朗姆酒,是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒,也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產(chǎn)地在古巴,口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。
現(xiàn)今我們國家的朗姆酒還主要依賴進口,國內(nèi)日漸增加的朗姆酒需求。這也將促使我們國家朗姆酒的發(fā)展進步。
朗姆酒,是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒,也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產(chǎn)地在古巴,口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。近幾年來,隨著生活水平的提高以及全球市場的不斷增長,我國朗姆酒的消費量也在逐年上漲,其進口增長率在進口洋酒中最高,達到65.85%。強大的市場需求,勾勒了一個全新的市場,為中國洋酒制造商進擊國內(nèi)外市場奠定了基礎(chǔ)。
目前,全世界每年利用糖蜜或者甘蔗汁生產(chǎn)朗姆酒等酒類約400萬噸,朗姆酒行業(yè)分析指出,其中巴西每年生產(chǎn)約160萬噸,印度年產(chǎn)約50萬噸,澳洲年產(chǎn)約20萬噸。我國洋酒市場銷量結(jié)構(gòu)占比,其中朗姆酒只占13.7%。從消費市場來看,美國為各類朗姆酒的第一大消費國,占全球朗姆酒消費量的22%。其次為歐洲地區(qū),占全球朗姆酒消費量的20%。近幾年來,隨著國民經(jīng)濟的增長和消費能力的不斷增強以及全球市場的不斷增長,我國朗姆酒的消費量也在逐年上漲。但由于我國關(guān)于朗姆酒的生產(chǎn)技術(shù)、工藝指標、理論知識、行業(yè)標準和生產(chǎn)企業(yè)等方面始終處于零狀態(tài)。因此朗姆酒主要依賴于進口。
朗姆酒的可調(diào)和性令人難以置信。人們可以選擇陳年白朗姆酒或黑朗姆酒直接凈飲,也可以加冰,或調(diào)味朗姆酒及各式調(diào)制雞尾酒。即飲渠道對于朗姆酒的流行非常有意義,調(diào)酒師對于消費者的影響不容忽視,朗姆酒的可調(diào)和性及其歷史傳承給了調(diào)酒師無限的靈感。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,白酒產(chǎn)量峰值在2016年,彼時年產(chǎn)量為1358萬千升,此后就進入產(chǎn)量劇烈下降通道。2017年1198萬千升,2018年871萬千升,2019年786萬千升,2020年741萬千升,2021年715.63萬千升。2021年的白酒產(chǎn)量較2016年的峰值足足下降了47.3%,幾乎腰斬。
目前,國外品牌的朗姆酒占據(jù)著中國市場的大部分份額,這與朗姆酒起源于巴西的歷史文化,以及國外品牌影響力塑造方面具有一定原因,如何扭轉(zhuǎn)中國朗姆酒消費依賴進口的局面,打造屬于中國自主品牌的朗姆酒,讓朗姆酒也能中國制造,是留給中國企業(yè)的一個重要課題。
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2022-2026年中國朗姆酒行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報告
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