2023年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告

• 陳觀秋 2023年1月6日 來源：新華社 968 61
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隨著大眾健康理念增強(qiáng)，人們對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現(xiàn)在的吃“健康”，越來越多的藥食同源產(chǎn)品正在豐富普通人的餐桌。

隨著大眾健康理念增強(qiáng)，人們對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現(xiàn)在的吃“健康”，越來越多的藥食同源產(chǎn)品正在豐富普通人的餐桌。

“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學(xué)家將中藥的“四性”、“五味”理論運(yùn)用到食物之中，認(rèn)為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時(shí)起源的。

藥食同源市場現(xiàn)狀分析

2022年，藥食同源產(chǎn)品進(jìn)入了迅速增長期。

消費(fèi)市場早已表現(xiàn)出對藥食同源物質(zhì)的熱情。尤其是年輕人養(yǎng)生意識提升，他們不滿足保健食品的藥品形態(tài)及口感;而傳統(tǒng)滋補(bǔ)品食用麻煩，所以添加了藥食同源成分的軟糖等零食、養(yǎng)生茶飲、即食/即飲化等功能食品不斷涌現(xiàn)。滋補(bǔ)類目中燕窩、黑芝麻、人參、枸杞等品類仍大受歡迎。

藥食同源食品兼具藥食兩性，可長期食用，受到廣大亞健康人群的青睞?！妒称钒踩ā芬?guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。近年，“適應(yīng)原”物質(zhì)逐漸被人們認(rèn)知。適應(yīng)原草藥是指可以幫助身體適應(yīng)生理和心理壓力，很好地調(diào)節(jié)壓力和免疫力之間聯(lián)系的中草藥，如人參、紅景天等。以市場為導(dǎo)向，擴(kuò)大開發(fā)以適應(yīng)原中藥材為代表的一系列新藥食同源產(chǎn)品十分必要。

近些年來，食療物質(zhì)作為補(bǔ)充和替代醫(yī)療的天然藥物，逐漸被西方市場認(rèn)可。根據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)，全球80%左右人口使用天然藥物。國際醫(yī)藥行業(yè)也一直致力于尋找有效的天然藥物替代化學(xué)藥物實(shí)現(xiàn)治療作用。據(jù)美國市場調(diào)研機(jī)構(gòu)Freedonia Group公司預(yù)計(jì)，天然藥物的市場需求將按每年13%的速度增長。

我國是世界天然藥物的主要供應(yīng)國，僅2018年向美國出口膳食補(bǔ)充劑提取物達(dá)5.33億美元。其中，大宗出口品種以藥食同源物質(zhì)的提取物為主，其中包括薄荷醇、甘草提取物等。

一直以來，藥食同源理念已融入亞洲國家醫(yī)食生活。日韓等國亦推崇與我國藥食同源理念相似的“藥食一如”飲食方式。在日本，一些“功能因子型食品”很受歡迎，大棗、蓮子、龍眼肉、烏梅等常見于民眾日常飲食。在與日韓及東南亞地區(qū)的共有文化，以及歐美地區(qū)高水平健康需求之下，我國藥食同源中草藥種植與產(chǎn)業(yè)開發(fā)的相關(guān)研究正在國家層面加快進(jìn)行。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》分析：

目前，我國已公布110種藥食同源物質(zhì)，開發(fā)出了人參宴、天麻宴、桑葚酒、茯苓酸奶、棗夾核桃等成百上千種食品。藥食同源相關(guān)產(chǎn)業(yè)不僅是中國健康產(chǎn)業(yè)，也是民族文化傳承產(chǎn)業(yè)，在新市場環(huán)境中作為推動中醫(yī)藥文化發(fā)展的新切入口，正在火速興起。

法規(guī)方面，2020年年初，衛(wèi)健委發(fā)公告擬增加黨參等9種藥食同源，并在各地陸續(xù)開展試點(diǎn)工作。隨著九種藥食同源試點(diǎn)工作即將結(jié)束，預(yù)計(jì)未來將有其它物質(zhì)擴(kuò)容進(jìn)入藥食同源目錄。法規(guī)擴(kuò)容的支持，消費(fèi)市場的熱情，都給予了我國藥食同源產(chǎn)業(yè)巨大的發(fā)展空間。

雖然我國目前藥食同源產(chǎn)品處于增長狀態(tài)，但因進(jìn)入門檻較低，且產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也較為嚴(yán)重。很多原料的潛力沒有被開發(fā)，如在國外開發(fā)應(yīng)用較好的生姜、甘草、人參、蓽茇等，在我國價(jià)值挖掘并不全面，產(chǎn)業(yè)鏈的附加值也比較低。但隨著人參、靈芝等國際市場的熱潮興起，基于這些原料的食品飲料開發(fā)在國內(nèi)或可掀起新一輪的爆品浪潮。

藥食同源市場的熱點(diǎn)品種主要有黑芝麻、蜂蜜、沙棘、參類、藏紅花、阿膠、枸杞等。這些原料無論是以中藥材飲片形式，還是加工成養(yǎng)生丸、養(yǎng)生膏、養(yǎng)生茶等，都是市場認(rèn)知度較高的品種。

市場調(diào)研顯示，年輕人成為當(dāng)下養(yǎng)生消費(fèi)的主力軍，其中18-35歲的年輕消費(fèi)人群占比高達(dá)83.7%，藥食同源+滋補(bǔ)類成為新生代消費(fèi)首選。年輕人希望通過膳食養(yǎng)生進(jìn)行健康的改善。其中，增強(qiáng)免疫力、提高睡眠質(zhì)量、提高記憶力和專注力是年輕人的前三大訴求。

藥食同源行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

2013年，我國出臺《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)業(yè)發(fā)展的若干意見》，明確提出“加強(qiáng)藥食同用中藥材的種植及產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用，開發(fā)適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和生活習(xí)慣的保健養(yǎng)生產(chǎn)品”，2016年《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》出臺，十九大提出“實(shí)施健康中國戰(zhàn)略”，藥食同源等中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。

根據(jù)中國社會科學(xué)院研究成果，“藥食同源”食療產(chǎn)品的安全有效使人們逐步由依賴藥物轉(zhuǎn)向食療。截至2019年，全國保健品市場，包括“藥食同源”產(chǎn)品產(chǎn)值已達(dá)3000億元以上，每年以14%的速度增長。

國家藥食同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家王瓊介紹說，隨著國家政策持續(xù)發(fā)力，我國藥食同源品種消費(fèi)需求總量持續(xù)上漲，遠(yuǎn)高于非藥食同源品種。預(yù)計(jì)到2023年我國大健康產(chǎn)業(yè)規(guī)?？蛇_(dá)14萬億元，藥食同源產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚有廣闊增長空間。

想要了解更多藥食同源行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國藥食同源市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。報(bào)告根據(jù)藥食同源行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對中國藥食同源行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國藥食同源行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對藥食同源行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

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