輕食成為“新社交” 輕食代餐消費(fèi)開發(fā)空間巨大

• 2021年7月21日 YeYuJuan來源：人民網(wǎng) 1026 65
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輕食消費(fèi)興起背后，體現(xiàn)出消費(fèi)者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標(biāo)簽，已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺(tái)熱賣的“新食尚”。目前市場(chǎng)上熱銷的輕食產(chǎn)品以食物組成豐富、烹飪方式簡(jiǎn)約、新鮮和能量低為主要特點(diǎn)，成為人們?cè)谝欢螘r(shí)間內(nèi)的選擇性餐食

輕食成為“新社交”

進(jìn)入中國(guó)十幾年，“舶來品”輕食逐漸被越來越多的年輕人熟知并選擇。零糖零脂概念風(fēng)靡的當(dāng)下，“輕食社交”成為年輕人喜愛的新方式。

2020年12月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《2020年中國(guó)人群輕食消費(fèi)行為白皮書》顯示，調(diào)查人群中94.9%的人至少每周消費(fèi)一次輕食，55.7%的人一周消費(fèi)2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學(xué)生在輕食消費(fèi)人群中占比最多。

看上去好看，吃起來營(yíng)養(yǎng)，少油少鹽配粗糧，這是輕食行業(yè)留給大眾的直觀印象。雖然被戲稱為“吃草”，但實(shí)際上輕食并不是單純的蔬菜沙拉，也不是指一種特定食物，而是一種新型飲食方式。

輕食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

輕食消費(fèi)興起背后，體現(xiàn)出消費(fèi)者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標(biāo)簽，已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺(tái)熱賣的“新食尚”。目前市場(chǎng)上熱銷的輕食產(chǎn)品以食物組成豐富、烹飪方式簡(jiǎn)約、新鮮和能量低為主要特點(diǎn)，成為人們?cè)谝欢螘r(shí)間內(nèi)的選擇性餐食。

一項(xiàng)數(shù)據(jù)顯示：預(yù)計(jì)2022年，中國(guó)輕食代餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元。其實(shí)，火爆背后，輕食市場(chǎng)在中國(guó)也經(jīng)歷了起起伏伏。

著人們的生活理念發(fā)生改變，近年來餐飲行業(yè)也涌現(xiàn)出眾多風(fēng)口，輕食作為一個(gè)貼合健康趨勢(shì)的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

據(jù)一項(xiàng)估測(cè)，2015-2017年至少有10億資本進(jìn)入輕食市場(chǎng)，但到了2018年，大量輕食領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)公司因?yàn)榉N種原因倒閉，資本隨之撤退。如今，隨著“健康中國(guó)”成了熱詞，輕食市場(chǎng)“卷土重來”，大量輕食新消費(fèi)品牌近兩年涌入市場(chǎng)。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，疫情之下，公眾對(duì)于健康生活的追求日益增強(qiáng)，2020年下半年輕食類外賣訂單同比增長(zhǎng)50%，同期在線的輕食商家數(shù)量也同比增長(zhǎng)了27%。

未來將會(huì)是輕食品牌的競(jìng)爭(zhēng)

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超過8000家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的輕食代餐相關(guān)企業(yè)。近5年來，我國(guó)輕食代餐相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量整體呈上漲趨勢(shì)。以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)2020年新增輕食代餐相關(guān)企業(yè)已經(jīng)超過3000家;截至4月29日，今年我國(guó)已新增近1300家。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，隨著二三線城市居民生活水平進(jìn)一步提高和對(duì)健康飲食的需求增加，輕食代餐消費(fèi)將向二三線城市發(fā)展，開發(fā)空間巨大。

選擇吃輕食的人越來越多，輕食賽道將是一個(gè)增量市場(chǎng)。龐大市場(chǎng)下的競(jìng)爭(zhēng)是多元的，除了不斷創(chuàng)新研發(fā)食譜外，針對(duì)年輕人的營(yíng)銷上，還會(huì)與一些健身健美賽事進(jìn)行合作，做出品牌差異化。未來將會(huì)是輕食品牌的競(jìng)爭(zhēng)。

欲了解輕食行業(yè)具體詳情可點(diǎn)擊查看《2021-2026年中國(guó)綠色食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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  本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息...

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