多地監(jiān)管部門突查星巴克 咖啡潛在市場空間有多大 咖啡銷量分析

• 2021年12月15日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 381 18
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據(jù)媒體報道稱，江蘇無錫兩家星巴克門店被曝使用過期食材、員工篡改保質(zhì)期，引發(fā)熱議后，多地市場監(jiān)管部門排查本地星巴克門店。蘇州、合肥\上海、南京、長沙、銀川等地的市場監(jiān)管部門對星巴克門店同步進行了突擊檢查。

多地監(jiān)管部門突查星巴克

據(jù)媒體報道稱，江蘇無錫兩家星巴克門店被曝使用過期食材、員工篡改保質(zhì)期，引發(fā)熱議后，多地市場監(jiān)管部門排查本地星巴克門店。蘇州、合肥\上海、南京、長沙、銀川等地的市場監(jiān)管部門對星巴克門店同步進行了突擊檢查。

在咖啡各子賽道中，現(xiàn)制咖啡由于切中了消費者對于新鮮的追求，增速最快，預計未來幾年的復合增速可達30%以上，2023年市場規(guī)?？梢赃_到1579億元。

由于中國消費者對于咖啡的接受程度越來越高，咖啡市場迎來了多方的混戰(zhàn)。以星巴克、瑞幸為代表的現(xiàn)制咖啡門店，以同仁堂、東鵬特飲為代表的跨界品牌，以三頓半、永璞咖啡為代表的創(chuàng)新咖啡品牌在市場上暗自較勁，形成了“三方大戰(zhàn)”的局面。報告稱，咖啡消費量的提升，主要依靠其消費者可支配收入提升，因此隨著我國人均可支配收入的不斷增長，預計未來咖啡行業(yè)也可以取得持續(xù)增長。

報告指出，中國咖啡行業(yè)2018年市場規(guī)模達569億元，未來幾年預計仍有超25%的復合增速，2023年可以實現(xiàn)1806億元的市場規(guī)模。從現(xiàn)制咖啡的角度看，在2018年390億元市場規(guī)模的基礎上，預計現(xiàn)制咖啡未來幾年的復合增速可達30%以上，2023年市場規(guī)?？梢赃_到1579億元。

近年來市場上涌現(xiàn)了一批膠囊咖啡、濾掛咖啡等“精品速溶”咖啡品牌，靠著“精品”和便攜小包裝殺入咖啡賽道，在線上消費規(guī)模呈爆發(fā)式增長，并受到了資本市場的追捧。

咖啡市場規(guī)模分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國咖啡行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

中國強大的經(jīng)濟實力是咖啡市場擴大的基石?？Х仁袌龅臄U大依賴于國內(nèi)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展和消費者收入的進一步增長。

2021年中國咖啡市場規(guī)模約3817億元，中國消費者飲食觀念發(fā)生了改變，咖啡逐漸在中國消費者生活中普及，中國咖啡市場進入一個高速發(fā)展的階段，預計咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規(guī)模將達10000億元。

在具有咖啡消費行為的人中，超過六成消費者每周會飲用3杯及以上咖啡。中國一二線城市的消費者的咖啡消費量更高，人均咖啡消費量已與成熟咖啡市場相當。

中國咖啡消費者中超過七成年齡位于22-40歲，六成為女性用戶。每周消費咖啡的消費者占60.0%，每天消費咖啡的消費者占比達19.7%。換而言之，中國已具備穩(wěn)定的消費群體，且多數(shù)消費者已經(jīng)形成每周消費咖啡的習慣。隨著中國近年來對咖啡的接受程度不斷提高，行業(yè)滲透率增高，未來市場潛力巨大，預計咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規(guī)模將達10000億元。

市場規(guī)模不斷擴大，企業(yè)數(shù)量也隨之增多。截至2021年第三季度，中國咖啡相關企業(yè)總注冊量已經(jīng)超過30萬家，從2018年至2021年，中國咖啡相關企業(yè)年新增企業(yè)數(shù)保持增長，總體維持在年新增2.5萬家企業(yè)的增速，行業(yè)處于ー個穩(wěn)定增長期，行業(yè)集中度進一步上升。

咖啡潛在市場空間有多大 咖啡銷量分析

中國咖啡文化發(fā)展與日本具有類似軌跡，新零售推動普及提速。與我國文化相似的日本也經(jīng)歷了精品咖啡逐漸取代咖啡飲料，便利店咖啡逐漸興起的過程。我國咖啡市場雖然落后于日本20年起步，但是發(fā)展較快。雖然按目前經(jīng)濟條件，短期內(nèi)不會達到日本的頻率，但借助覆蓋線上線下的新零售模式，咖啡普及化進程可能在對比期內(nèi)更快，咖啡飲料行業(yè)的增長速度非常快。

云南是我國咖啡豆的主產(chǎn)地，咖啡種植面積和產(chǎn)量均占到全國的98%以上，此外，海南與四川也有種植。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2018年云南產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的99.55%，海南占0.40%，四川占0.15%。廣東、廣西、福建、貴州，西藏等省區(qū)咖啡產(chǎn)量較少未納入統(tǒng)計。

雖然近些年我國咖啡種植面積有所增加，但是相比于發(fā)達國家?guī)装偃f噸的年產(chǎn)量，我國咖啡種植面積仍然占比很小。由于受到咖啡生長環(huán)境的限制使，我國對國外咖啡豆的依賴性比較強。

目前來看，與發(fā)達國家相比，中國人均咖啡消費量依然處于較低水平，2018年中國內(nèi)地咖啡人均消費量僅為德國的0.71%，美國的1.6%。可見，隨著國民收入的增加與咖啡消費習慣的逐漸培養(yǎng)，我國咖啡的潛在市場空間十分巨大。與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。目前中國目前的咖啡銷量大約為700億元人民幣，而全世界咖啡市場消費市場規(guī)模為12萬億元人民幣。整個中國的咖啡消費仍處于起步階段，增長速度驚人，年銷量3萬噸至4萬噸之間，每年保持在10%-15%之間。

未來行業(yè)市場投資機會在哪?欲了解更多行業(yè)詳情，點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國咖啡行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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