茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。隨著茶多酚工業(yè)的快速發(fā)展、應(yīng)用范圍的擴(kuò)大及國內(nèi)外用戶的增加，市場對茶多酚質(zhì)量要求越來越高、質(zhì)量指標(biāo)越來越多。
茶多酚的概念
茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類(主要是兒茶素類化合物)最為重要，占茶多酚總量的60%～80%，其次是黃酮類，其他酚類物質(zhì)含量比較少。
茶多酚(Green Tea Polyphenols，簡寫為GTP)又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中多羥基酚類化合物的復(fù)合物，由30 種以上的酚類物質(zhì)組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分。茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國茶多酚行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告》顯示：
茶多酚是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分，占茶葉干重的20%～30%。茶多酚按主要化學(xué)成分分為兒茶素類、黃酮類、花青素類、酚酸類四大類物質(zhì)。其中尤以兒茶素含量最高，占茶多酚的60%一80%。兒茶素主要為表兒茶素(EC)、表沒食子兒茶素(EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)和表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)4種物質(zhì)。其中，沒食子兒茶素(GC)、表沒食子兒茶素(EGC)、表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)、表兒茶素(EC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)5 種化合物是茶葉質(zhì)量控制的關(guān)鍵成分。
純凈的茶多酚為白色無定形的結(jié)晶狀物質(zhì)，提取過程中由于少量茶多酚氧化聚合而呈現(xiàn)淡黃色至褐色，略帶茶香，有澀味;易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮等，微溶于油脂，不溶于苯及氯仿等有機(jī)溶劑;耐熱性較好，具有吸濕性，在pH值2～7穩(wěn)定，在光照或pH值>8的條件下易于氧化聚合?？膳c鐵離子生成綠黑色化合物。
茶多酚(TP)是一類富含于茶葉中，主要是由表兒茶素、表沒食子兒茶素及沒食子酸酯類等組成的多羥基酚類化合物的總稱，是茶葉特有的最具生物活性的成分，約占茶葉干重的20%～25%，它具有防治心血管疾病、預(yù)防齲齒、防癌抗癌、抗腫瘤、抗突變、抗衰老、抗輻射等多方面的保健功能，在現(xiàn)當(dāng)代，特別是21世紀(jì)，其對人類的生活扮演著越來越重要的角色。
隨著茶多酚工業(yè)的快速發(fā)展、應(yīng)用范圍的擴(kuò)大及國內(nèi)外用戶的增加，市場對茶多酚質(zhì)量要求越來越高、質(zhì)量指標(biāo)越來越多。產(chǎn)品規(guī)格、指標(biāo)趨于細(xì)化和特征化，如對于咖啡因、溶劑殘留、EGCG等含量要求多樣化，甚至是一單一樣。而隨著人們對食品安全意識(shí)的提高以及茶多酚在保健品、化妝品、醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用，市場對于茶多酚溶劑殘留要求變化很大。
近幾年，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國內(nèi)各產(chǎn)業(yè)都有較穩(wěn)定的增長。在茶飲料、化妝品行業(yè)中，茶多酚的需求有了較大幅度的增長，消費(fèi)者對食品的要求也越來越高。2019年，中國茶多酚行業(yè)市場規(guī)模約為3.85億元，較2018年增長了6.65%。
隨著國內(nèi)居民生活水平的提高，消費(fèi)者對自身健康的關(guān)注度有了很大的改變，對功能性飲料、食品等提出了更高的要求，對茶多酚而言，其作為優(yōu)質(zhì)的原材料，市場飽和度還較低，仍有較大的市場空間。
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2022-2027年中國茶多酚行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報(bào)告
茶多酚研究報(bào)告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)...
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