智慧餐廳市場(chǎng)調(diào)研 2022智慧餐廳行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

• 2021年12月2日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 778 47
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智慧餐廳的出現(xiàn)，也是在打破傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的很多困局，只有這樣才能夠讓餐飲行業(yè)有更高速的發(fā)展。目前很多餐飲公司試圖讓自己的經(jīng)營(yíng)模式變得更加科學(xué)，所以就會(huì)采取智能餐廳為基礎(chǔ)，并且以用戶(hù)的需求為主要的核心，進(jìn)行全新的發(fā)展。

智慧餐廳行業(yè)發(fā)展前景及投資潛力如何?智慧餐廳的實(shí)現(xiàn)是依托多業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)上的智能化信息系統(tǒng)的布局，信息化系統(tǒng)的特點(diǎn)在于可以將餐廳的所有經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)都在線(xiàn)化，并可以實(shí)現(xiàn)源源不斷數(shù)據(jù)積累與沉淀。因此，除了降低人工成本、提高消費(fèi)者、提升顧客體驗(yàn)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，智慧餐廳更大的價(jià)值在于其背后沉淀下來(lái)的數(shù)據(jù)。

智慧餐廳市場(chǎng)調(diào)研 2022智慧餐廳行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

什么是智慧餐廳?“智慧餐廳”是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，智慧餐廳的操作標(biāo)準(zhǔn)化、配送工廠(chǎng)化、連鎖規(guī)模化和管理科學(xué)化的理念，經(jīng)過(guò)從探討到實(shí)踐的深化過(guò)程，已廣為接受和認(rèn)同，并從快餐業(yè)擴(kuò)展到餐飲業(yè)，成為我國(guó)餐飲現(xiàn)代化的重要發(fā)展目標(biāo)與方向。

智慧餐廳與傳統(tǒng)餐廳相比，智慧餐廳能更好地保障食品安全。比如利用餐盤(pán)上的識(shí)別碼，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)菜品信息的數(shù)字化管控，使食品安全可追溯。利用全自動(dòng)出菜機(jī)，可以直接從中央廚房運(yùn)至店鋪的轉(zhuǎn)運(yùn)箱中抓取菜品，智慧餐廳減少人為操作的失誤，并阻擋飛蟲(chóng)等異物混入菜品。此外，智慧餐廳的服務(wù)也更適應(yīng)顧客的個(gè)性化需求，智慧餐廳能夠讓顧客獲得更多元、智慧餐廳更有趣的用餐體驗(yàn)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2026年中國(guó)智慧餐廳行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資決策建議報(bào)告》顯示

智慧餐廳的出現(xiàn)，也是在打破傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的很多困局，只有這樣才能夠讓餐飲行業(yè)有更高速的發(fā)展。比如我們現(xiàn)在看到有很多的餐飲公司，在大型的CBD或者是寫(xiě)字樓中，就設(shè)立這樣的無(wú)人餐飲售賣(mài)機(jī)，而且也有非常不錯(cuò)的口碑，這也正是在向智能化的餐飲靠攏，通過(guò)科學(xué)的方式來(lái)適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。

目前很多餐飲公司試圖讓自己的經(jīng)營(yíng)模式變得更加科學(xué)，所以就會(huì)采取智能餐廳為基礎(chǔ)，并且以用戶(hù)的需求為主要的核心，進(jìn)行全新的發(fā)展。尤其是在數(shù)字時(shí)代的高速發(fā)展中，未來(lái)智能化的餐廳肯定將會(huì)是一個(gè)主要的趨勢(shì)，而且產(chǎn)品還將變得更加智能化和智慧化。

智慧餐廳投資成本大嗎?智慧餐廳節(jié)省成本比傳統(tǒng)餐廳高30%，按照企業(yè)原有服務(wù)人員50名計(jì)算，應(yīng)用天財(cái)商龍智慧餐廳解決方案，可減少約15個(gè)人，實(shí)現(xiàn)節(jié)省人力約30%左右，智慧餐廳每月減少人工支出達(dá)5萬(wàn)元，一年能節(jié)約成本近60萬(wàn)元。

據(jù)《2021智慧餐飲數(shù)字化指數(shù)報(bào)告》(簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)正式發(fā)布，這是微盟智慧餐飲成立以來(lái)，首次以專(zhuān)業(yè)視角分享“餐飲數(shù)字化”的趨勢(shì)和成果。中國(guó)餐飲業(yè)歷經(jīng)近30年的高速發(fā)展，已經(jīng)逐步走向成熟和規(guī)范。隨著企業(yè)經(jīng)營(yíng)的數(shù)字化程度日益深入，在幫助企業(yè)決策方面其作用也越來(lái)越大。從《報(bào)告》數(shù)據(jù)來(lái)看，在2020年智慧餐廳會(huì)員消費(fèi)總體情況中，單個(gè)會(huì)員平均貢獻(xiàn)值為418元，單個(gè)會(huì)員年平均消費(fèi)次數(shù)為2.17次，會(huì)員桌均消費(fèi)金額為192.6元，會(huì)員整體滿(mǎn)意度為94.2%。

根據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示智能餐廳在未來(lái)的5年時(shí)間里，將會(huì)開(kāi)始有大面積地滲透，這會(huì)影響到整個(gè)餐飲行業(yè)。之所以能夠有如此高效的發(fā)展，最主要是得益于數(shù)字時(shí)代的成熟，能夠更高質(zhì)量的推動(dòng)，并且提高目前餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)。

但是智慧餐廳的發(fā)展，依舊會(huì)面臨著不小的難題，因?yàn)橄胍蛷d做得足夠智能化科技化，他對(duì)于企業(yè)有著非常硬性的要求，必須要有一定的實(shí)力才能夠進(jìn)行智能化的布局。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國(guó)智慧餐廳行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資決策建議報(bào)告》。

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