韓國：生計(jì)受威脅 關(guān)廠決定引發(fā)奶農(nóng)不滿 牛奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)

• 2022年10月27日 LiBO來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 1406 93
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因虧損規(guī)模逐年擴(kuò)大，最近，韓國一家有著四十多年歷史的老牌牛奶企業(yè)宣布將在下個(gè)月徹底關(guān)門停業(yè)。

因虧損規(guī)模逐年擴(kuò)大，最近，韓國一家有著四十多年歷史的老牌牛奶企業(yè)宣布將在下個(gè)月徹底關(guān)門停業(yè)。

韓國：生計(jì)受威脅 關(guān)廠決定引發(fā)奶農(nóng)不滿

在韓國的奶酪之鄉(xiāng)——位于韓國西南部的全羅北道任實(shí)郡，有成熟的乳制品產(chǎn)業(yè)鏈，最近宣布停業(yè)的牛奶企業(yè)加工廠就在此。當(dāng)?shù)?0多戶奶農(nóng)表示，多年來一直專門為這家工廠供應(yīng)原料奶，如今企業(yè)單方面決定關(guān)廠，相當(dāng)于突然切斷了他們的生計(jì)。

牛奶消費(fèi)量下降 韓國牛奶行業(yè)陷入經(jīng)營困境

在韓國，這是第一家全國知名的老字號(hào)牛奶企業(yè)因經(jīng)營不善而被迫關(guān)門，400多名員工同樣面臨著失業(yè)。實(shí)際上，近年來，韓國牛奶的消費(fèi)量下降，整個(gè)牛奶行業(yè)盈利情況都在惡化。據(jù)金融分析機(jī)構(gòu)公布的數(shù)據(jù)，今年第三季度，因原材料價(jià)格和物流費(fèi)上漲，韓國多家大型牛奶企業(yè)的營業(yè)利潤下滑甚至陷入虧損。

進(jìn)口牛奶在韓國市場(chǎng)占有率過半

另一方面，由于韓國國產(chǎn)牛奶生產(chǎn)成本較高、售價(jià)越來越貴，導(dǎo)致原本就低迷的牛奶市場(chǎng)遭到進(jìn)口品牌的搶占。截至去年年底，高性價(jià)比的滅菌奶等進(jìn)口牛奶在韓國的市場(chǎng)占有率已經(jīng)過半。因此業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心，韓國牛奶行業(yè)的危機(jī)才剛剛開始，接下來會(huì)有更多的中小企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中出局。

應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化 韓國主要乳企探索多元化經(jīng)營

目前，韓國主要牛奶企業(yè)正在根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境變化，來努力調(diào)整經(jīng)營策略。隨著疫情下高蛋白飲料受到健身族青睞，企業(yè)就推出多種口味的植物奶，并迎合寵物主人的喜好，打造出高品質(zhì)的寵物專用牛奶等。

部分企業(yè)還把希望寄托在冷凍比薩等市場(chǎng)潛力大的家庭簡(jiǎn)便食品上，同時(shí)加碼布局咖啡廳、冰激凌店等新消費(fèi)場(chǎng)景。

牛奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

目前國內(nèi)的牛奶品質(zhì)、加工工藝比歐洲等發(fā)達(dá)國家相比還有一定的差距，特別是嬰幼兒奶粉等高端產(chǎn)品對(duì)外依存度較高。目前，我國已經(jīng)成為全球最大的乳制品進(jìn)口國，進(jìn)口產(chǎn)品主要包括大包奶粉、進(jìn)口液態(tài)奶、嬰幼兒奶粉等等。

牛奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，包括飼料、獸藥、疫苗、育種、養(yǎng)殖等;中游為牛奶的生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要產(chǎn)品包括巴氏消毒奶、滅菌奶、調(diào)制乳、發(fā)酵乳及含乳飲料;下游為產(chǎn)品運(yùn)輸銷售環(huán)節(jié)，主要包括商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等，最終到達(dá)終端消費(fèi)者。

《“十四五”奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升行動(dòng)方案》提出，到2025年，全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4100萬噸左右，百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到75%左右。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)草畜配套、種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)比例提高5個(gè)百分點(diǎn)左右，飼草料投入成本進(jìn)一步降低，養(yǎng)殖場(chǎng)現(xiàn)代化設(shè)施裝備水平大幅提升，奶牛年均單產(chǎn)達(dá)到9噸左右。養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)更加緊密、形式更加多樣，國產(chǎn)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升。

