為什么臨期產(chǎn)品開始吸引年輕人 未來或有望撐起一個(gè)百億規(guī)模的新市場(chǎng)

• 劉明月 2023年1月9日 來源：信息時(shí)報(bào) 832 51
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據(jù)此前淘寶發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶網(wǎng)購(gòu)臨期食品。其中，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來一輪新的銷售高峰。薯片等膨化食品、方便面、飲品等品類是“臨期界”的暢銷品。

為什么臨期產(chǎn)品開始吸引年輕人

據(jù)此前淘寶發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶網(wǎng)購(gòu)臨期食品。其中，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來一輪新的銷售高峰。薯片等膨化食品、方便面、飲品等品類是“臨期界”的暢銷品。

目前臨期食品行業(yè)暫無大型上市公司，主要為一些新興的、利用電商平臺(tái)發(fā)展的連鎖店鋪、APP等。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上已有十幾家公司做臨期食品特賣連鎖：包括好特賣、好食期、大匯倉(cāng)、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、禾其多等。

如今，臨期食品儼然成為年輕消費(fèi)者的“新寵”，未來或有望撐起一個(gè)百億規(guī)模的新市場(chǎng)。

臨期食品能吃嗎?

答案是可以。因?yàn)榕R期食品還處于保質(zhì)期內(nèi)。2021年5月底，南京市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合民政部門試點(diǎn)搭建臨期食品捐贈(zèng)平臺(tái)，對(duì)接企業(yè)和慈善超市，通過慈善超市把臨期食品免費(fèi)發(fā)放給困難人群。此外，河南、浙江、福建等地則要求實(shí)施臨近保質(zhì)期食品消費(fèi)提示制度等。

衛(wèi)生部發(fā)布GB-7718-2011對(duì)預(yù)包裝食品的保質(zhì)期做出如下定義，即預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。簡(jiǎn)單來說，食品在其應(yīng)有的貯存條件(如冷藏或常溫等)，在保質(zhì)期內(nèi)其食品的品質(zhì)是完全可以保持品質(zhì)并能銷售的。

2020年《中國(guó)臨期食品行業(yè)市場(chǎng)分析及消費(fèi)者研究報(bào)告》顯示，中國(guó)臨期食品消費(fèi)群體以中青年為主，其中消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占47.8%。

2021年4月，淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬(wàn)人在淘寶平臺(tái)挑選臨期食品。其中，保質(zhì)期剩余20%-50%的臨期食品，因折扣低且口感不受影響，往往會(huì)迎來一輪銷售高峰。

臨期商品需求情況分析

以頭部企業(yè)好特賣為例，不到3年已經(jīng)完成5輪融資，其目前已在北京、上海、深圳、廣州等多個(gè)重點(diǎn)城市布局超過400家門店，預(yù)計(jì)未來三年門店總數(shù)將超過5000家。

除了這些新晉品牌，大型的零售商超也紛紛搶灘折扣店。盒馬、永輝超市、蘇寧等傳統(tǒng)商超品牌都已入局。其中，蘇寧計(jì)劃在今年開設(shè)100家折扣店，主要銷售網(wǎng)紅代購(gòu)、折扣商品、進(jìn)口休閑為主融合日常生活必需品。盒馬也看上了臨期食品這檔生意，去年10月，盒馬生鮮奧萊橫空出世，主要出售各門店當(dāng)天沒賣完的“日日鮮”商品。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

據(jù)悉，“臨期商品、折扣特賣”為主題的商超和門店悄然興起，臨期特賣也加速呈現(xiàn)連鎖化、品牌化的擴(kuò)張趨勢(shì)。品類豐富、價(jià)格便宜，令折扣零售店迅速出圈，業(yè)態(tài)持續(xù)擴(kuò)張，廣泛進(jìn)入社區(qū)、購(gòu)物中心、寫字樓、街鋪等多種場(chǎng)景。

2021年中國(guó)網(wǎng)民最喜歡的臨期食品類型，包裝零食類占比最多(40.9%)、其次是面包糕點(diǎn)類(33.6%)、奶制品(31.5%)、酒水飲料類(26.4%)、蔬果類(18.6%

臨期食品行業(yè)多個(gè)品牌獲得融資，包括好特賣、繁榮集市、小象生活、嗨特購(gòu)在內(nèi)的多家企業(yè)，紛紛斬獲融資。同時(shí)，臨期食品賽道也變得擁擠起來。天眼查數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)新增臨期食品企業(yè)125家。

數(shù)據(jù)顯示，2021年臨期食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了318億，預(yù)計(jì)2023年將突破350億，在2025年將達(dá)到401億，未來市場(chǎng)發(fā)展空間潛力巨大。其中，主要消費(fèi)群體集中在31-40歲，所占比重為43.7%;其次是22-30歲的群體，占比為30.8%;41-50歲的年齡群體占比為14.5%。從數(shù)據(jù)來看，臨期食品主力消費(fèi)者為年輕人。

我國(guó)臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到194億元，2021年突破200億元不成問題。預(yù)計(jì)在接下來的5年時(shí)間里，臨期食品市場(chǎng)將加速增長(zhǎng)。

在歐美市場(chǎng)，售賣折扣食品的連鎖超市業(yè)態(tài)有著成熟先例，但目前國(guó)內(nèi)臨期食品行業(yè)暫無大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺(tái)發(fā)展的連鎖店鋪或APP。而經(jīng)歷了市場(chǎng)擴(kuò)張期之后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈化。因此，如何找尋一個(gè)行之有效的突破口，將成為臨期食品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來快速消費(fèi)品臨期食品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。隨著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，臨期食品已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)的階段，有完善的產(chǎn)供銷一體化供應(yīng)鏈支撐，而產(chǎn)能增加的同時(shí)也給市場(chǎng)帶來了巨大的庫(kù)存積壓，因此臨期食品也將迎來新的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。

食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

想要了解更多行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)食品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》

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