合資企業(yè)為主。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019 年國內(nèi)奶酪市場前三位品牌市場占有率為36.8%，且均為國外品牌，分別為百吉福(22.7%)、樂芝牛(7.7%)、安佳(6.4%)。從國內(nèi)廠商來看，妙可藍多市場占有率最高，達到4.8%。隨著近兩年妙可藍多奶酪業(yè)務(wù)均是翻倍以上的增長，市場占有率已達10%左右，傳統(tǒng)乳制品龍頭蒙牛、光明、三元則分別為2.8%、0.9%、0.9%。

此前天然奶酪因為口味問題很難讓國人接受，而近年來行業(yè)推出了更適合國人口味的奶酪棒，快速成長為國內(nèi)奶酪行業(yè)的第一大單品，國產(chǎn)品牌也相繼推出了自己的產(chǎn)品來搶占市場。

據(jù)歐睿咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國奶酪行業(yè)市場規(guī)模達到88.43億元，較2019年同比增長22.72%。經(jīng)過多年發(fā)展，中國奶酪市場總銷售額保持年均20%以上的高速增長，成為乳制品中增長最快的細分賽道。

在奶酪進口量迅猛增長的同時，我國本地奶酪產(chǎn)量也在突飛猛進。智研咨詢數(shù)據(jù)顯示，2015年-2020年這6年，我國本地奶酪每年的產(chǎn)量分別為4.63萬噸、5.68萬噸、8.32萬噸、10.74萬噸、13.16萬噸、16.98萬噸。

作為中國奶酪行業(yè)的龍頭，妙可藍多對奶酪的鐘情也得到市場和消費者的認(rèn)可。據(jù)統(tǒng)計，2021年上半年妙可藍多市占率已超30%，成為中國第一奶酪品牌。

目前，奶酪棒已經(jīng)成為國內(nèi)奶酪行業(yè)的第一大單品，市場規(guī)模已超20億元，而兒童奶酪棒市場也呈現(xiàn)“翻倍增長”的趨勢，整個市場前景被業(yè)內(nèi)看好。兒童奶酪棒是入門級的產(chǎn)品，是進入奶酪市場企業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)品。頭部企業(yè)將會發(fā)起奶酪消費教育，引導(dǎo)更多國人對奶酪的認(rèn)識，提高消費量。

西方國家的奶酪消費占奶制品消費比重為40%，世界平均水平是20%，而我國還不到2%。目前我國奶酪的年人均消費量只有0.2千克，奶酪比起液態(tài)奶，更適合中國人的體質(zhì)吸收，未來發(fā)展空間將是巨大的。

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