吃魚不挑刺有望成為現(xiàn)實(shí) 2022我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r及趨勢

• 2021年12月24日 HuangJiang來源：新浪 367 17
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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院高澤霞教授團(tuán)隊(duì)找到了控制魚刺的基因。該團(tuán)隊(duì)和中科院水生所桂建芳院士團(tuán)隊(duì)已經(jīng)分別在鳊魚、草魚和銀鯽身上試驗(yàn)了敲除調(diào)控魚刺生長的主效基因，獲得的第一代雜合體(F0代)的少刺魚生長良好，形態(tài)正常，習(xí)性和普通有刺魚沒有差異。

吃魚不挑刺有望成為現(xiàn)實(shí)

近日，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)高澤霞教授團(tuán)隊(duì)“創(chuàng)制”出了少刺魚類，團(tuán)隊(duì)已就此申請專利，有望在將來培育出真正無刺的常見家魚，實(shí)現(xiàn)餐桌上吃魚無憂。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院高澤霞教授團(tuán)隊(duì)找到了控制魚刺的基因。該團(tuán)隊(duì)和中科院水生所桂建芳院士團(tuán)隊(duì)已經(jīng)分別在鳊魚、草魚和銀鯽身上試驗(yàn)了敲除調(diào)控魚刺生長的主效基因，獲得的第一代雜合體(F0代)的少刺魚生長良好，形態(tài)正常，習(xí)性和普通有刺魚沒有差異。

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r及趨勢

中國有水產(chǎn)養(yǎng)殖品種超過300種，是全球最大的水產(chǎn)種苗產(chǎn)地。同時(shí)，中國還是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖第一大國，全球最大的水產(chǎn)品消費(fèi)市場，全球最大的水產(chǎn)品貿(mào)易集散地，全球最完備的水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈中心。種業(yè)的前進(jìn)，正從源頭推動(dòng)了中國乃至世界漁業(yè)發(fā)生變革。

以種業(yè)為帶動(dòng)，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖形成了“研究開發(fā)一個(gè)品種、集成一套技術(shù)、發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)”的主要發(fā)展模式，初步形成了由保種、育種、擴(kuò)繁、苗種生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)化體系。

從全球看，我國在種質(zhì)資源保存、常規(guī)方法選育、良種規(guī)?；庇葢?yīng)用研究和技術(shù)推廣方面有優(yōu)勢，整體上處于領(lǐng)先地位，我國有300多種水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)物種實(shí)現(xiàn)了全人工繁育。

目前，全國水產(chǎn)品種550多種，擁有300多種水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)品種，我國已審定和推廣水產(chǎn)新品種 240個(gè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖遺傳改良率超50%，培育水產(chǎn)種業(yè)企業(yè)1.9萬余家，年提供苗種6萬億尾(粒)以上，產(chǎn)值超660億元，支撐了世界三分之二的養(yǎng)殖產(chǎn)量。

中國水產(chǎn)品市場規(guī)模2017年至2020年，中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量由6445萬噸增長至6549萬噸，增長穩(wěn)定。2021年中國水產(chǎn)品產(chǎn)量將達(dá)6575萬噸。

根據(jù)中研普華出版的《2021-2025年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

隨著國家對水產(chǎn)養(yǎng)殖的大力支持和鼓勵(lì)，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展，近年來我國水產(chǎn)養(yǎng)殖量持續(xù)大幅上升，有力的保證了水產(chǎn)加工原材料的供應(yīng)。種苗養(yǎng)殖、飼料供應(yīng)、海水捕撈等上游與本行業(yè)有相互促進(jìn)作用。上游原料的產(chǎn)品種類、質(zhì)量、供應(yīng)量是否充足，直接影響水產(chǎn)加工產(chǎn)品的質(zhì)量、種類及產(chǎn)量，水產(chǎn)加工行業(yè)的發(fā)展也能增加對上游原料的需求，促進(jìn)上游行業(yè)的更加穩(wěn)定、健康發(fā)展。

其中，廣東省發(fā)揮了巨大作用。2020年廣東生產(chǎn)淡水魚苗8091.35億尾、占全國63.78%;南美白對蝦苗產(chǎn)量4484億尾、占全國28.72%，是我國最重要的水產(chǎn)苗種生產(chǎn)、供應(yīng)基地。廣東是我國水產(chǎn)大省，也是中國水產(chǎn)種業(yè)的排頭兵、領(lǐng)軍者。近年來，廣東一批擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的水產(chǎn)種業(yè)企業(yè)脫穎而出，表現(xiàn)出不凡的市場競爭力，海興農(nóng)、海茂、恒興等南美白對蝦種苗企業(yè)已實(shí)現(xiàn)從跟跑到并跑。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥指出，我國現(xiàn)在每年人均消費(fèi)的動(dòng)物產(chǎn)品約150公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過口糧，其中水產(chǎn)品46公斤，占將近三分之一，所以水產(chǎn)品的地位越來越重要。生活質(zhì)量提高以后水產(chǎn)品需求會(huì)上升，所以動(dòng)物蛋白重要性應(yīng)該越來越強(qiáng)。

從1989年起，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量躍居世界第一位，已經(jīng)連續(xù)31年保持世界第一。目前達(dá)到6500多萬噸/年，占全球養(yǎng)殖總量的60%以上。

目前全球多數(shù)漁業(yè)資源因過度捕撈而面臨枯竭，綠色生態(tài)是大國“三農(nóng)”的底線，更是漁業(yè)的底色與依托。水產(chǎn)業(yè)是資源依賴型、資源養(yǎng)護(hù)型產(chǎn)業(yè)，1988年，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量首次超過捕撈產(chǎn)量，成為當(dāng)時(shí)世界上唯一養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的國家。此后30多年中，中國始終保持以養(yǎng)為主的生產(chǎn)格局。漁業(yè)產(chǎn)量中養(yǎng)殖與捕撈比，從1978年的26∶74，到2020年達(dá)到80∶20。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長劉新中認(rèn)為，水產(chǎn)養(yǎng)殖是全世界增長最快的食品生產(chǎn)領(lǐng)域之一，不但為人類提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，成為保障世界糧食安全的重要補(bǔ)充，而且在降低水生生物資源的利用強(qiáng)度、消除貧困、促進(jìn)增收、繁榮經(jīng)濟(jì)等方面，也作出了突出貢獻(xiàn)。

2020年我國人均水產(chǎn)品占有量達(dá)到46公斤，占人均動(dòng)物蛋白消費(fèi)量的近1/3。七十年來中國人口增長了1倍多，人均水產(chǎn)品消費(fèi)量提升了50多倍。對于普通民眾來說，實(shí)現(xiàn)“小龍蝦自由”、“大閘蟹自由”、“海產(chǎn)品自由”，為實(shí)現(xiàn)幸福生活提供了保障。

想知道水產(chǎn)品養(yǎng)殖行業(yè)詳情，可點(diǎn)擊中研普華《2021-2025年中國水產(chǎn)品養(yǎng)殖行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。報(bào)告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2025年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告

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