康師傅方便面凈利潤(rùn)暴降近3成 2022中國(guó)方便面品牌格局及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年3月30日 HuangJiang來(lái)源：新浪 659 38
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3.15康師傅又在土坑酸菜事件中被全民聲討，“方便面一哥”被逼進(jìn)墻角。便捷的外賣(mài)、琳瑯滿目的自熱鍋和預(yù)制菜產(chǎn)品，已席卷方便食品市場(chǎng)，靠提價(jià)和走高端路線，方便面廠商終難維持往日的體面。

康師傅方便面凈利潤(rùn)暴降近3成

康師傅控股方便面業(yè)務(wù)下行之際，3.15康師傅又在土坑酸菜事件中被全民聲討，“方便面一哥”被逼進(jìn)墻角。便捷的外賣(mài)、琳瑯滿目的自熱鍋和預(yù)制菜產(chǎn)品，已席卷方便食品市場(chǎng)，靠提價(jià)和走高端路線，方便面廠商終難維持往日的體面。

28日晚間，公司披露2021年業(yè)績(jī)顯示，去年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約740.82億元，歸母凈利潤(rùn)38.02億元，同比分別增長(zhǎng)9.56%和-6.40%。這是公司近5年以來(lái)首次出現(xiàn)凈利潤(rùn)下降。

意外的是，同樣深受原材料價(jià)格上漲影響，公司飲品業(yè)務(wù)表現(xiàn)強(qiáng)勁，錄得收入448.02億元，同比增長(zhǎng)20.18%;飲品業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)18.37億元，同比增長(zhǎng)15.27%。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

公司方便面業(yè)務(wù)更是嚴(yán)重拖了后腿。2021年，康師傅方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)收入284.48億元、歸母凈利潤(rùn)20.04億元，同比分別下降3.6%和26.67%。

2022中國(guó)方便面品牌格局及發(fā)展趨勢(shì)分析

2021年，康師傅方便面收入為284.48億元，同比下降3.60%，占集團(tuán)總收益的38.40%，銷(xiāo)量市占率為45.7%，居市場(chǎng)第一。分品類(lèi)來(lái)看，康師傅繼續(xù)用多價(jià)格帶、多規(guī)格、多元化口味產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

其中，“紅燒牛肉面”等高價(jià)產(chǎn)品持續(xù)推動(dòng)年輕化戰(zhàn)略，“湯大師”等高端面開(kāi)始觸達(dá)年輕學(xué)生、新銳白領(lǐng)等消費(fèi)人群，“速達(dá)面館”等超高端面重點(diǎn)布局辦公、家庭、戶外等場(chǎng)景，“一倍半”等中價(jià)面瞄準(zhǔn)城鎮(zhèn)及新農(nóng)村消費(fèi)群體，“香爆脆”等干脆面則鎖定學(xué)生及更廣泛人群的休閑零食市場(chǎng)。

但由于原材料價(jià)格上漲及組合變化，康師傅方便面業(yè)務(wù)全年毛利率同比下降4.94個(gè)百分點(diǎn)至24.36%，凈利潤(rùn)同比下降26.67%至20.04億元。

原材料成本上漲并非導(dǎo)致方便面賣(mài)不動(dòng)的根本原因。從公司飲品業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)表現(xiàn)來(lái)看，盡管公司2021年飲品業(yè)務(wù)毛利率因原材料成本上漲也出現(xiàn)下滑，但由于銷(xiāo)售規(guī)模提升及銷(xiāo)售費(fèi)用率同比降低，該業(yè)務(wù)的凈利潤(rùn)可實(shí)現(xiàn)同比上升15.27%。

有業(yè)內(nèi)人士表示，自熱鍋、螺螄粉等新型速食產(chǎn)品是造成方便面消費(fèi)力被分流的原因之一。尼爾森資料顯示，2021年方便面行業(yè)整體銷(xiāo)量同比下降4.0%，銷(xiāo)售額同比下降2.7%。

2022年3月15日，康師傅被曝老壇酸菜面供應(yīng)商存食品安全問(wèn)題，該品類(lèi)終端市場(chǎng)表現(xiàn)不及預(yù)期，核心大單品出現(xiàn)滯銷(xiāo)，已被部分機(jī)構(gòu)研報(bào)提示風(fēng)險(xiǎn)。

數(shù)據(jù)顯示，康師傅方便面銷(xiāo)量在2021年中國(guó)方便面市場(chǎng)的占有率為45.7%，銷(xiāo)售額的占比為48%，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)均為行業(yè)第一。

和康師傅類(lèi)似，統(tǒng)一的飲品也是集團(tuán)最大業(yè)務(wù)，其在2021年的營(yíng)收為147.38億元，同比增長(zhǎng)17.3%，成為帶動(dòng)整體業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿Γy(tǒng)一飲品在集團(tuán)總營(yíng)收中的占比為58.4%，相比2020年同期增加了3.2個(gè)百分點(diǎn)。

包括方便面在內(nèi)的食品業(yè)務(wù)為統(tǒng)一的第2大業(yè)務(wù)，全年收入為95.25億元，同比僅微增1.1%，其中的方便面收入為90.07億元，在集團(tuán)總營(yíng)收中的占比為37.8%，相比2020年同期減少3.6個(gè)百分點(diǎn)。

統(tǒng)一企業(yè)在方便面業(yè)務(wù)上沒(méi)有提供細(xì)節(jié)數(shù)據(jù)，但從其年報(bào)描述看，面向中高端市場(chǎng)的湯達(dá)人過(guò)去5年的收益復(fù)合增長(zhǎng)率維持兩位增長(zhǎng)，其中的極味館系列的銷(xiāo)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，統(tǒng)一茄皇的2021年收益同比實(shí)現(xiàn)倍數(shù)增長(zhǎng)。

不僅是康師傅和統(tǒng)一企業(yè)的方便面銷(xiāo)售遇阻，整個(gè)方便面市場(chǎng)都開(kāi)始出現(xiàn)頹勢(shì)——在年報(bào)中，康師傅援引尼爾森數(shù)據(jù)顯示，2021年方便面市場(chǎng)整體銷(xiāo)量同比衰退4.0%，銷(xiāo)售額同比衰退2.7%。

未來(lái)方便面行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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