蝦青素發(fā)展現(xiàn)狀及蝦青素行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研2023

• 黃文玉 2023年3月15日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 275 10
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蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚和鳥(niǎo)類的羽毛中，起顯色的作用。

蝦青素是一種斷鏈抗氧化劑。具有極強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等，也可降低脂質(zhì)過(guò)氧化作用，有效的抑制自由基引起的脂質(zhì)過(guò)氧化作用。同時(shí)，有抑制腫瘤發(fā)生，增強(qiáng)免疫力，清除體內(nèi)自由基等多方面的生理作用，對(duì)紫外線引起的皮膚癌有很好的治療效果，對(duì)糖尿病引起的眼病也有防治作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑以及水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

蝦青素行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

蝦青素是一種酮式類胡蘿卜素，化學(xué)名為3,3′-二羥基-4,4′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，紅色固體粉末，具脂溶性，不溶于水，可溶于有機(jī)溶劑。它廣泛存在于生物界中，特別是水生動(dòng)物如蝦、蟹、魚和鳥(niǎo)類的羽毛中，起顯色的作用。蝦青素除利用生物提取法獲得外，也可用化學(xué)合成法，也可利用藻類、細(xì)菌、酵母等生產(chǎn)。此外應(yīng)用DNA重組技術(shù)構(gòu)建高產(chǎn)蝦青素基因工程也在研究中。

蝦青素的生產(chǎn)方法包括天然提取和化學(xué)合成兩種?；瘜W(xué)合成蝦青素同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著，其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)一般傾向于天然蝦青素的提取。

俄羅斯烏拉爾聯(lián)邦大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素對(duì)治療糖尿病有幫助。相關(guān)研究發(fā)表在《食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)》雜志上。烏拉爾聯(lián)邦大學(xué)生物化學(xué)和生物物理學(xué)教研室主任伊琳娜·達(dá)尼洛娃稱，蝦青素是對(duì)抗氧化應(yīng)激的最強(qiáng)自然物質(zhì)，其抗氧化活性幾倍于玉米黃質(zhì)、黃體素、角黃素、β-胡蘿卜素和番茄紅素，百倍于維生素E。

全球蝦青素供應(yīng)商BGG對(duì)外宣布，蝦青素三期擴(kuò)產(chǎn)工作已經(jīng)敲定。整個(gè)設(shè)計(jì)選址都已經(jīng)完成，預(yù)計(jì)六月份會(huì)開(kāi)土動(dòng)工，目標(biāo)是在2022年年底或2023年春節(jié)前后完成整個(gè)的三期蝦青素生產(chǎn)基地的擴(kuò)展，三期擴(kuò)產(chǎn)后，新的產(chǎn)能將在現(xiàn)有純品3600公斤的基礎(chǔ)上翻倍。

蝦青素的功能作用

蝦青素這種強(qiáng)大的抗氧化物主要存在于鮭魚、甲殼動(dòng)物等海洋生物體內(nèi)。近年來(lái)，由于具有超高抗氧化活性，蝦青素引起了其他行業(yè)的關(guān)注，包括水產(chǎn)養(yǎng)殖、美容和保健業(yè)。

國(guó)外蝦青素已被作為食品添加劑用于食品的著色、保鮮及營(yíng)養(yǎng)。蝦青素為脂溶性，具艷麗紅色和強(qiáng)抗氧化性能，對(duì)于食品尤其是含脂類較多的食品，既有著色效果又可起到保鮮作用。在日本，將含蝦青素的紅色油劑用于蔬菜、海藻和水果的腌漬已申請(qǐng)專利，用于飲料、面條、調(diào)料的著色也均有專利報(bào)道。

國(guó)外早已開(kāi)展利用蝦青素合成人類保健品的研究，針對(duì)其強(qiáng)化免疫系統(tǒng)功能、抗癌、保護(hù)視網(wǎng)膜免受紫外輻射和光氧化、抗炎、預(yù)防血液低密度脂蛋白(LDL)-膽固醇的氧化損傷等方面功效性，開(kāi)發(fā)含蝦青素的保健品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)蝦青素行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

蝦青素的重要性質(zhì)在于它的抗氧化性，它是一種優(yōu)良的抗氧化劑。蝦青素強(qiáng)大的抗氧化活性是因?yàn)槠淠芊€(wěn)定膜的結(jié)構(gòu)，降低膜通透性、限制過(guò)氧化物啟動(dòng)子進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。保護(hù)細(xì)胞內(nèi)重要分子免受氧化損傷。同時(shí)蝦青素可能具有潛在的成為促氧化劑誘導(dǎo)氧化應(yīng)激的產(chǎn)生。蝦青素分子中的共軛雙鍵、羥基和在共軛雙鍵鏈末端的不飽和的酮基，其中羥基和酮基又構(gòu)成α-羥基酮，這些結(jié)構(gòu)都具有比較活潑的電子效應(yīng)，能向自由基提供電子或吸引自由基的未配對(duì)電子，有效地猝滅氧化性極強(qiáng)的單線態(tài)活性氧以及環(huán)境中其他自由基。

蝦青素作為新型化妝品原料，以其優(yōu)良的特性廣泛應(yīng)用于膏霜、乳劑、唇用香脂、護(hù)膚品等各類化妝品中。特別是在高級(jí)化妝品領(lǐng)域，天然蝦青素以其獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu)，通過(guò)其抗氧作用，可以高效地猝滅紫外線引起的自由基，防止皮膚光老化、減少UVA和UVB對(duì)皮膚的傷害、防止皮膚癌的產(chǎn)生、延緩細(xì)胞衰老、減少皮膚皺紋、減少黑色素沉積、減少雀斑產(chǎn)生，可保持水分，讓皮膚更有彈性、張力和潤(rùn)澤感。日本已有利用蝦青素的抗光敏作用生產(chǎn)化妝品的專利。

蝦青素能明顯增強(qiáng)機(jī)體局部和全身的免疫能力，這種免疫調(diào)節(jié)特性與抗氧化性相結(jié)合，在防止疾病的發(fā)生與傳播中發(fā)揮重要作用。實(shí)驗(yàn)表明，類胡蘿卜素可以減緩由衰老引起的免疫能力下降，提高機(jī)體免疫器官功能，增強(qiáng)對(duì)惡劣環(huán)境的抵抗力。

蝦青素市場(chǎng)前景分析

近年來(lái)，疫情不斷反復(fù)、自然災(zāi)害增多，同樣是對(duì)人體免疫力的一種挑戰(zhàn)。企業(yè)通過(guò)對(duì)紅球藻蝦青素等的持續(xù)開(kāi)發(fā)，越來(lái)越多的微藻健康品不斷涌現(xiàn)，為國(guó)民補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、改善體質(zhì)助力。

天然蝦青素生產(chǎn)的成本較高，近幾年供不應(yīng)求，導(dǎo)致合成蝦青素占據(jù)大片市場(chǎng)，但隨著市場(chǎng)對(duì)天然蝦青素的需求逐漸加大，且其在保健食品、化妝用品、防曬用品及生物醫(yī)藥等行業(yè)都有著廣闊的研發(fā)前景，相信天然蝦青素資源定會(huì)實(shí)現(xiàn)高值化利用和規(guī)?；a(chǎn)。

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  2022-2027年中國(guó)蝦青素行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)。蝦青素廣泛存在于蝦、蟹、魚、鳥(niǎo)、某些藻類及真菌等生物中。天然蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病的作用，在保健品、醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑...

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