2023新茶飲呈現(xiàn)向三四線城市下沉的趨勢(shì) 新茶飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 陳觀秋 2023年1月23日 來(lái)源：百度 945 59
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據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲品牌數(shù)量共有163個(gè)，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個(gè)、33個(gè)和28個(gè)。連鎖品牌在整個(gè)新式茶飲行業(yè)中所占市場(chǎng)份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲品牌數(shù)量共有163個(gè)，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個(gè)、33個(gè)和28個(gè)。連鎖品牌在整個(gè)新式茶飲行業(yè)中所占市場(chǎng)份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。

根據(jù)各企業(yè)2022年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，北京、上海依然是新茶飲消費(fèi)的聚集地，北上廣深等地的新茶飲門(mén)店出現(xiàn)了“爆單”現(xiàn)象。

奈雪的茶數(shù)據(jù)顯示，深圳、北京門(mén)店繼續(xù)強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)跑全國(guó)銷量，其中深圳表現(xiàn)優(yōu)異，奈雪的茶全國(guó)銷售前十名中有5家門(mén)店位于深圳。同時(shí)，二三線城市門(mén)店亦釋放巨大潛力。此外，成都、重慶等西南地區(qū)門(mén)店銷量出現(xiàn)400%的超高增長(zhǎng);鄭州、洛陽(yáng)為中心的中原地區(qū)表現(xiàn)穩(wěn)中有增，部分門(mén)店銷量增長(zhǎng)突破200%。

喜茶方面的數(shù)據(jù)顯示，在城市總體銷量方面，國(guó)慶期間，上海、廣州、深圳、北京、杭州、成都、重慶、蘇州、南京、武漢的總銷量排名前十。相比于節(jié)前日常，國(guó)慶假期內(nèi)，重慶、鄭州、蘇州、西安、長(zhǎng)沙、成都、福州、武漢、濟(jì)南、上海的銷量增幅排名前十。

新茶飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

回顧我國(guó)新茶飲的發(fā)展過(guò)程，2015年以前行業(yè)處于連鎖發(fā)展時(shí)期，誕生多個(gè)全國(guó)性的連鎖品牌。2015年至2019年，新茶飲中的新式茶飲快速發(fā)展，以喜茶、奈雪為代表的新式茶飲品牌進(jìn)入市場(chǎng)。2020年起，茶飲細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)?；l(fā)展、頭部茶飲品牌開(kāi)始布局二三線城市。

新茶飲行業(yè)布局廣，受眾面大，銷售渠道多線并進(jìn)。尤其隨著人均消費(fèi)能力的提升，人們更愿意在食品消費(fèi)上增加支出，而各大茶飲品牌也在不斷地推陳出新，一杯又一杯的新品茶飲成功吸引了年輕群體為其買單，市場(chǎng)因此迎來(lái)快速發(fā)展期。

作為奈雪三大業(yè)務(wù)板塊之一的瓶裝茶“奈雪果茶”，憑借羅漢果汁作為天然代糖的健康屬性，在國(guó)慶期間銷售也出現(xiàn)大幅上升。新品奈雪鴨屎香檸檬茶(瓶裝茶)銷量增幅最大，自9月28日上市以來(lái)，僅華南地區(qū)累計(jì)銷量已近400萬(wàn)瓶。

國(guó)慶小長(zhǎng)假帶動(dòng)了多地消費(fèi)發(fā)展，假期經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，消費(fèi)數(shù)據(jù)增長(zhǎng)消費(fèi)活力釋放的同時(shí)，也透露出消費(fèi)者需求偏好的變化。健康、優(yōu)質(zhì)、極致的性價(jià)比、多元的產(chǎn)品形態(tài)，這些都是新茶飲在下一階段仍需深耕的用戶觸點(diǎn)。

新茶飲呈現(xiàn)向三四線城市下沉的趨勢(shì)

瑞幸披露2022Q3業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)凈收入約39億元，同比增長(zhǎng)超過(guò)65%;凈利潤(rùn)約5.29億元，上年同期為凈虧損2350萬(wàn)元。而憑借自營(yíng)+聯(lián)營(yíng)的雙驅(qū)動(dòng)，月均交易客戶數(shù)同比增長(zhǎng)70%多，達(dá)到2510萬(wàn)。

財(cái)報(bào)顯示，瑞幸咖啡截至Q3末有7846家門(mén)店，其中5373家自營(yíng)門(mén)店，2400多家聯(lián)營(yíng)門(mén)店。聯(lián)營(yíng)門(mén)店收入約9億元，同比增長(zhǎng)116%，凈收占比達(dá)23%。

這些聯(lián)營(yíng)門(mén)店大多集中在低線市場(chǎng)，有效的支撐了瑞幸的下沉擴(kuò)張。這個(gè)策略相當(dāng)巧妙，在合作伙伴和品牌間找到平衡點(diǎn)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，新茶飲市場(chǎng)一二線城市增速放緩，呈現(xiàn)向三四線城市下沉的趨勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)下沉市場(chǎng)人口達(dá)10億+，市場(chǎng)巨大，蜜雪冰城、茶百道等品牌門(mén)店已快速布局，門(mén)店數(shù)量超5000家。

品牌開(kāi)放加盟，就是做大規(guī)模，擴(kuò)大市場(chǎng)范圍。部分品牌在非一線城市招募事業(yè)合伙人，可見(jiàn)已經(jīng)在一線市場(chǎng)達(dá)到飽和的品牌，需要深入挖掘下沉市場(chǎng)，來(lái)實(shí)現(xiàn)更多盈利。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021新茶飲研究報(bào)告》顯示，未來(lái)兩至三年，新茶飲整體增長(zhǎng)速度從原先的超23%預(yù)計(jì)放緩至10~15%。

從各品牌降價(jià)、關(guān)店、開(kāi)放加盟、聯(lián)合抵制外賣滿減等行動(dòng)來(lái)看，都在尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)滿足品牌未來(lái)發(fā)展。曾經(jīng)靠著產(chǎn)品力的升級(jí)而橫空出世的新茶飲品牌，也隨著消費(fèi)者的審美疲勞而陷入瓶頸。

新茶飲行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

在年輕人的追捧和品牌不斷的背景下，新茶飲行業(yè)無(wú)疑走上了高速發(fā)展的道路，網(wǎng)紅飲品不斷更新，門(mén)店急劇擴(kuò)張。同時(shí)，在疫情期間餐飲業(yè)備受打擊的前提下，消費(fèi)者們對(duì)奶茶的價(jià)格也變得更為敏感。

雖然零卡糖的使用的確讓新茶飲的銷售少了限制，但瓶裝即飲類茶飲加入到零卡糖的大軍后，新茶飲出現(xiàn)了新的危機(jī)。相比較新茶飲的點(diǎn)單、排隊(duì)等一系列操作，瓶裝類飲料更方便快捷，價(jià)格也更低廉，甚至連衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也比很多小規(guī)模的現(xiàn)制茶飲店要更高。

新茶飲行業(yè)也正式開(kāi)啟線上化，流量成為了行業(yè)的“財(cái)富密碼”之一。除了不斷更新茶飲產(chǎn)品本身以外，各大新茶飲企業(yè)不斷推出品牌與各類商品的聯(lián)名，與此同時(shí)，“秋天的第一杯奶茶”等營(yíng)銷話題也頻頻沖上熱搜，兩大頭部新茶飲品牌更是直接推出自己的瓶裝飲品，并開(kāi)啟直播賣貨模式。

想要了解更多新茶飲行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

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