中國(guó)蘋果行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2021年10月27日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 871 54
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一天一個(gè)蘋果，健康屬于我，可見多吃蘋果對(duì)我們身體是十分有幫助的!陜西、山東、河南、山東、甘肅是我國(guó)主要蘋果產(chǎn)地。

中國(guó)蘋果行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

一天一個(gè)蘋果，健康屬于我，可見多吃蘋果對(duì)我們身體是十分有幫助的！陜西、山東、河南、山東、甘肅是我國(guó)主要蘋果產(chǎn)地。其中陜西省蘋果產(chǎn)量常年位居全國(guó)第一，超過四分之一的蘋果是產(chǎn)自陜西。山東省近年來蘋果產(chǎn)量上升較快。這些地區(qū)代表性的蘋果品種有洛川富士、延川富士、天水花牛蘋果、紅星、萬榮等。

1、中國(guó)蘋果種植情況

經(jīng)過多年的發(fā)展，中國(guó)已成為世界最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)，蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界50%以上。2020年我國(guó)蘋果種植面積超過3000萬畝，產(chǎn)量達(dá)4100萬噸，約比2019年減產(chǎn)190萬噸，入庫(kù)庫(kù)存量約為1230萬噸，庫(kù)存量較2019年的1190萬噸，增加了3.36%。

1952年蘋果產(chǎn)量在全國(guó)果品中占有比重僅占4.83%，到2020年年則提高到15%，增長(zhǎng)了67.8%，成為各類果品之首，蘋果在全國(guó)水果行業(yè)經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著重要的地位。我國(guó)蘋果的增長(zhǎng)速度約相當(dāng)于柑桔的4倍，葡萄的5倍，梨的6.7倍，是全國(guó)果品平均增長(zhǎng)速度的近10倍。

2、2020年中國(guó)蘋果進(jìn)、出口情況

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2020年中國(guó)蘋果產(chǎn)量為4406.6萬噸，同比增長(zhǎng)3.9%，占總水果產(chǎn)量的15.4%;中國(guó)柑橘產(chǎn)量為5121.9萬噸，同比增長(zhǎng)11.7%;占總水果產(chǎn)量的17.9%;中國(guó)梨產(chǎn)量為1781.5萬噸，同比增長(zhǎng)2.9%，占總水果產(chǎn)量的6.2%。

近幾年水果進(jìn)口數(shù)量大于出口數(shù)量。2020年中國(guó)水果進(jìn)口數(shù)量為652萬噸，同比下降8%;中國(guó)水果出口數(shù)量為388萬噸，同比增長(zhǎng)7.5%。

其中，2020年中國(guó)蘋果出口數(shù)量為105.81萬噸，同比增長(zhǎng)8.9%;中國(guó)柑橘出口數(shù)量為104.53萬噸，同比增長(zhǎng)3.1%;中國(guó)梨出口數(shù)量為53.94萬噸，同比增長(zhǎng)14.7%;中國(guó)葡萄出口數(shù)量為42.49萬噸，同比增長(zhǎng)15.9%;中國(guó)香蕉出口數(shù)量為2.02萬噸，同比下降18.7%。

3、2021年中國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)量、收購(gòu)價(jià)格

2021年10月27日，各蘋果產(chǎn)區(qū)陸續(xù)開展收購(gòu)，從蘋果的總產(chǎn)量來看，山東蘋果預(yù)計(jì)減產(chǎn)15%，陜西、山西、甘肅小幅增產(chǎn)，四川、云南蘋果效益較好，發(fā)展迅速，增長(zhǎng)幅度較大，全國(guó)蘋果總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在4500萬噸左右，供應(yīng)總量充足;從蘋果質(zhì)量來看陜西、山東、甘肅、山西優(yōu)果率不高，次果占比較高;從收購(gòu)價(jià)格來看，全國(guó)收購(gòu)價(jià)格整體低于去年，但優(yōu)質(zhì)果的價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺下降幅度有限，低質(zhì)果價(jià)格下降幅度較大，陜西、山西、甘肅收購(gòu)價(jià)格開始下降，山東收購(gòu)價(jià)格上漲，河南收購(gòu)價(jià)格平穩(wěn);從收購(gòu)進(jìn)度來看，全國(guó)產(chǎn)區(qū)收購(gòu)進(jìn)度偏慢;從市場(chǎng)走貨情況來看，由于次果價(jià)格低，走貨速度快，相對(duì)順暢。

陜西省收購(gòu)進(jìn)度偏慢。目前客商收購(gòu)的積極性不高，入庫(kù)偏慢，由于優(yōu)質(zhì)果少，后期采收價(jià)格有可能上漲。延安市收購(gòu)與去年相比慢30%左右，其中洛川縣、寶塔區(qū)已收購(gòu)30%左右，截至10月26日，洛川蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)價(jià)格9.00元/公斤，較開園價(jià)下降3.3%，同比下降6.7%。渭南市白水收購(gòu)50%左右，與去年相比稍慢，截至10月26日，白水蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)價(jià)格8.80元/公斤，同比下降12%，新產(chǎn)季收購(gòu)價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。咸陽(yáng)市旬邑縣、淳化縣蘋果收購(gòu)價(jià)格略降，但下降幅度不大，目前蘋果陸續(xù)入庫(kù)，果農(nóng)入庫(kù)為主。旬邑縣收購(gòu)進(jìn)度較去年好，雖然客商少，但采購(gòu)積極，后期若無疫情影響，不會(huì)造成擠壓。寶雞市鳳翔縣收購(gòu)50%左右，較去年慢，客商少，但積極，走貨順暢。

