2022年奶酪行業(yè)現狀及發(fā)展前景分析

• 2022年5月12日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網 1241 81
• 繁體

奶酪在我國發(fā)展如何?據悉，芝士產品越來越受到中國新一代消費者的喜愛，零售市場規(guī)模接近百億元，國際品牌紛紛加大布局。隨著新茶飲、創(chuàng)意中餐、休閑零食等領域快速發(fā)展，餐飲奶酪的應用場景邊界也正在從原有的西餐領域不斷延展到中式餐飲中。

奶酪在我國發(fā)展如何?據悉，芝士產品越來越受到中國新一代消費者的喜愛，零售市場規(guī)模接近百億元，國際品牌紛紛加大布局。隨著新茶飲、創(chuàng)意中餐、休閑零食等領域快速發(fā)展，餐飲奶酪的應用場景邊界也正在從原有的西餐領域不斷延展到中式餐飲中。

2022年奶酪行業(yè)現狀及發(fā)展前景分析

最近幾年，芝士產品熱度不減，從國內大小城市出現過的“起司蛋糕”潮，到如今隨處可見的芝士奶茶，再到各類網紅產品，這股熱潮也帶動了芝士產業(yè)的發(fā)展。中國乳制品工業(yè)協(xié)會數據顯示，2017年中國人均芝士消費量不足0.1公斤，2020年數據上漲至0.23公斤。

數據顯示，我國奶酪市場滲透率在北上廣深等一線城市要明顯高于其他地區(qū)，此外，各地奶酪滲透率也在隨著市場需求的增長在快速提升。到2021年，北上廣深的奶酪滲透率已提升至38.0%;省會城市緊隨其后，奶酪滲透率達到30.6%。

2022年3月24日晚，上海妙可藍多食品科技股份有限公司發(fā)布2021年度報告：期內實現營業(yè)收入44.78億元，同比增長57.31%。

在過去一年中，妙可藍多超越法國龍頭百吉福，成為行業(yè)第一;618期間，更是一舉拿下天貓芝士和奶酪黃油雙類目第一、抖音和拼多多以及天貓超市奶酪類目第一;雙11營收破億…截至2021年12月底，妙可藍多共擁有近60萬個零售終端，覆蓋全國96%以上的地級市以及85%以上的縣級市。

凱度消費者指數家庭樣本組顯示，2021年中國奶酪品牌銷售額中，妙可藍多憑借30.8%的市場占有率位列第一;而根據相關市場調研統(tǒng)計，2021年中國奶酪零售市場品牌市場占有率中，妙可藍多同樣以27.7%排名第一。

根據中研普華研究院報告《2022-2027年版奶酪產品入市調查研究報告》統(tǒng)計分析顯示：

隨著奶酪市場規(guī)模不斷擴大，在零食化趨勢之下，奶酪零食也被視為兼具美味和健康的食品，實現了較快增長。在我國嬰配粉、液態(tài)奶等乳制品品類競爭已經呈現白熱化的時期，而奶酪尚處發(fā)展初期，在乳制品消費升級的背景下，奶酪正成為未來乳品行業(yè)的主要增長點，奶酪零食化趨勢顯現。

為了提升奶酪的消費量，不少企業(yè)都在研發(fā)符合我國消費者口味的產品，并且把奶酪逐漸向零食區(qū)域靠攏，創(chuàng)新出不少奶酪零食產品。除關注營養(yǎng)之外，還要從口味和包裝美觀上吸引消費者。

業(yè)內人士表示，將零食的品類和包裝蔓延到奶酪市場中，讓奶酪變得更具趣味性，而奶酪零食化更容易被消費者接受，有利于奶酪產品進入到消費者的生活。

當前，我國奶業(yè)面臨著不穩(wěn)定性和不確定性增加的復雜形勢，抓住奶酪這一重要突破口，完善調優(yōu)乳品結構，拉動乳品消費，是深化奶業(yè)供給側結構性改革，保障奶業(yè)產業(yè)鏈、供應鏈穩(wěn)定的有效作法，是提升我國奶業(yè)國際競爭力的有力舉措。新奶酪、新需求、新消費是對奶酪產業(yè)持續(xù)發(fā)展提出新要求，需要產品、服務和理念的不斷創(chuàng)新，也是對新時代消費者個性化、多樣化、差異化需求的分析研判，以滿足消費升級需要。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多奶酪行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2022-2027年版奶酪產品入市調查研究報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年版奶酪產品入市調查研究報告

  在市場競爭日益激烈、新產品層出不窮的今天，要開發(fā)一個新品并能迅速在市場上推廣其難度是可想而知的。只有經過科學的市場分析、消費者分析、競爭對手的分析，做到有的放矢，才能使企業(yè)開發(fā)的新...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