2023食用酒精行業(yè)調(diào)研及市場(chǎng)規(guī)模分析

• 劉明月 2023年3月20日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 1372 90
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食用酒精行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?食用酒精一般來說是不可以取代乙醇的，而且酒精最好的殺菌消毒濃度值值需要到達(dá)75%，可是不論是哪種酒精都是可以具備菌消毒的作用，在這其中乙醇的殺菌消毒預(yù)期效果要比食用酒精的殺菌消毒預(yù)期效果好點(diǎn)。

食用酒精行業(yè)市場(chǎng)投資情況如何?食用酒精一般來說是不可以取代乙醇的，而且酒精最好的殺菌消毒濃度值值需要到達(dá)75%，可是不論是哪種酒精都是可以具備菌消毒的作用，在這其中乙醇的殺菌消毒預(yù)期效果要比食用酒精的殺菌消毒預(yù)期效果好點(diǎn)。液態(tài)食用酒精的經(jīng)濟(jì)效益高、產(chǎn)量大，釀造的過程精細(xì)，濃度高、衛(wèi)生條件好，符合廣大消費(fèi)群的消費(fèi)需求。食用酒精雖然是國家允許食品工業(yè)使用的，其仍含有雜質(zhì)、異味，必須經(jīng)過脫臭除雜處理，才能用來配制飲料酒如白酒。

中國食用酒精工業(yè)的發(fā)展已有近百年的歷史，建國后，隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和白酒液態(tài)法生產(chǎn)法的推廣，食用酒精工業(yè)進(jìn)入嶄新的發(fā)展階段。黑龍江、吉林、山東、安徽、河南、廣西等地食用酒精制造業(yè)較為發(fā)達(dá)，是目前中國食用酒精的主要產(chǎn)區(qū)。

2023食用酒精行業(yè)調(diào)研及市場(chǎng)規(guī)模分析

食用酒精又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)食用的含水酒精。我國產(chǎn)量最大的是玉米酒精，其次是木薯酒精，最少是糖蜜酒精。用酒精是最童真的酒精,是用谷類做的,因而可以服食。用酒精的很大適用范圍在中國是用以勾調(diào)美酒的。

食用酒精與多種類型的酒醅通過工藝加工，可以制造出多種香型的白酒。食用酒精可以用來作為不同濃度的白酒、藥酒、滋補(bǔ)酒、保健酒的基礎(chǔ)酒，也可以用來作為汽酒、小香檳的基礎(chǔ)酒，還可以用來生產(chǎn)仿洋酒，如仿白蘭地、伏特加等。食用酒精制作白酒的設(shè)備和工藝都較為簡(jiǎn)便，其儲(chǔ)存方便且時(shí)間長(zhǎng)久。食用酒精的釀造成品一般為液體狀態(tài)，符合國家對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求。

食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常食用酒精的純度為95%。從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產(chǎn)成品的質(zhì)量，糧食酒精最優(yōu)，其次是薯類酒精，最差的是糖蜜酒精。75%的食用酒精可以殺菌消毒, 75%的食用酒精是依據(jù)食物發(fā)酵造成的,沉渣少、口感好,有益于人體的運(yùn)用,但是直接成本比較高。目前多極力推運(yùn)用75%的乙醇進(jìn)行殺菌消毒, 75%的乙醇可以進(jìn)行手消精,可以小占地面積的清洗物品,比如手機(jī)、門把手等部位。

現(xiàn)在大多數(shù)酒廠用的酒精主要就是薯干酒精和糖蜜酒精，這兩種酒精市場(chǎng)價(jià)格基本在4000元至5000元一噸。用98度的酒精勾兌50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢。一噸酒加入的香精成本大概在200塊錢左右，這樣算下來，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢。

隨著食用酒精和工業(yè)酒精國家標(biāo)準(zhǔn)的四次制定、修訂和實(shí)施，高純度特級(jí)酒精企業(yè)日益增多，這標(biāo)志著我國的酒精生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量水平得到了很大的提高。但是，自從石油危機(jī)以來國外許多國家為了較少能源消耗，酒精盡量做到環(huán)保無污染，大力發(fā)展汽油醇。

自此，國外的酒精生產(chǎn)技術(shù)在節(jié)能、綜合利用和自動(dòng)化等方面與我國拉開了差距，我國每噸酒精的能耗是世界平均水平的二到三倍，差距可見一斑。伴隨著我國燃料乙醇的發(fā)展、引進(jìn)、消化、吸收和創(chuàng)新，我國的酒精生產(chǎn)技術(shù)正在得到飛躍發(fā)展和提高，深信在不久的未來可以縮短與世界先進(jìn)水平的差距。

目前，酒精飲料將繼續(xù)獲得市場(chǎng)份額，吸引啤酒或葡萄酒的消費(fèi)者。FactMR最近的一項(xiàng)研究顯示，到2030年，美國的RTD飲料銷售額將達(dá)到1460億美元，每年增長(zhǎng)約20%。

酒精飲料細(xì)分市場(chǎng)的爆炸式增長(zhǎng)吸引了許多渴望快速搶占酒精飲料市場(chǎng)份額公司的注意力。在2018年初，市場(chǎng)上只有10個(gè)酒精氣泡水品牌。到2019年初，這個(gè)數(shù)字上升到26個(gè)，截止2020年6月，已有65個(gè)以上的品牌正在爭(zhēng)取消費(fèi)者的關(guān)注和購買，其中大約一半使用唯一的品牌名稱，另一半則使用現(xiàn)有啤酒品牌名稱。

伴隨著我國燃料乙醇的發(fā)展、引進(jìn)、消化、吸收和創(chuàng)新，我國的食用酒精生產(chǎn)技術(shù)正在得到飛躍發(fā)展和提高，深信在不久的未來可以縮短與世界先進(jìn)水平的差距。深加工產(chǎn)品庫存偏高，市場(chǎng)銷售競(jìng)爭(zhēng)壓力增加，淀粉、酒精等玉米深加工產(chǎn)品價(jià)格弱行。雖然近期行業(yè)門戶市場(chǎng)對(duì)食用酒精需求有所上升，食用酒精傳統(tǒng)消費(fèi)旺季來臨，但由于食用酒精開工率回升，且銷售不暢，產(chǎn)品庫存增加。

自從石油危機(jī)以來國外許多國家為了較少能源消耗，酒精盡量做到環(huán)保無污染，大力發(fā)展汽油醇。自此，國外的食用酒精生產(chǎn)技術(shù)在節(jié)能、綜合利用和自動(dòng)化等方面與我國拉開了差距，我國每噸食用酒精的能耗是世界平均水平的二到三倍，差距可見一斑。

食用酒精的用途很廣，可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等，也可用作環(huán)保溶劑，在國防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。

與此同時(shí)，我國的食用酒精出口也在不斷的增加，成為了世界上食用酒精出口國，在一定程度上推動(dòng)了我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。如今，我國的食用酒精生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化、使用專酶生產(chǎn)和商品食用酒精酵母制作的生產(chǎn)工藝，在利用糧食類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)食用酒精中使淀粉的利用率達(dá)到了90%以上，淀粉的出酒率在一些大型食用酒精企業(yè)中高達(dá)60%以上。

食用酒精行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，預(yù)測(cè)未來業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了食用酒精行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略，食用酒精行業(yè)為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

更多食用酒精市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年國內(nèi)食用酒精行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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