甘肅省不同產(chǎn)區(qū)收購(gòu)進(jìn)度略有不同，客商采購(gòu)好果意愿強(qiáng)。平?jīng)鲮o寧收貨接近尾聲，較往年快10-15天，陜西、廣州客商增多，新產(chǎn)季蘋果入庫(kù)量減少，截至10月26日，靜寧蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)價(jià)格7.00元/公斤，較開園價(jià)下降8.6%，同比下降17.1%。平?jīng)鰶艽ㄊ召?gòu)進(jìn)度緩慢，受疫情和天氣影響，采購(gòu)的客商較少，目前蘋果已經(jīng)開始入庫(kù)，果農(nóng)多，客商少。慶陽(yáng)市由于天氣的影響，果個(gè)大小、著色、表面光潔度等不佳，收購(gòu)進(jìn)度整體滯后，其中合水縣受疫情影響，客商采購(gòu)不積極;寧縣剛開始大量采摘，果商積極性不高;鎮(zhèn)原縣收購(gòu)50%左右，收購(gòu)滯后15天左右。另外，收購(gòu)價(jià)格較去年也大幅下滑，截至10月26日，慶陽(yáng)蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)均價(jià)5.73元/公斤，同比下降18.1%。

山東省棲霞收購(gòu)三分之一以上，較去年略慢，客商采購(gòu)的積極性較高，但是好貨數(shù)量不多，預(yù)計(jì)后期優(yōu)質(zhì)果的價(jià)格會(huì)略漲。10月26日，棲霞蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)價(jià)格6元/公斤，較開園價(jià)上漲3.3%，同比下降10.0%;招遠(yuǎn)收購(gòu)進(jìn)度偏慢，招遠(yuǎn)蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)價(jià)格5.6元/公斤，同比下降4.9%。威海收購(gòu)進(jìn)度慢，客商采購(gòu)不理想，目前已經(jīng)開始入庫(kù)，果農(nóng)入庫(kù)比較多。

山西省由于受雨水的影響，采收時(shí)間推遲，不同產(chǎn)區(qū)收購(gòu)進(jìn)度不同，收購(gòu)價(jià)格下降幅度較大。運(yùn)城市臨猗、萬榮受到的影響較大，截至10月26日，臨猗蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)價(jià)格3.8元/公斤左右，同比下降24.0%，目前以銷售電商為主;萬榮蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)價(jià)格4.30元/公斤左右，同比下降14.0%。芮城蘋果(紅富士80#二級(jí)以上)收購(gòu)價(jià)格6.4元/公斤左右，同比下降6.3%，客商收購(gòu)不積極，處于觀望狀態(tài)。臨汾市吉縣收購(gòu)進(jìn)度與去年持平，客商積極性不高，與去年反差較大，目前收購(gòu)價(jià)格(紅富士75#起步)5元/公斤左右，同比下降7.4%，蘋果已陸續(xù)入庫(kù)，果農(nóng)入庫(kù)較多，由于好果少，預(yù)計(jì)后期好果價(jià)格略漲，但漲幅不大，殘次果價(jià)格略降。

河南省收購(gòu)較去年延后一周左右，靈寶收購(gòu)10%左右，三門峽陜州區(qū)收購(gòu)25%左右，基本與去年持平，客商采購(gòu)積極，截至10月26日，河南省蘋果收購(gòu)均價(jià)5.10元/公斤，新產(chǎn)季蘋果價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，果農(nóng)順價(jià)銷售，預(yù)計(jì)后期價(jià)格平穩(wěn)。

4、蘋果汁加工業(yè)發(fā)展前景

蘋果汁行業(yè)的現(xiàn)狀蘋果被譽(yù)為最營(yíng)養(yǎng)的水果，其中包含各種維生素，礦物質(zhì)和糖。經(jīng)常吃蘋果有助于增強(qiáng)人們的記憶力和智力，并改善呼吸系統(tǒng)并保護(hù)我們免受煙霧污染。除了直接吃蘋果外，我們通常將蘋果加工成蘋果汁和蘋果醬。在過去的幾年中，蘋果汁加工已成為中國(guó)的重要產(chǎn)業(yè)。TICO是中國(guó)杰出的蘋果汁加工生產(chǎn)線供應(yīng)商，專為蘋果汁生產(chǎn)提供有效的解決方案。

目前，中國(guó)蘋果汁的生產(chǎn)分布在山東半島，山西中部和河南三門峽三個(gè)主要地區(qū)。有近100家工廠，其蘋果汁每小時(shí)生產(chǎn)能力超過20噸。它們分布在山東，山西和其他北部蘋果種植地區(qū)。

得益于氣候溫和，優(yōu)良的生產(chǎn)管理和廣泛的植物應(yīng)用，中國(guó)的蘋果產(chǎn)量每年以7%至8%的速度增長(zhǎng)。除了大量的蘋果資源，中國(guó)的蘋果汁生產(chǎn)還得益于較低的勞動(dòng)力成本。由于成本上漲，歐洲見證了蘋果汁生產(chǎn)的萎縮，因此出現(xiàn)了巨大的機(jī)會(huì)。

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