隨著近年來我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民收入水平的提升，極大的促進(jìn)了我國居民消費(fèi)意愿及能力的增長。牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，隨著人們消費(fèi)的增長，行業(yè)也將迎來更廣闊的發(fā)展空間。據(jù)資料顯示，2021年我國居民人均食品煙酒支出達(dá)7178元，同比增長12.2%。

牛奶行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)分析

近年來，各級(jí)政府和有關(guān)方面支持奶業(yè)振興的環(huán)境繼續(xù)向好。在疫情大環(huán)境蕭條的背景下，為減輕本次疫情對(duì)奶業(yè)的沖擊，國家和部分省、自治區(qū)還出臺(tái)了新的支持政策。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)文明確提出，扎實(shí)推進(jìn)奶業(yè)全面振興，提出多項(xiàng)具體措施。

包括：提出新建高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜?；?00萬畝，改造提升2000個(gè)奶牛家庭牧場(chǎng)，大力發(fā)展全株青貯玉米、苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)，力爭(zhēng)全年完成1500萬畝以上，繼續(xù)促進(jìn)畜禽有機(jī)肥還田利用等。在挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存的后疫情時(shí)代，在政策的大力支持下，我國牛奶產(chǎn)業(yè)將邁入新征程。

隨著人們的收入水平的持續(xù)提升，以及健康意識(shí)的不斷加強(qiáng)，人們對(duì)于健康食品的需求不斷增加，牛奶作為天然的綠色健康食品，愈發(fā)受到人們的青睞，而2020疫情的爆發(fā)，更加推動(dòng)了人們對(duì)于牛奶等健康食品需求的上漲。隨著下游市場(chǎng)需求的不斷提升，將帶動(dòng)我國牛奶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

目前，全國奶類需求每年5500萬噸，五年后至少是6000萬噸以上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委《 關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)奶業(yè)振興的若干意見》中提出，“力爭(zhēng)到2025年全國奶類產(chǎn)量達(dá)到4500萬噸” 也就是說按照目標(biāo)要求，到2025年，牛奶產(chǎn)量需要增加約1000萬噸，年均增加約200萬噸，艱巨的任務(wù)，要想更上一層樓，就需要加倍努力。

具體而言，一是：奶業(yè)綜合產(chǎn)能明顯提升，奶類產(chǎn)量突破4500萬噸，奶源自給率保持在70%以上，乳制品質(zhì)量安全水平不斷提高，產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率保持在99%以上;

二是：產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性明顯提升，產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制顯著優(yōu)化;三是奶業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力明顯提升，打造一批S級(jí)奶牛場(chǎng)和一批3A級(jí)乳品企業(yè);四是奶業(yè)綠色發(fā)展水平明顯提升，奶牛養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率達(dá)80%以上。

從消費(fèi)看， 一方面受疫情影響，消費(fèi)健康意識(shí)增強(qiáng)，乳品消費(fèi)需求將繼續(xù)增加，疫情期間提升免疫力的訴求也進(jìn)一步刺激了消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)乳品的偏好。優(yōu)質(zhì)奶源是高品質(zhì)乳品生產(chǎn)的基礎(chǔ)，推動(dòng)生鮮奶需求增加。

另一方面受疫情、消費(fèi)偏好、宣傳引導(dǎo)等因素推動(dòng)，低溫奶消費(fèi)需求旺盛， 加上“超巴”鮮奶有效延長低溫奶貨架期，市場(chǎng)發(fā)展迅猛，進(jìn)而增加生鮮奶消費(fèi)需求;此外，《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》提出鼓勵(lì)企業(yè)使用生鮮乳生產(chǎn)乳品，也將推動(dòng)原料中直接使用生鮮乳的比例將趨于上升。

業(yè)內(nèi)專家判斷，2022年乳制品消費(fèi)需求將繼續(xù)快速增長，原料奶價(jià)格保持高位，奶牛養(yǎng)殖收益有所提升，乳制品進(jìn)口增幅有所下降。為推進(jìn)奶業(yè)振興，要圍繞適度規(guī)模家庭養(yǎng)殖和養(yǎng)殖端基礎(chǔ)性地位兩方面完善奶業(yè)產(chǎn)業(yè)政策。

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  2022-2027年中國牛奶行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  牛奶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析牛奶未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘牛奶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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