2022中國雪糕市場調(diào)研分析 雪糕行業(yè)未來發(fā)展前景分析

• 2022年7月25日 HuangWenYu來源：騰訊網(wǎng) 1365 90
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雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。今夏，“雪糕刺客”、貴價(jià)雪糕成了網(wǎng)友日常話題的核心。事實(shí)上，不管是伊利、蒙牛這樣的行業(yè)巨頭，還是中街冰點(diǎn)、宏寶萊

雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。今夏，“雪糕刺客”、貴價(jià)雪糕成了網(wǎng)友日常話題的核心。事實(shí)上，不管是伊利、蒙牛這樣的行業(yè)巨頭，還是中街冰點(diǎn)、宏寶萊、美登高等專門的冷飲企業(yè)，旗下都還有不少1元左右的產(chǎn)品。

雪糕市場的發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示：

過去幾年里，電商平臺(tái)的雪糕增長率達(dá)到百分之一百以上，很大原因都是來自網(wǎng)紅品牌的崛起。雖然重營銷輕質(zhì)量的打法，我們消費(fèi)者看來很不舒服，但從商業(yè)角度來看，那確實(shí)是現(xiàn)場出爆款的不二法門。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國雪糕市場的規(guī)模正不斷擴(kuò)大，于2021年突破1600億元，穩(wěn)居全球第一。但我國人均雪糕消費(fèi)量僅為3.5升，與發(fā)達(dá)國家的人均6-8升相比仍有巨大的想象空間。天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國目前有近4.5萬家雪糕相關(guān)企業(yè)。

疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻成了為數(shù)不多逆勢上漲的行業(yè)之一。時(shí)至今日，雪糕的身價(jià)更是與日俱增，成為了當(dāng)之無愧的“奢侈品”，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)浪潮下，66元一支的雪糕挑戰(zhàn)了價(jià)格的極限。高價(jià)雪糕成為槽點(diǎn)，背后是行業(yè)邁入十元時(shí)代的試探，以及品牌布局高端，經(jīng)銷商、渠道商從薄利多銷轉(zhuǎn)向厚利少銷的變革。五毛，幾塊錢的雪糕基本已經(jīng)在市場上消失匿跡。有調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前市場上，10元以上的雪糕占據(jù)了半壁江山。有業(yè)內(nèi)人士透露，雪糕行業(yè)的毛利率普遍在60%左右，高端雪糕的毛利率在70%左右。

相關(guān)專家也表示，多數(shù)漲價(jià)雪糕背后有原材料價(jià)格上漲的原因，但這些“天價(jià)”雪糕快速興起很可能被市場快速淘汰。 伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價(jià)格水平，連白酒企業(yè)茅臺(tái)、老字號(hào)醋企恒順、老牌國產(chǎn)汽車五菱宏光等都跨界生產(chǎn)雪糕，從十幾元到五十幾元的價(jià)格，將產(chǎn)品定位得更高端。

雪糕價(jià)格刺痛消費(fèi)者，與背離普遍消費(fèi)預(yù)期不無關(guān)系。調(diào)查顯示，2022年網(wǎng)友對(duì)單個(gè)雪糕的接受價(jià)位大多在3元-5元，占比為37%;其次是5元-10元，占比為33.9%;接受價(jià)位在10元-20元的合計(jì)為16.3%;接受1元-3元價(jià)格的占比為11%;20元以上的接受度僅為1.8%。

數(shù)據(jù)顯示，中國雪糕/冰淇淋的人均年消費(fèi)量約為3.5升，與歐美國家6升至8升的人均年消費(fèi)量相比，還有很大潛力可挖，相關(guān)企業(yè)仍有不少成長空間。商家不如將目光放長遠(yuǎn)，多在產(chǎn)品品質(zhì)和消費(fèi)者體驗(yàn)上下功夫。僅靠噱頭炒作，當(dāng)心“高價(jià)不勝寒”。，消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注高價(jià)雪糕的價(jià)格和品質(zhì)，希望吃到高性價(jià)比的產(chǎn)品，是消費(fèi)者正常的消費(fèi)心理。企業(yè)的責(zé)任就是生產(chǎn)滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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  2022-2027年中國雪糕行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

  雪糕是以砂糖、奶粉、雞蛋、香精、淀粉、麥芽粉、明膠等為主要原料，經(jīng)混合調(diào)劑、加熱滅菌、均質(zhì)、輕度凝凍、注模冷凍而制成的帶棒的硬質(zhì)冷凍食品。疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻...

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