2022輕食行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

• 2022年3月16日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 606 34
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輕食行業(yè)現(xiàn)狀，輕食行業(yè)前景如何?在我國當(dāng)輕食行業(yè)仍屬于比較新興的行業(yè)，盡管我國輕食行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量較多，但是頭部品牌企業(yè)還未形成，而消費(fèi)者需求又較旺盛，這對我國輕食行業(yè)參與者來說，此時正是打造自家品牌的大好機(jī)會。

2022輕食行業(yè)現(xiàn)狀與市場發(fā)展前景趨勢分析

輕食行業(yè)現(xiàn)狀，輕食行業(yè)前景如何?在我國當(dāng)輕食行業(yè)仍屬于比較新興的行業(yè)，盡管我國輕食行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)注冊數(shù)量較多，但是頭部品牌企業(yè)還未形成，而消費(fèi)者需求又較旺盛，這對我國輕食行業(yè)參與者來說，此時正是打造自家品牌的大好機(jī)會。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有超過8000家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的輕食代餐相關(guān)企業(yè)。近5年來，我國輕食代餐相關(guān)企業(yè)年注冊量整體呈上漲趨勢。以工商登記為準(zhǔn)，我國2020年新增輕食代餐相關(guān)企業(yè)已經(jīng)超過3000家;截至4月29日，今年我國已新增近1300家。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，隨著二三線城市居民生活水平進(jìn)一步提高和對健康飲食的需求增加，輕食代餐消費(fèi)將向二三線城市發(fā)展，開發(fā)空間巨大。

數(shù)據(jù)顯示，在諸多輕食類型中，沙拉蔬菜卷類在2021年中國網(wǎng)民喜歡的輕食類型排行中拔得頭籌，占比62.7%。而粗糧糙米飯類、低卡沙拉類、全麥夾心吐司類分別以47.7%、42.8%、38.4%的占比成為消費(fèi)者青睞的其他選擇。此外，低卡甜品、低卡零食、果蔬汁和其他輕食也皆以不同程度受到消費(fèi)者喜愛。

在選擇輕食餐廳時，餐廳的衛(wèi)生狀況、飲食營養(yǎng)含量、食品特色是消費(fèi)者考慮的主要因素。因此，餐廳在保證輕食的高營養(yǎng)的同時，也需堅(jiān)持對衛(wèi)生狀況的嚴(yán)格把控，加強(qiáng)菜品的差異化創(chuàng)新，如此方能使輕食行業(yè)在未來廣闊的市場空間中行穩(wěn)致遠(yuǎn)、長青不衰。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國輕食行業(yè)市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2020年下半年輕食類外賣訂單同比增長50%，同期在線的輕食商家數(shù)量也同比增長27%。但與此同時，因?yàn)槿狈π袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有效管理，野蠻生長的“輕食”也正在“魚龍混雜”且擁有充分的“套路”空間——可以放一大堆成本低廉的米飯等主食，讓消費(fèi)者覺得“減肥”的同時還“不餓”;搞出五花八門的醬汁，口感增進(jìn)還能拉動銷售，反正大家都不懂醬汁熱量的秘密，有“輕食”的“瘦身、健康”概念宣傳，就可當(dāng)做最好的真相蓋布。

選擇吃輕食的人越來越多，輕食賽道將是一個增量市場。龐大市場下的競爭是多元的，除了不斷創(chuàng)新研發(fā)食譜外，針對年輕人的營銷上，還會與一些健身健美賽事進(jìn)行合作，做出品牌差異化。未來將會是輕食品牌的競爭。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，中國餐飲市場規(guī)模從2014年的2.9萬億元增長至2019年的4.7萬億元，即便受疫情影響2020年下滑15.4%至4.0萬億元，但預(yù)計2021年市場規(guī)模將恢復(fù)至4.7萬億元，2024年市場規(guī)?？蛇_(dá)到6.6萬億元。而NCBD發(fā)布的《2021中國輕食沙拉行業(yè)投資決策分析報告》指出，2020年，全國輕食門店新開店5792家，關(guān)店3985家，輕食是少數(shù)幾個在疫情期間門店數(shù)還能保持增長的餐飲品類之一。此外，報告還顯示，2020年中國輕食沙拉消費(fèi)者規(guī)模達(dá)到1180萬人，預(yù)計2021年將會達(dá)到1816萬人。

看上去好看，吃起來營養(yǎng)，少油少鹽配粗糧，這是輕食行業(yè)留給大眾的直觀印象。雖然被戲稱為“吃草”，但實(shí)際上輕食并不是單純的蔬菜沙拉，也不是指一種特定食物，而是一種新型飲食方式。

輕食消費(fèi)興起背后，體現(xiàn)出消費(fèi)者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標(biāo)簽，已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。目前市場上熱銷的輕食產(chǎn)品以食物組成豐富、烹飪方式簡約、新鮮和能量低為主要特點(diǎn)，成為人們在一段時間內(nèi)的選擇性餐食。

數(shù)據(jù)顯示：預(yù)計2022年中國輕食代餐市場規(guī)模將達(dá)到1200億元。其實(shí)，火爆背后，輕食市場在中國也經(jīng)歷著起起伏伏。

在中共中央、國務(wù)院發(fā)布的的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》中，國家均強(qiáng)調(diào)了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營養(yǎng)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，重視健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡膳食?？梢娢覈p食行業(yè)是契合國家層面的導(dǎo)向，未來我國輕食行業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)定。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年中國輕食行業(yè)市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國輕食行業(yè)市場調(diào)研分析及投資戰(zhàn)略研究報告

  本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)...

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