西安14名感染者與同一餐廳關(guān)聯(lián) 智慧餐廳服務(wù)需求和未來智慧餐廳產(chǎn)業(yè)分析

• 2021年12月23日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1276 83
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12月11日，長(zhǎng)安大學(xué)多位職工在一飯店聚餐，飯局關(guān)聯(lián)的14位用餐者、飯店員工感染。流調(diào)信息顯示，該餐廳9名員工感染新冠肺炎。n

西安14名感染者與同一餐廳關(guān)聯(lián)

12月11日，長(zhǎng)安大學(xué)多位職工在一飯店聚餐，飯局關(guān)聯(lián)的14位用餐者、飯店員工感染。流調(diào)信息顯示，該餐廳9名員工感染新冠肺炎。

西安全市小區(qū)單位封閉式管理

西安市疫情防控指揮部辦公室副主任、市政府副秘書長(zhǎng)張峰虎介紹說，西安市嚴(yán)格做好居民小區(qū)管理，由屬地街道社區(qū)、所屬主管單位、物業(yè)公司按照職責(zé)職能抓好落實(shí)，沒有物業(yè)公司的小區(qū)和三無小區(qū)，由屬地街道負(fù)責(zé)管理服務(wù)?！叭懈骷?jí)黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位除保證機(jī)關(guān)運(yùn)轉(zhuǎn)的人員外，其他人員全部下沉到社區(qū)(村組)參與疫情防控工作?！?/p>

張峰虎說，12月23日零時(shí)，西安全市小區(qū)(村)、單位實(shí)行封閉式管理，每戶家庭每2天由1人外出采購生活物資，其他家庭成員除在疫情防控、城市運(yùn)轉(zhuǎn)保障、居民生活密切相關(guān)行業(yè)工作外，一般不外出，外出需持單位、社區(qū)開具的證明。

西安本輪疫情為德爾塔變異株引起

12月22日，西安市召開疫情防控新聞發(fā)布會(huì)最新通報(bào)：西安市此次發(fā)生的本土疫情，為德爾塔變異毒株引起。經(jīng)專家研判，西安市存在隱秘性傳播。

2021年全國很多城市再次遭受疫情的肆虐，而餐飲更是遭受沖擊嚴(yán)重的行業(yè)，全國不少地區(qū)的餐飲業(yè)再次因?yàn)樾鹿谝咔橛辛穗[憂。當(dāng)下環(huán)境，給餐飲人帶來經(jīng)營壓力的同時(shí)，也再次提醒業(yè)界餐飲智慧化轉(zhuǎn)型和升級(jí)發(fā)展的緊迫性。

未來，餐飲門店將會(huì)整合更多的智能化設(shè)備與數(shù)字化應(yīng)用，在更多的流程中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、無人化,加速智能化與數(shù)字化轉(zhuǎn)型.今后幾年將是智慧餐飲應(yīng)用高速落地的階段，先手把握住智慧化趨勢(shì)的餐企，或許就擁有了更多的可能性。

2022年6月24日，“第十二屆中國智慧餐飲創(chuàng)新峰會(huì)”將在上海舉辦。隨著國內(nèi)智慧餐飲的高速增長(zhǎng)，峰會(huì)已經(jīng)累計(jì)4800家餐飲品牌參與，400多位餐飲大咖分享，380家行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)參展，400余家媒體參與，300家投資機(jī)構(gòu)，是智慧餐飲相關(guān)企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)不可錯(cuò)過的年度盛會(huì)。本次峰會(huì)由智慧餐飲峰會(huì)聯(lián)合智慧餐飲行業(yè)專家，專業(yè)協(xié)會(huì)，平臺(tái)，品牌餐飲等業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)及精英大咖舉辦。1000+餐飲及餐飲行業(yè)上下游品牌共同探討智慧餐飲行業(yè)熱點(diǎn)話題，為中國餐飲業(yè)智慧發(fā)展助力。

在餐廳后廚，機(jī)械手臂從成排的架子上端出一盤盤菜品;在就餐大堂，送菜機(jī)器人把美味佳肴送到顧客面前……這是不少智慧餐廳的日常畫面。

近年來，自動(dòng)化、智能化、無人化的智慧餐廳日益興盛，成為餐飲業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的新趨勢(shì)之一。

智慧餐廳服務(wù)需求和未來智慧餐廳產(chǎn)業(yè)分析

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告統(tǒng)計(jì)分析顯示：

與傳統(tǒng)餐廳相比，智慧餐廳能更好地保障食品安全。比如利用餐盤上的識(shí)別碼，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)菜品信息的數(shù)字化管控，使食品安全可追溯。利用全自動(dòng)出菜機(jī)，可以直接從中央廚房運(yùn)至店鋪的轉(zhuǎn)運(yùn)箱中抓取菜品，減少人為操作的失誤，并阻擋飛蟲等異物混入菜品。此外，智慧餐廳的服務(wù)也更適應(yīng)顧客的個(gè)性化需求，能夠讓顧客獲得更多元、更有趣的用餐體驗(yàn)。

基于這些優(yōu)勢(shì)，餐飲行業(yè)智能化已成趨勢(shì)?！?021中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》指出，餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)正向智慧化發(fā)展，并不斷衍生出各種新的應(yīng)用場(chǎng)景，線上線下連接更加緊密。面向產(chǎn)業(yè)上游提供服務(wù)的企業(yè)快速發(fā)展，全民冷鏈需求爆發(fā)，基礎(chǔ)設(shè)施體系日益完善，產(chǎn)業(yè)上游不斷創(chuàng)新。

相關(guān)政策也在支持智慧餐廳的發(fā)展，近日商務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人在談到“支持新型消費(fèi)發(fā)展，培育完整的內(nèi)需體系”時(shí)指出，要推動(dòng)實(shí)體商業(yè)企業(yè)加快數(shù)字化、智能化改造和跨界融合，發(fā)展智慧餐廳等，推進(jìn)線上線下更廣更深的融合。

未來智慧餐廳產(chǎn)業(yè)有廣闊的應(yīng)用空間可以探索和挖掘，大型餐飲企業(yè)，將持續(xù)在創(chuàng)新技術(shù)方面發(fā)力，繼續(xù)推動(dòng)創(chuàng)新和新技術(shù)方面的投入，優(yōu)化業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)和智慧餐廳技術(shù)，帶動(dòng)整個(gè)餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。

作為餐飲界的龍頭,具備財(cái)力和資源上的優(yōu)勢(shì),同時(shí)也是較早一批探索智慧餐廳的餐飲企業(yè),海底撈可以說是業(yè)內(nèi)布局智慧餐廳和新技術(shù)應(yīng)用的先鋒。其探索經(jīng)驗(yàn)無疑對(duì)于整個(gè)餐飲行業(yè)的智能化進(jìn)程和降低人力成本有著重要借鑒意義。

海底撈智慧餐廳并非個(gè)例，如今全國各地越來越多的餐飲企業(yè)走向智能化，如四川香天下、廣州酒家、新白鹿等都引入智能設(shè)備。專家表示，信息技術(shù)和智能設(shè)備的應(yīng)用不斷改變著傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的運(yùn)營模式。

未來行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年智慧餐廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年智慧餐廳產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

  智慧餐廳行業(yè)研究報(bào)告中的智慧餐廳行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)智慧餐廳行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...

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