露天酒吧行業(yè)現(xiàn)狀分析 中國(guó)露天酒吧行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研

• 2022年10月18日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 1199 78
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近年來，隨著國(guó)民生活水平不斷提高以及消費(fèi)觀念不斷改變，國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)需求不斷增加，在需求驅(qū)動(dòng)下，國(guó)內(nèi)酒吧數(shù)量不斷增加，2021年酒吧數(shù)量接近7萬家，其中90%以上為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)型酒吧?，F(xiàn)階段國(guó)內(nèi)酒吧主要品牌有蘇荷酒吧、本色、激情百度、MUSEM2、拿鐵、蝗家一號(hào)、唐會(huì)M

露天酒吧行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？當(dāng)前，各地積極探索發(fā)展文化和旅游消費(fèi)"夜經(jīng)濟(jì)"，如北京市出臺(tái)一系列措施，進(jìn)一步繁榮夜間經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，開展"點(diǎn)亮夜京城"促消費(fèi)活動(dòng)，打造夜間消費(fèi)"文化IP"。組織開展深夜食堂美食節(jié)、燈光節(jié)、"秀北京"旅游演出等夜間主題活動(dòng);策劃組織一批戲曲、相聲、歌劇、音樂等主題鮮明的"夜京城"文化休閑活動(dòng);推動(dòng)中心城區(qū)4A級(jí)以上景區(qū)根據(jù)實(shí)際條件延長(zhǎng)開放時(shí)間;鼓勵(lì)有條件的博物館、美術(shù)館延長(zhǎng)開放時(shí)間;推出"最美北京餐桌""最火深夜食堂"等旅游美食"打卡"地。全國(guó)其他地方也都在出臺(tái)相應(yīng)的政策和措施。

酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費(fèi)場(chǎng)所。根據(jù)服務(wù)方式不同，酒吧可分為立式酒吧、服務(wù)酒吧、宴會(huì)酒吧;根據(jù)經(jīng)營(yíng)形式不同，可分為附屬經(jīng)營(yíng)型酒吧和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)型酒吧;根據(jù)服務(wù)環(huán)境不同，可分為池畔酒吧、露天酒吧、酒廊、清吧等。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國(guó)民生活節(jié)奏加快，能夠緩解壓力、放松情緒的酒吧休閑場(chǎng)所逐漸獲得消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)需求不斷增加，行業(yè)發(fā)展前景較好。

露天酒吧，這種酒吧類型一般位于城市中的高樓頂層，當(dāng)然也有一些在一樓的，這類酒吧主要是有良好的俯瞰城市的視角，其酒吧的氛圍較為安靜優(yōu)雅，簡(jiǎn)單來講這類酒吧就類似于我們?cè)诙际袆≈锌吹降木瓢梢话?。這類酒吧大部分都分為內(nèi)外兩個(gè)區(qū)域，以保證不同天氣下的經(jīng)營(yíng)，同時(shí)每隔一段時(shí)間都會(huì)有一個(gè)主題活動(dòng)，這類酒吧也是大型公司舉辦派對(duì)的重要選擇地。露天酒吧的產(chǎn)品線也是十分豐富的，酒水上主要以威士忌、白蘭地等烈酒為主，其次就是紅白葡萄酒以及香檳，而雞尾酒也會(huì)有，但是多為一些老式的經(jīng)典雞尾酒為主。發(fā)展至今，露天酒吧也出現(xiàn)了類似于餐吧的模式，可以提供餐食，主要是以西餐為主。

近年來，隨著國(guó)民生活水平不斷提高以及消費(fèi)觀念不斷改變，國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)需求不斷增加，在需求驅(qū)動(dòng)下，國(guó)內(nèi)酒吧數(shù)量不斷增加，2021年酒吧數(shù)量接近7萬家，其中90%以上為獨(dú)立經(jīng)營(yíng)型酒吧?，F(xiàn)階段國(guó)內(nèi)酒吧主要品牌有蘇荷酒吧、本色、激情百度、MUSEM2、拿鐵、蝗家一號(hào)、唐會(huì)酒吧、MIXCLUB等。目前國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)參與主體眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，行業(yè)集中度較低。國(guó)內(nèi)酒吧消費(fèi)者對(duì)品牌依賴性較強(qiáng)，未來采用連鎖化經(jīng)營(yíng)方式的酒吧品牌發(fā)展?jié)摿^大。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)露天酒吧行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

2020年受新冠疫情影響，國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)規(guī)模下降幅度較大，市場(chǎng)規(guī)模為789億元，同比下降32.5%;2021年隨著國(guó)內(nèi)疫情逐漸得到有效控制，酒吧市場(chǎng)規(guī)模逐漸回升，2021年國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至1164億元，同比上漲47.5%。未來隨著餐飲業(yè)逐步恢復(fù)經(jīng)營(yíng)，國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)需求有望持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2023年，國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)規(guī)模將接近1600億元，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

一線城市將逐漸飽和，市場(chǎng)將逐漸下沉，向二線、三線及以下城市下沉。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，我國(guó)酒吧連鎖主要將分布于三線及以下城市，其占比將達(dá)53.25%;二線城市將成為我國(guó)酒吧連鎖行業(yè)重要收入來源，其占比將達(dá)54.43%。

業(yè)界人士表示，近年來，隨著國(guó)民生活水平不斷上升以及消費(fèi)觀念不斷改變，國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)需求不斷增加，行業(yè)發(fā)展前景較好。國(guó)內(nèi)酒吧行業(yè)還需不斷加強(qiáng)品牌化建設(shè)、提高個(gè)性化服務(wù)，進(jìn)而提高消費(fèi)頻率以及用戶黏性，推動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展。未來國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)將逐漸向二三線城市下沉，其市場(chǎng)規(guī)模有望保持快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

目前國(guó)內(nèi)酒吧主要分布在成都、北京、上海、城市、深圳等經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的一線城市，一線城市內(nèi)高消費(fèi)酒吧占比較大，單店?duì)I收較高，近年來，國(guó)內(nèi)一線城市酒吧市場(chǎng)逐漸飽和，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈;二三線城市是未來酒吧市場(chǎng)主要下沉空間，有望成為驅(qū)動(dòng)國(guó)內(nèi)酒吧市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Γ磥戆l(fā)展?jié)摿薮?低線城市人口基數(shù)大，但酒吧市場(chǎng)滲透率較低，未來發(fā)展前景較好。

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