冷庫產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及冷庫行業(yè)未來發(fā)展方向

• 黃文玉 2023年1月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 339 15
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一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。19世紀末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。

冷庫(英文：Cold Store)，是制冷設備的一種。冷庫是指用人工手段，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對食品、液體、化工、醫(yī)藥、疫苗、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備。冷庫通常位于運輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫與冰箱相比較，制冷面積更大，且有共同的制冷原理。

自19世紀末，冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、煙草、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設備的一種，其與冰箱相比較制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年冷庫產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預測報告》顯示：

大多數(shù)消費者在購買食用產(chǎn)品時更多的是關注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，大多忽略“運輸、儲存、銷售、冷藏保存”環(huán)節(jié)，這個環(huán)節(jié)一旦出現(xiàn)“斷裂”，就可能造成食品安全事件，加強食品的冷鏈基礎建設已經(jīng)刻不容緩。

一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

冷庫行業(yè)市場競爭格局及發(fā)展現(xiàn)狀

大型中溫庫和低溫庫庫在華北、華東以及東南地區(qū)的空置率仍然相對要高。根據(jù)全國冷庫庫容的地區(qū)分布情況來看，華東、華南及華北地區(qū)的冷庫庫容容量較大。其中華東地區(qū)的冷庫庫容容量共計2086.31萬噸，占比達40%。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年我國冷庫容量從3609萬噸增長至5224萬噸，年復合增長率為9.7%，保持了穩(wěn)定的增長率。兩年前還是兩位數(shù)增長，隨著冷鏈基礎設施政策的引導和企業(yè)布局完善，全國庫容量基數(shù)較大，增長率首次低于10%。

目前，華東地區(qū)冷庫的保有量仍屬全國最大其保有量占全國冷庫保有量的44%;同時西北和西南地區(qū)的冷庫保有量仍然較小，然而冷庫的增速延續(xù)快速發(fā)展態(tài)勢。此外，隨著政府加強監(jiān)管，對違建冷庫拆除的力度逐步加大，城市中物流用地批復減少或無冷庫建設用地，加上冷鏈市場需求的增加，發(fā)達地區(qū)尤其是北京、上海、深圳、廣州等一線城市冷庫資源越來越稀缺。冷源冷庫緊張將會推動冷庫租金的上漲。

整體上中國冷庫仍處于較低水平，人均冷庫保有量仍然較低，冷庫結(jié)構(gòu)性供需不足，例如：肉類冷庫數(shù)量多于果蔬類冷庫數(shù)量，城市冷庫數(shù)量多于農(nóng)村冷庫數(shù)量，以及冷庫數(shù)量多于中西部冷庫數(shù)量。隨著中國城鎮(zhèn)化率和居民生活水平提升、生鮮電商和進口食品貿(mào)易的穩(wěn)健發(fā)展，加上產(chǎn)業(yè)政策的持續(xù)推進，冷庫市場仍然有一定的發(fā)展空間。此外，冷庫在制造、分銷、銷售環(huán)節(jié)中扮演者非常重要角色，是冷鏈物流實現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展的局部支撐點。

雙寡頭競爭格局。目前制冷設備行業(yè)分散度低，許多中小企業(yè)集中在相對低端或特殊的細分產(chǎn)品上。而在主流中高端領域中，各大公司都在細分領域不斷突破，格局穩(wěn)固。在大型冷凍冷藏設備領域，基本形成煙臺冰輪和大冷股份的雙寡頭格局，二者市占率均在30%左右。

在2021年全國冷庫中，冷庫百強企業(yè)總庫容量為2037萬噸，約占全國總庫容量的39%，同比下降4個百分點，行業(yè)整體集中度不高，頭部企業(yè)還在成長，發(fā)展黃金周期依然存在，2021年冷庫百強企業(yè)分布在23個省市地區(qū)，其中華東地區(qū)有4家入圍百強企業(yè)，庫容量為9168萬噸，占百強企業(yè)的45%，冷庫分布總體呈現(xiàn)出"東多西少"區(qū)域分布不均的特點。

目前，制冷行業(yè)成本結(jié)構(gòu)主要來自于設計及研發(fā)費用占比20%，制造費用占比50%，銷售費用占比18%，管理費用占比12%。制冷設備行業(yè)的平均利潤率在15%左右，制冷及冷藏、冷凍相關冷庫行業(yè)的平均利潤率在50%左右。

尤其隨著政府和人們對食品安全，醫(yī)療安全保健意識逐漸增強，在一定程度上將持續(xù)推動冷庫市場的發(fā)展。此外，隨著農(nóng)產(chǎn)品最先一公里和最后一公里規(guī)模逐漸擴大、中央廚房得到快速發(fā)展、以及冷鏈物流超市向?qū)I(yè)化和集約化發(fā)展，未來配送行冷庫、中央廚房、配發(fā)市場以及產(chǎn)地型冷庫將得到快速發(fā)展。大型冷庫國內(nèi)主要的參與者有大冷股份、煙臺冰輪、四方冷鏈和雪人股份。中小型冷庫市場的格局則較為復雜多樣，中型冷庫主要參與者為上海、大連、山東、常州等中型企業(yè)，而小型冷庫主要參與者為洛陽和開封等地方企業(yè)。

冷庫行業(yè)未來發(fā)展方向

隨著冷庫進行升級和改造也將帶動變頻壓縮機和隔熱材料等核心材料的需求。目前，現(xiàn)代冷庫的功能已經(jīng)由“倉庫型”向“流通配送型“發(fā)展，而且倉庫的溫度要求范圍也逐漸擴大，溫度控制精準度的要求也越來越高、多溫區(qū)存儲、變溫冷藏間等個性化需求悄然變成普遍需求?；诂F(xiàn)有的冷庫的短板明顯，結(jié)構(gòu)性供需不足，結(jié)構(gòu)合理性、溫控控制精準化、控制智能化、以及節(jié)能高效的冷庫將會是未來的發(fā)展方向。

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