2021我國乳制品產(chǎn)量行業(yè)數(shù)據(jù) 中國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

• 2021年9月9日 HuangJiang來源：新浪 1459 97
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2021上半年中國乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬噸，同比增長16.8%。2021上半年中國液態(tài)奶產(chǎn)量1394.45萬噸，同比增長17.65%;中國干乳制品產(chǎn)量95.70萬噸，同比增長5.80%;中國奶粉產(chǎn)量47.13萬噸，同比下降6.53%。

中國乳制品行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料，使用法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所要求的條件，經(jīng)加工制成的各種食品，也叫奶油制品。隨著工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步和居民消費(fèi)的持續(xù)升級，在國家政策清晰的扶植導(dǎo)向下，我國乳制品消費(fèi)市場逐漸呈現(xiàn)多樣化態(tài)勢。從產(chǎn)量來看我國乳制品供給。

我國乳制品產(chǎn)量整體呈波動態(tài)勢。2019年，我國乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長1%。2019年，我國乳制品銷量為2711萬噸，較上年同期增長1.12%。我國乳制品供需基本平衡，產(chǎn)銷率保持在98%以上。2019年我國乳制品行業(yè)的出口量為5.44萬噸，出口金額為4.31億美元，增長了約8倍左右，增幅較大。表明我國乳制品供給能力較強(qiáng)。

《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》指出，到2020年奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進(jìn)展，奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革取得實(shí)質(zhì)性成效，供給和消費(fèi)需求更加契合。從產(chǎn)量來看我國乳制品供給，2015-2019年我國乳制品供給能力不斷提高。我國乳制品產(chǎn)量整體呈波動態(tài)勢。2019年，我國乳制品產(chǎn)量為2719.4萬噸，同比增長1%。

2021我國乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2019年，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)數(shù)量逐年下降，2020年發(fā)生增長。截至2020年12月底，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)達(dá)到572家，較2019年新增7家。

從產(chǎn)量來看，2015-2020年我國乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)波動變化的趨勢，但整體保持在2600萬噸以上的水平。近兩年我國乳制品產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長，2020年，其產(chǎn)量達(dá)到2780.4萬噸，比2019年增長2.84%。截止至2021年1-6月中國乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬噸。

2020年受新冠肺炎疫情影響，國內(nèi)畜產(chǎn)品供求將普遍收緊，并加快乳制品對其他畜產(chǎn)品消費(fèi)需求的替代，推動乳制品消費(fèi)需求快速增長，乳制品進(jìn)口總量有可能出現(xiàn)明顯增長。但是由于疫情在全球范圍內(nèi)爆發(fā)，2020年乳制品進(jìn)口有可能受到較大影響，進(jìn)口總量增長將受到一定限制。

2021上半年中國乳制品產(chǎn)量達(dá)到1490.1萬噸，同比增長16.8%。2021上半年中國液態(tài)奶產(chǎn)量1394.45萬噸，同比增長17.65%;中國干乳制品產(chǎn)量95.70萬噸，同比增長5.80%;中國奶粉產(chǎn)量47.13萬噸，同比下降6.53%。

我國乳制品消費(fèi)市場

液態(tài)乳品消費(fèi)需求穩(wěn)步釋放，自購買和禮贈渠道消費(fèi)均明顯增長;成人奶粉實(shí)現(xiàn)較快增長。液態(tài)乳品線上渠道持續(xù)快速增長，成人奶粉實(shí)體店鋪經(jīng)營向好。

液態(tài)乳品方面，平均單價、購買者家戶數(shù)和購買頻次均有所提升。報告顯示，液態(tài)乳品的購買人群規(guī)模擴(kuò)大了2.9%，戶均購買量增長1.1%。購買頻次和滲透率均有提升，同比增長率分別為1.3%和0.1%;單次購買量有輕微下降。其他主要指標(biāo)都有較好表現(xiàn)。

從品類來看，上半年常溫液態(tài)乳品消費(fèi)增長態(tài)勢明顯，平均單價和購買頻次的提升是常溫乳品增長的主要驅(qū)動力。數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月18日，常溫乳品銷售額同比增長12.1%，高于液態(tài)乳品整體水平;銷售量同比增長7.8%，平均單價同比增長4%。具體來看，影響銷售量的因素中，戶均購買量實(shí)現(xiàn)4.3%的增長，購買者家戶數(shù)實(shí)現(xiàn)3.3%的增長。購買頻次和滲透率均有所提升，同比增長率分別為4.4%和0.4%;單次購買量有輕微下降。

中國乳制品進(jìn)口數(shù)據(jù)

乳制品進(jìn)口方面數(shù)據(jù)顯示，2020年全國共進(jìn)口各種乳制品347.83萬噸，金額125.99億美元，同比分別增長11.07%和6.22%。2021上半年中國乳制品進(jìn)口數(shù)量為217.55萬噸，進(jìn)口金額為72.29億美元。

2021年中國再一次成為澳洲最大的乳業(yè)出口國，以及增長最強(qiáng)勁的市場，總出口額提升了34.6%。乳制品2020至2021財年也實(shí)現(xiàn)了出口額的增長。這已經(jīng)是乳業(yè)經(jīng)歷了連續(xù)第四年增長，出口額增長了7.3%至27億元。除了芝士外，奶制品出口的增長為所有乳制品大宗商品出口額的增長提供了支持，抵消平均出口價格下降的影響。

欲了解中國乳制品行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2021-2026年版乳制品產(chǎn)品入市調(diào)查研究報告》

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