罐頭食品行業(yè)市場調(diào)研 罐頭食品行業(yè)前景展望

• 2022年6月29日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 433 22
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罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。中國在1989年頒布了罐頭食品的分類標(biāo)準(zhǔn)，2006年又重新分類，增加了罐頭新品種。標(biāo)準(zhǔn)中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。

罐頭食品行業(yè)市場調(diào)研

罐頭食品是一種能夠長期保存的食品，其是以果蔬、肉禽、水產(chǎn)為生產(chǎn)原料，經(jīng)過預(yù)處理、裝罐、排氣、密封、殺菌、冷卻等常規(guī)加工流程，而形成的一種商業(yè)無菌罐裝食品。目前，罐頭的包裝主要以仿易拉罐式的鋁合金為主，方便消費(fèi)者使用。

罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。中國在1989年頒布了罐頭食品的分類標(biāo)準(zhǔn)，2006年又重新分類，增加了罐頭新品種。標(biāo)準(zhǔn)中首先將罐藏食品按原料分成六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。

2021年1-12月全國罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)呈上升趨勢，1月份全國罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)99.7(上年同月=100)，12月份全國罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)101.2(上年同月=100)。

2021年，我國罐頭食品累計(jì)出口32.18億美元，同比增長1.81%，出口額排名前十的國家/地區(qū)分別為日本、香港、美國、越南、馬來西亞、俄羅斯、韓國、菲律賓、意大利、西班牙，其中日本、香港、美國出口額分別是4.96億美元、3.56億美元、3.41億美元。

根據(jù)工業(yè)和信息化部公布2022年1-5月罐頭行業(yè)運(yùn)行情況。2022年1-5月，全國規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到274.7萬噸，同比下降8.2%。其中，5月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量50.4萬噸，同比下降12.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告《2022-2027年中國罐頭食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》分析

在中國，由于區(qū)域資源和加工優(yōu)勢不盡相同，導(dǎo)致不同原料的罐頭加工地存在明顯的區(qū)域特征。目前，大多數(shù)罐頭的生產(chǎn)以原材料供應(yīng)地為龍頭，產(chǎn)業(yè)分布漸趨明朗。

罐頭食品行業(yè)上游主要是果蔬、肉禽、水產(chǎn)品加工業(yè)、食品添加劑、罐頭包裝等原材料行業(yè)，這些行業(yè)的供求關(guān)系變化會影響自身的價(jià)格，進(jìn)而影響到罐頭行業(yè)的利潤水平。罐頭行業(yè)的下游應(yīng)用區(qū)域廣泛，主要分布于商超、便利店、電商平臺等，這與中國罐頭行業(yè)的主要營銷渠道相對應(yīng)(直銷、分銷、電銷)。

從全球的罐頭發(fā)展趨勢看，綜合性集團(tuán)化已漸成潮流，資源逐漸集中靠攏，產(chǎn)業(yè)鏈不斷優(yōu)化，國際同行的競爭力進(jìn)一步加強(qiáng)。新材料、新包裝和新技術(shù)的廣泛應(yīng)用，也給國內(nèi)罐頭行業(yè)帶來了新挑戰(zhàn)。

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，罐頭市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，罐頭企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，罐頭行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些罐頭細(xì)分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競爭力。

罐頭食品行業(yè)前景展望

隨著生活水平提高和工作節(jié)奏的加快，罐頭食品的著重點(diǎn)逐漸發(fā)生了演變，由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步轉(zhuǎn)移到注重食品的安全性、營養(yǎng)性方面。安全、營養(yǎng)、健康和便捷食品受到更多人歡迎，罐頭食品采用密封和高溫殺菌技術(shù)，食品安全能得到充分保證，營養(yǎng)健康的特點(diǎn)符合國內(nèi)消費(fèi)潮流。在新時(shí)代背景下，罐頭企業(yè)應(yīng)結(jié)合人們個(gè)性化的特點(diǎn)，不斷提升生產(chǎn)工藝，加強(qiáng)自我監(jiān)管意識，努力開發(fā)兼具有益健康與功能特色的罐頭食品，促進(jìn)罐頭食品邁向新的臺階。

想要了解更多罐頭食品行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國罐頭食品行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報(bào)告》。

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