蛋糕店制售冰墩墩造型蛋糕被查 蛋糕行業(yè)市場消費規(guī)模及發(fā)展趨勢分析

• 2022年2月14日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 727 43
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據(jù)悉，近日，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局接到舉報稱，一家蛋糕店在朋友圈售賣自制“冰墩墩”造型蛋糕，售價200元。經(jīng)查，該蛋糕店未取得奧林匹克標志相關(guān)授權(quán)，涉嫌侵權(quán)，目前已被查處。提醒廣大經(jīng)營者勿盲目跟風(fēng)，未經(jīng)授權(quán)不得為商業(yè)目的使用奧林匹克標志。

蛋糕店制售冰墩墩造型蛋糕被查

據(jù)悉，近日，南通市通州區(qū)市場監(jiān)管局接到舉報稱，一家蛋糕店在朋友圈售賣自制“冰墩墩”造型蛋糕，售價200元。經(jīng)查，該蛋糕店未取得奧林匹克標志相關(guān)授權(quán)，涉嫌侵權(quán)，目前已被查處。提醒廣大經(jīng)營者勿盲目跟風(fēng)，未經(jīng)授權(quán)不得為商業(yè)目的使用奧林匹克標志。

蛋糕市場消費規(guī)模

數(shù)據(jù)統(tǒng)計，目前中國面包糕點行業(yè)消費規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國。且從行業(yè)增長率來看，近幾年由于其他國家的面包糕點市場已經(jīng)漸趨成熟，增長速度趨于緩慢，中國的面包糕點行業(yè)增長速度一直維持在10%以上，是面包糕點產(chǎn)業(yè)增長最快的國家，這是我國蛋糕行業(yè)概況及現(xiàn)狀之一。

從消費層面上看，蛋糕零售市場增長迅速。2019年我國蛋糕食品零售額達到2,317.13億元，同比增長10.93%，2021年我國蛋糕食品零售額達2885.88億元。

蛋糕行業(yè)發(fā)展趨勢分析

目前，年輕一代不斷追求豐富、方便、快捷的生活方式，餐飲習(xí)慣也逐步西化，進而推動了蛋糕行業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)在的大中城市，蛋糕消費日趨成熟，針對不同消費群體定位，更多的蛋糕的銷售業(yè)態(tài)還會陸續(xù)涌現(xiàn)，越來越多樣化的營銷將為了迎合更多消費需求應(yīng)運而生，擁有營銷技能，將是對蛋糕師以及品牌店面主的一個隱形要求。

目前，蛋糕主要的銷售類型是生日蛋糕、婚姻蛋糕以及日常小吃，其中西式蛋糕越來越受到年輕人的青睞。國內(nèi)烘焙行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，企業(yè)規(guī)模擴大，在食品原輔料漲價的嚴峻時期，仍然保持了規(guī)模效益的提高;企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善;隨著烘焙企業(yè)對技術(shù)交流、技術(shù)創(chuàng)新概念的深入實踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化，同時所帶來的效益用于企業(yè)擴大再生產(chǎn)的投資比例也大幅度提高，既促進企業(yè)發(fā)展，又有力的推動了行業(yè)的發(fā)展。

隨著整個行業(yè)的快速推進，蛋糕店的競爭也會比現(xiàn)在大，但是依托于巨大的消費群體，只要品牌營銷做得好，吸引消費還是不存在問題的。因此蛋糕店品牌的打造將在未來幾年更受重視。

未來的蛋糕行業(yè)發(fā)展趨勢將向著美食與科技的聯(lián)合、未來的烘焙保存、易于攜帶、易于保存以及有益于中老年人食用等方向發(fā)展，隨著消費水平的提高，業(yè)界人士要重視消費者的具體要求，對消費場景、消費時間、消費對象提供有針對性的服務(wù)，塑造出符合顧客需要的企業(yè)形象，開辟特色鮮明的消費場景，如音樂蛋糕店、情人蛋糕屋、兒童樂園蛋糕屋等。使人們不僅消費到商品本身，而且也能享受到商品的文化內(nèi)涵。

了解更多行業(yè)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2020-2025年中國蛋糕市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

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  2020-2025年中國蛋糕市場調(diào)查分析與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告

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